2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ловеч аймағы, өзінің таулы көріністерімен және Осам мен Вит өзендерін құрайтын әдемі бұралмалы қисықтарымен танымал, сонымен бірге бүгінде сақталған аспаздық дәстүрлерімен де танымал.
Аймақтың табиғи ресурстарына ғана емес, сонымен қатар жергілікті тұрғындардың сенімдеріне сүйене отырып, олардың тамыры тереңде және оларды ұмыту қиын. Ловеч аймағындағы аспаздық дәстүрлер туралы білу қызықты:
- Ловеч аймағында сүт пен сүт өнімдеріне үлкен құрмет көрсетіледі. Үйде жасалған Ловеч майынан немесе йогурттан дәмді нәрсе жоқтың қасы. Ловеч үстелінде сиыр, буйвол немесе қой болсын, сүт пен ірімшік үнемі қатысады. Крокмач пен катак дәстүрлі түрде сүттен жасалады;
- Күзде тауықты қастерлейтін, оны бұрын да, бүгін де пияз және картоп қосылған сорпаларда немесе бұқтырмаларда дайындайды. Булгурды оларға қосуға болады;
- Рождествоға шошқа сойылғаннан кейін барлық үй шаруашылықтары мерекелік дастарханнан қалған ет, шұжықтар, қан шұжықтары, кептірілген жемістер және т.б. Ет банктерде жабылды және онымен түрлі дәмді тағамдар дайындалды, осылайша Рождество шошқасы үйге Георгий күніне дейін жетті;
- Бүгінгі күні, бұрынғыдай, нан сатып алынбайтын, бірақ көбіне бидай ұнынан үйде жасалатын отбасылар бар. Бұрын, үй иесіне ұн жетіспеген кезде, иленген қамырға картоп пюресі қосқан;
- Ловеч аймағында жүгері ұны негізінен ботқа дайындау үшін қолданылады. Бұл ежелгі уақыттан бері болған. Тұрақты араластырумен дайындаңыз, маймен себіңіз және сүзбе, қуырылған пияз немесе беконмен бірге беріңіз;
- Жақында өткенде, дастарқан жайылған кезде, ең үлкен отбасы мүшесі алдымен тамақ ішіп, барлығы тамақ ішіп болған кезде ғана үстелден тұруы міндетті болды;
- Ловеч аймағында ең көп тұтынылатын бұршақ және көкөністер арасында ежелгі заманнан бері қызылша, алебастр, репа, үрме бұршақ, окра, бұршақ және жасымық болып келеді. Олардан түрлі сорпалар мен тағамдар дайындалды;
- Саңырауқұлақ өсіру Ловеч аймағында өте кең таралған. Саңырауқұлақтар пайда бола бастағаннан кейін сіз әрқашан шабындықта саңырауқұлақты кездестіресіз. Ловеч пен оның айналасында дайындалған саңырауқұлақ ботқасы жоқтың қасы.
Ұсынылған:
Литвадағы аспаздық дәстүрлер
Литва - Балтық жағалауындағы үш елдің ең оңтүстігі және ең ірісі. Ол Балтық теңізінің оңтүстік-шығыс жағалауында орналасқан. Ел солтүстігінде Латвиямен, оңтүстік-шығысында Беларуссиямен, оңтүстік-батысында Польша мен Ресеймен шектеседі. Литва тілі үндіеуропалық тілдер тобына жатады және оны Литвада 4000-ға жуық адам сөйлейді.
Даниядағы аспаздық дәстүрлер
Даниялық аспаздық дәстүр елдің географиялық орналасуымен анықталады. Негізгі өнімдер картоп, арпа, қара бидай, қызылша, шалқан, саңырауқұлақтар. Балық та, теңіз өнімдері де кең таралған. Таңғы ас әдетте кофеден немесе шайдан және қара бидайдан немесе ірімшік немесе джем қосылған ақ наннан тұрады.
Австралиядағы аспаздық дәстүрлер
Шығыс Еуропадан көрінетін Австралия алыс және экзотикалық көрінеді. Мұны оның етіне, теңіз өнімдеріне және бейтаныс балықтарға бай асханасы туралы айтуға болады. Қазіргі кезде Австралия құрлығында әлемнің түкпір-түкпірінен келген иммигранттар мекендейді, олардың әр тобы өзінің аспаздық дәстүрлері мен әдет-ғұрыптарын сақтайды.
Армян тағамдарындағы аспаздық дәстүрлер
Армян тағамдары Кавказ аймағындағы ең ежелгі және Азиядағы ең ежелгі тағамдар. Оның тән белгілері біздің эрамызға дейінгі мыңжылдықтан бастап - армян халқының қалыптасу кезеңінде бүгінгі күнге дейін сақталып келеді. Бұрын қазіргі Арменияның тұрғындары тонер пісіруге арналған тік пеште тамақ дайындай бастады.
Картоп - Якоруда аймағындағы валюта
Картоп Якорудадағы жаңа валюта - ең кедей жергілікті муниципалитеттердің бірі. Дастарханына қоятын нәрсе болу үшін бұл елдерде адамдар табиғи өнімдермен алмасуға көбірек жүгіреді, деп хабарлайды BTV News. Бұл тәжірибені қолдаушылардың бірі - Мұстафа.
