2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Үйрек еті оны пісірер алдында маринадқа салып қойса, әлдеқайда дәмді және жұмсақ болады. Жеміс хош иісі бар хош иістер үйрек үшін таптырмас, олар оны шырынды және өте қызықты хош иіспен жасайды. Егер үйрек етін пісірер алдында маринадтап алсаңыз, оны алдын ала маринадтамай пісіргеннен гөрі әлдеқайда дәмді болады.
Апельсин тұздығы 1 апельсин, 2 ас қасық лимон шырыны, 2 ас қасық зәйтүн майы, жарты шай қасық кептірілген розмарин, жарты шай қасық ұнтақталған қара бұрыш, 1 шай қасық тұздан жасалған.
Апельсин шырынын сығып, қабығын үккіштен өткізіп, басқа өнімдермен араластырыңыз. Барлығын араластырыңыз, етті маринадқа салыңыз және бөлме температурасында 1 сағатқа немесе тоңазытқышта 4 сағатқа қалдырыңыз.
Алма сірке суы қосылған тұздық үйрек етін маринадтауға өте қолайлы. Қажетті өнімдер: 1 шай қасық тұз, жарты шай қасық қара бұрыш, 2 шөкім розмарин, 2 шөкім орегано, 2 ас қасық зәйтүн майы, жарты шай қасық алма сірке суы. Етті тоңазытқышта маринадқа 3 сағат салып, пісірер алдында майлықпен жақсылап кептіреміз.
Зімбір қосылған маринад үйрек етіне өте қолайлы, оны нәзік және хош иісті етеді. Қажетті өнімдер: 1 см көлемінде зімбір тамырының бөлігі, 1 жасыл пияз, майдалап туралған, 1 шай қасық тұз, 2 ас қасық су, 1 ас қасық ақ шарап.
Барлық ингредиенттер алдын ала зімбірді үккіште араластырады. Етті тоңазытқышта 2 сағатқа қалдырыңыз. Маринадтан шығарғаннан кейін жақсылап құрғатыңыз.
Ананас тұздығы үйректің етін өте нәзік және тазартылған экзотикалық хош иіспен жасайды. Құрамы: 150 грамм консервіленген ананас, 6 ас қасық соя тұздығы, 1 ас қасық қоңыр қант, 6 түйір сарымсақ, 2 шай қасық үгітілген зімбір тамыры, ширек шай қасық чили бұрышы, ұнтақталған қара бұрыш және тұзды дәміне қарай.
Барлық ингредиенттер араласады және ет маринадталған күйде жарты сағатқа қалдырылады. Содан кейін ет алынып, пісірер алдында кептіріледі.
Ұсынылған:
Үйрек етін дайындаудағы аспаздық құпиялар
Үйрек еті тауықтан айырмашылығы, ол тауыққа қарағанда әлдеқайда калориялы және майлы. Сондықтан оны дайындаудағы негізгі сәттердің бірі - май қабатын кетіру. Мұны бірнеше жолмен жасауға болады. Сіз үйректің буын жарты сағатқа жібере аласыз, сонда май еріп, табаға ағып кетеді.
Үйрек шөбі
Үйрек шөбі / Polygonum aviculare / - Лападовтар тұқымдасының бір жылдық шөптесін өсімдіктері. Шөпті қаз шөбі, қызыл бұршақ, жабайы бұршақ, тауық шөпі, пачина, бұршақ, коб, тауық, мыңжапырақ, пижмы, кесіртке, эневичка, марихольд, үйректің қауырсындары, маргаритка, қарақұйрық, ревень шөпі, хайдушка жүні, арша деп те атайды.
Үйрек пісіруге арналған кеңестер
Үйрек еті майлы және оны дайындауда оның нәзіктіктері бар, егер үй иесі оны орындайтын болса, ол өте дәмді тағам дайындайды. Екеуі де қауырсынды болса да, тауық еті немесе үйрек дайындағаныңыз бірдей емес - рецепттер әр түрлі ғана емес, сонымен қатар ет нақты дайындалғанға дейін дайындалады.
Үйрек етіне арналған дәмдеуіштер
Үйрек етімен дайындалған тағамдар болгар үстелінде онша танымал емес. Дегенмен, өзінің мәзірін әртараптандырып, дұрыс таңдалған дәмдеуіштердің сиқырын бағалағысы келетін кез-келген адам аспаздық саяхатқа шығып, экзотикалық және қызықты дәмі бар үйрек пісіру үшін бүкіл әлемдегі рецептілерді салыстыра алады.
Барбекю маринадтары
Барбекю етін маринадтаудың ең оңай жолы - етті полиэтилен пакетке салып, үстіне тұздық құйыңыз. Конвертті байлап, артық ауаны алып, тоңазытқышта қалдырыңыз. Егер сіз етді ыдысқа маринадтауды қаласаңыз, онда ол шыныдан, керамикадан немесе тот баспайтын болаттан жасалуы керек, сонда тұздық қышқылданбайды.
