2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Үйрек еті тауықтан айырмашылығы, ол тауыққа қарағанда әлдеқайда калориялы және майлы. Сондықтан оны дайындаудағы негізгі сәттердің бірі - май қабатын кетіру.
Мұны бірнеше жолмен жасауға болады. Сіз үйректің буын жарты сағатқа жібере аласыз, сонда май еріп, табаға ағып кетеді.
Тағы бір әдіс - майлы жерлерді шаншу, ал пісіру кезінде май тесіктерден ағып кетеді. Алайда, бұл жағдайда үйректі өз майында піспеуі үшін оны қосымша ыдысқа жоғары қою керек.
Үйрек етін жақсы дайындаудың тағы бір құпиясы - дәмді, қытырлақ қабықты алу. Бұған сіз пешке ыстық су құю арқылы қол жеткізе аласыз, бірақ оны жай суарып, судың ішке кіруіне жол бермеңіз.
Егер сіз мұздатылған үйрек сатып алсаңыз, оны баяу ерітуіңіз керек. Алдымен оны тоңазытқышқа шамамен бір күн салып, содан кейін бөлме температурасында қалдырыңыз.
Үйрек әрқашан алдын ала қыздырылған пеште пісіріледі. Дұрыс пісіргенде ет бай дәм мен хош иіске ие болады.
Үйрек көкөністермен, кептірілген жемістермен, цитрус жемістерімен толтырылуы мүмкін. Үйрек етіне ең қолайлы дәмдеуіштер - ақжелкен, аскөк, насыбайгүл.
Үйрек дайындаудың түпнұсқа және қарапайым тәсілі - терісін алып тастап, ыдыстың түбіне қою. Үйректі үстіне қойыңыз, ананасқа консервіленген сұйықтық құйыңыз, ананас кесектерін бүйіріне орналастырыңыз және 4 сағат пісіріңіз.
Егер сіз шырынды үйрек жасағыңыз келсе, оны алюминий фольгамен жақсылап орап, шамамен 4 сағат пісіруіңіз керек. Ет дайын болғаннан кейін оны пештен шығарыңыз да, оны тағы 15 минутқа орап қойыңыз.
Балмен үйрек дайындау оңай және дәмді.
Қажетті өнімдер: салмағы 2 фунт болатын үйрек, 5 ас қасық соя тұздығы, 3 ас қасық бал, 2 ас қасық зәйтүн майы, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Үйрек қайнаған сумен екі рет 15-20 минут аралығында қайнатылады. Барлық ингредиенттер тұздық алу үшін араластырылған.
Оның бір бөлігі үйрекке жайылып, жабық ыдыста кем дегенде 2 сағат тұрады. Пісірер алдында тағы бір рет жайып, үйректің ішіне қалған тұздықты құйыңыз.
Қақпақсыз пісіру үшін пешке салыңыз, мезгіл-мезгіл етті пісіру кезінде алынған тұздыққа себіңіз. Үйрек шамамен 2 жарым сағатта дайын болады.
Ұсынылған:
Каракуданы дайындаудағы аспаздық құпиялар
Каракуда - тұщы су балықтары. Бұл өте үлкен балық болмаса да, оның сүйектері көп. Болгарияда ол көптеген бөгеттерде кездеседі. Каракуда бүкіл адам ағзасына пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Каракуда құрамында А, В, С, D және Е дәрумендері, сонымен қатар мыс, мырыш және басқалары бар.
Саңырауқұлақтарды дайындаудағы кішкентай құпиялар
Жаңа жиналған саңырауқұлақтарды тез арада өңдеу керек - оларды тазалап, өңдеп, олардың керемет дәмін сезіну үшін жеу керек. Алайда жабайы саңырауқұлақтарды абайлап пайдалану керек және оларды шамадан тыс қолдануға болмайды. Сіз аптасына 250 г-ден көп тамақ ішпеуіңіз керек, өйткені оларда 137 цезий радиоактивті элементі бар, деп ескертеді Фресений институты.
Пісірудегі аспаздық құпиялар
Сиыр етін және шошқа еті оны хош иісті, дәмді және қайтымсыз ету үшін белгілі бір нәзіктіктер қажет. Нәзік және жақсы пісірілген ет тек сүйектен бөлінеді. Сіз бұған пеште дайындалған кезде оңай қол жеткізе аласыз. Бұл тағам баяу пісірудің өкілі, бірақ сіз олардың не айтатынын білесіз - «баяу болатын нәрселер бәрінен жақсы».
Гриль табада пісіруге арналған аспаздық құпиялар
Гриль табасы пәтерлерде тұратындар үшін барбекю ас үйінің артықшылықтарын көруге, грильде дәмді тағамдар дайындауға мүмкіндік жоқ. Жақсы гриль табасы сізге жақсы қызмет ете алады, сонымен бірге сізге дәмді және пайдалы тағам ұсынады, сізде барбекюден күткендей очарование мен хош иіс болады.
Етті дайындаудағы аспаздық құпиялар
Еттің сапалы екенін білу үшін оны саусағыңызбен басыңыз. Егер шұңқыр дереу қалпына келтірілсе, бұл ет жаңа піскен және сапалы екенін білдіреді. Мұздатылған етті еріту үшін оны кастрюльге салыңыз да, қалыпты бөлме температурасында қалдырыңыз.
