2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Боливия, Аргентина мен Бразилия арасында жабық тұрған Парагвай - таңғажайып тарихы мен таңғажайып мәдениеті бар Латын Америкасының кішкентай елі. Көптеген жылдар бойы ол тіпті көршілерінен оқшауланған күйінде қалды, бүгінде Парагвай кедей елдің имиджінен кетуге және жаңа оң имидж құруға тырысады.
Парагвай, Аргентина немесе Бразилия сияқты Латын Америкасы елдерінде соя дақылдары экспорттауда үлкен жылдамдықпен өсіп келеді, бұл ауылдық қоғамдастықтар мен ауылшаруашылық өмір салты үшін апатты салдарлармен аяқталады.
Соя өсіру үлкен қарқындылықпен жүргізілгенде тиімді болады және көкөністі, мақта, тіпті сүт сияқты басқа өнімдерді ығыстырып, көп жұмыс күшін қажет етпейді. Шындығында, Парагвай - әлемдегі төртінші соя державасы.
Парагвайда аспаздық дәстүрлер содан кейін тағамдарды беру кезінде белгілі бір реттілік - гриль ірімшігімен бірге жүретін пудингтер, қуырылған тағамдар, тәтті нан және т.б. Төменде грильдегі ет түрлері - сиыр еті, стейк, тауық еті және әйгілі чивито (жас ешкі еті) келтірілген.
Кейбір аймақтарда шошқа еті немесе қой еті беріледі, бірақ олар көбінесе мейрамханаларда танымал. Ет тағамдары әрдайым салаттармен бірге жүреді - салат, қызанақ, жүгері және пияз, өйткені көкөністердің бір бөлігі грильден өткен болуы мүмкін.
Асадо - бұл Оңтүстік Америкада және әсіресе Парагвайда бұл жерде паррилла деп аталатын ашық отта немесе грильде ет пісіру техникасына (ол әрқашан сиыр етінің бөліктерін қосады) байланысты.
Жаңа туылған егеуқұйрықтар бұл елде сәнді деликатес болып саналады. Жергілікті тұрғындар оларды кез-келген жолмен дайындайды - қуырылған, бұқтырылған, толтырылған. Егеуқұйрықтың еті ақуызға өте бай.
Сіздер әйгілі «Парагвай шайы» туралы естіген боларсыздар, ол бүкіл әлемде біздің таныс жасыл және қара шайларымызбен бәсекелеседі. Парагвайда мате инфузиясы стимулятор, диуретик және асқазанды сергітетін дәрілік қасиетке ие.
Аурведа маты фармакопеясында психогендік бас ауруы, шаршағыштық, жүйке депрессиясы және ревматикалық ауру кезінде қолданылады. Германияда жапырақтары бүйрек, іш жүргізетін шай және бас ауруы кезінде жалғыз немесе басқа шөптермен бірге қолданылатын сулы сығынды жасайды.
Ұсынылған:
Литвадағы аспаздық дәстүрлер
Литва - Балтық жағалауындағы үш елдің ең оңтүстігі және ең ірісі. Ол Балтық теңізінің оңтүстік-шығыс жағалауында орналасқан. Ел солтүстігінде Латвиямен, оңтүстік-шығысында Беларуссиямен, оңтүстік-батысында Польша мен Ресеймен шектеседі. Литва тілі үндіеуропалық тілдер тобына жатады және оны Литвада 4000-ға жуық адам сөйлейді.
Даниядағы аспаздық дәстүрлер
Даниялық аспаздық дәстүр елдің географиялық орналасуымен анықталады. Негізгі өнімдер картоп, арпа, қара бидай, қызылша, шалқан, саңырауқұлақтар. Балық та, теңіз өнімдері де кең таралған. Таңғы ас әдетте кофеден немесе шайдан және қара бидайдан немесе ірімшік немесе джем қосылған ақ наннан тұрады.
Австралиядағы аспаздық дәстүрлер
Шығыс Еуропадан көрінетін Австралия алыс және экзотикалық көрінеді. Мұны оның етіне, теңіз өнімдеріне және бейтаныс балықтарға бай асханасы туралы айтуға болады. Қазіргі кезде Австралия құрлығында әлемнің түкпір-түкпірінен келген иммигранттар мекендейді, олардың әр тобы өзінің аспаздық дәстүрлері мен әдет-ғұрыптарын сақтайды.
Ловеч аймағындағы аспаздық дәстүрлер
Ловеч аймағы, өзінің таулы көріністерімен және Осам мен Вит өзендерін құрайтын әдемі бұралмалы қисықтарымен танымал, сонымен бірге бүгінде сақталған аспаздық дәстүрлерімен де танымал. Аймақтың табиғи ресурстарына ғана емес, сонымен қатар жергілікті тұрғындардың сенімдеріне сүйене отырып, олардың тамыры тереңде және оларды ұмыту қиын.
Армян тағамдарындағы аспаздық дәстүрлер
Армян тағамдары Кавказ аймағындағы ең ежелгі және Азиядағы ең ежелгі тағамдар. Оның тән белгілері біздің эрамызға дейінгі мыңжылдықтан бастап - армян халқының қалыптасу кезеңінде бүгінгі күнге дейін сақталып келеді. Бұрын қазіргі Арменияның тұрғындары тонер пісіруге арналған тік пеште тамақ дайындай бастады.