2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Түркияда олар өздерінің ұлттық десерті - пахлаваға стандарт енгізеді. Оңтүстік көршіміздің билігі торт тек сапалы өнімнен жасалсын деп талап етіп отыр.
Түркияның стандарттау институты - TSE баклавада стандарт енгізу туралы ұсынысты тез қабылдады. Олардың пікірінше, тәтті азғыруды өндіру үшін критерийлер белгіленуі керек, өйткені көптеген өндірушілер нағыз түрік пахлавасының дәмін бұзатын түпнұсқа емес ингредиенттерді пайдаланады.
Өз шығындарын азайту үшін көптеген сатушылар дәстүрлі түрік десертінен алыс тоқаш өнімдерін сатады. Тексеру нәтижесінде клиенттерді көбіне бастапқы рецептінен ауытқатын жалған немесе контрафактілік өнімдер алдайтындығы анықталды.
Көптеген сауда нүктелерінде пісте орнына жержаңғақ, сары майдың орнына көкөніс немесе транс майлар, сондай-ақ ақ қанттың орнына тәттілендіргіштер ұсынылды.
Алайда институт Түркияның әртүрлі аймақтарында баклава дайындаудың өзіндік ерекшеліктері бар екенін және кейбір өнімдер мақсатты түрде алынып тасталатынын, ал басқалары қосылатынын түсіндіреді.
TSE-ге сәйкес, түрік баклавасы алтын сары түсті болуы керек, сироп тым қалың болмауы керек немесе тұтынған кезде аузында күйіп қалмауы керек.
Енгізілген стандарт шығыс десерті үшін міндетті өнімдерді - ұн, тұз, су, аздап май, қант пен пістені анықтайды және оның әр бөлігі кемінде 35 миллиметр болуы керек.
Баклава Түркияда ұлттық десерт болып саналады, және оның пайда болуы соңғы кезге дейін Греция, Түркия және Таяу Шығыстың арасындағы үлкен даулардың тақырыбы болды.
Біраз уақыт бұрын Газиантептегі түрік өндірушісі Еуропалық Одақтың сауда маркасы мәртебесін алған алғашқы пахлава саудагері болды.
Баклаваның азаматтығы үшін шайқаста түрік нормалары институты эмблемалық десертті түрік тектес деп талап етеді, оның есімі ескі түріктің баклава немесе баклава сөздерінен шыққанын еске түсіреді.
Ұсынылған:
Олар біздің шұжықтардағы ет мөлшеріне норма енгізеді
Біздің елімізде шұжықта болуы керек ет мөлшеріне арналған жаңа норма енгізіледі. Жаңа талапқа сәйкес, шұжықтағы ет жалпы құрамның кем дегенде 50 пайызын құрауы керек. Біреуін кию шұжық шұжық жапсырмасы, онда тартылған ет 70-80 пайыз аралығында болуы керек, деп түсіндірді bTV телеарнасына Ауыл шаруашылығы және тамақ министрлігінен Лора Джупарова.
Олар сонымен қатар мектеп тағамдарының стандартын енгізеді
Ауылшаруашылық және азық-түлік министрлігінің тізімінде балабақшалар мен мектептер белгілі бір тамақтану стандарттарын сақтауы керек. Бұл жаңадан құрылған Азық-түлік агенттігінің негізгі басымдықтарының бірі болады. «Біз круассандарды біртіндеп жемістер мен көкөністерге ауыстырамыз, жартылай фабрикаттар балалар асханасында жоғалып кетуі керек, ал майлар азаяды.
Олар біздің елде азық-түлік сатудың қатаң режимін енгізеді
Министрлер Ұлттық тағам кеңесін құруды мақұлдады. Бұл азық-түлік саласындағы мемлекеттік саясатты үйлестіретін тұрақты жұмыс жасайтын кеңесші орган болады. Жаңадан құрылған органға барлық мүдделі тараптардың өкілдері кіреді. Барлық өндірістік алаңдарды тіркеу және бекіту тәртібі қарастырылған.
Олар тамақ сапасының минималды шегін енгізеді
Жақында азық-түлік сапасының минималды шегі енгізіледі деп күтілуде. Бұл туралы Ауыл шаруашылығы министрі Мирослав Найденов пен ірі сауда желілерінің өкілдері келісіп отыр. Бұл дегеніміз, мемлекеттік агенттік дүкендердегі ең арзан азық-түлік тауарлары да сәйкес келуі тиіс белгілі бір талаптарды қояды.
Олар бізді канцерогенді ДДТ себілген түрік қызанақтарымен улайды
Түркияда өндірілген, ЕС және Болгарияда тыйым салынған ДДТ инсектицидімен себілген көкөністер жаппай әкелінеді. Кофе мен тәттілерді импорттаушы Костадин Димитров қауіп туралы ескертті. Димитров Түркияға тауар алу үшін үнемі барып тұрады.
