2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әр түрлі өнімдермен және қолданатын дәмдеуіштермен ерекшеленетін араб тағамдары бүгінде әлемді таң қалдыруда. Хош иісті шөптердің әртүрлі жемістер мен көкөністермен шебер үйлесуі Харира, Фалафел, Катайеф, Фекас және тағы басқалар сияқты өте хош иісті және дәмді тағамдарды ойлап табуға әкеледі. тек Еуропаны ғана емес, Американы да, Азияны да жаулап алған адамдар.
Араб халықтарының еуропалықтарға әкелетін ең құнды өнімдері - жемістер. Еуропада нағыз ашуды тудырған олар тез Америкаға жетті, сонда олар барлық тағамдарда қолданыла бастады. Бүгінгі күнге дейін қолданылып жүрген араб тағамдарының ішіндегі ең тән жемістер:
1. Мерзімдері
Бұл жемістің тағамдық құндылығы жоғары болғандықтан, оны шөлдің наны деп атауы кездейсоқ емес. Ол толып жатыр және бүкіл араб әлемінде жаңа пішінде немесе кептірілген түрінде кездеседі. Арабтар мұны бірінші нұсқада ұнатқанымен, еуропалықтарға өз пікірлерін таңдай алмайды - яғни, біздің елде құрма кептіріледі.
2. Жаңғақтар
Барлық жаңғақтар дәстүрлі араб тағамдарын дайындауда қолданылады, бірақ ең көп таңдалған бадам. Қарағай жаңғағы мен жержаңғақпен қатар, олар барлық дерлік араб десерттерінің ажырамас бөлігі болып табылады. Олар салаттар, тұздықтар, тағамдар мен негізгі тағамдарды дайындауда кем емес танымал.
3. Суреттер
7 ғасырда арабтар жаулап алған Пиреней түбегінде інжір ағаштары жай қарағай конустары деп аталды, бұл ағаштарды білдіреді. Інжірде тіпті өз аты болған жоқ, өйткені оларды кез-келген жерден кездестіруге болады.
4. Өрік
Олардың отаны Қытай болғанымен, бұл жемістердің таралуына арабтар үлес қосуда. Испанияда өріктердің арабша - албарикок деп аталуының себебі осы.
5. Анар
Шындығында, анарды барлық дерлік дәстүрлі тағамдарда, әсіресе десерттерде қолдануға болады.
6. Лимондар, апа-сіңлілер және әк
Жаңа піскен немесе консервіленген күйінде олар әртүрлі салаттар, тағамдар мен негізгі тағамдарды дайындауда қолданылады. Егер олар кәмпиттелген болса, олар ең танымал араб десерттерінің негізгі ингредиентіне айналады.
Ұсынылған:
Араб тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Хош иістер мен хош иістердің көптігімен көпшілік таңдаған араб тағамдары ежелгі тағамдардың бірі ретінде танымал. Ол кең аумақты қамтып, әр түрлі елдер мен елді мекендерді қамтығанымен, сонымен бірге тамақ дайындау және қолданылатын өнімдер тұрғысынан бірқатар ортақ ерекшеліктерге ие.
Жапон тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Жүгері, үрме бұршақ пен ащы бұрыштың мексикалық тағамдармен байланысы болатыны сияқты, әртүрлі дәмдеуіштердің көп мөлшерін қолдану араб тағамдарына тән, сондықтан жапондықтар да өз қалауына ие. Күншығыс елінде қолданылатын өнімдердің көпшілігі Азия елдерінің көпшілігіне тән, бірақ сонымен қатар тек Жапонияда кездестіретін немесе жапон тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылатын өнімдер бар.
Грек тағамдарында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Грек асханасын теңіз самалымен, сиртаки мен мұздай оузомен үйлестіріп көрген кез-келген адам сізге тура мағынада «саусақтарыңызды жалап» беретін әдеттегі дәмді мәңгі есінде сақтайды. Бірақ көршілес Грециядағы тағамның дәмі супер типсіз болмаса, бірдей болмас еді грек үстелінің дәмдеуіштері .
Жапон тағамдарында қолданылатын дәстүрлі тағамдар мен тұрмыстық техника
Кез-келген әлемдік тағамдар дәстүрлі тағамдарын тек белгілі бір өнімдермен және белгілі бір технологиялармен ғана емес, сонымен қатар белгілі бір ас үй ыдыстары мен тұрмыстық техниканы қолдана отырып дайындайды. Мысалы, марокколықтар өздерінің кускусын кускус деп аталатын арнайы тағамға дайындайды, Магриб исламы көбінесе тажине деп аталатын саз балшықта пісіреді, ал Мексикада жүгері шелпек шелпектерін дайындайды.
Француз тағамдарында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Француз тағамдары бүкіл әлемге танымал және егер сіз ең танымал француз тағамдарын кем дегенде бір рет қолданып көрсеңіз, оларды ешқашан ұмытпайсыз. Жаңа піскен дәмдеуіштер - бұл француз тағамдарының құпияларының бірі және бұл түсінікті. Өйткені, олар кез-келген тағамды адам танымастай өзгерте алады.
