2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген елдерде ежелгі заманнан бері ет пен жемісті біріктіру дәстүрі бар. Мысалы, Италияда процуттоның жұқа тілімдері жүзіммен немесе інжірмен бірге беріледі.
Әр түрлі жемістер сиыр, шошқа еті, тауық, күркетауық, үйрек, қозы және қой еттерімен үйлеседі. Жемістер пісірілген тағамдарға келгенде жағымды қышқыл-тәтті дәм алу үшін қолданылады.
Жемістер салаттарда қолданылады. Біздің сүйікті француз тағамдары тауық немесе үйрек жүзімнің, жаңғақтың және капустың таңдаулы түрлерімен үйлесетін рецепттерде өте көп.
Алма, алмұрт, шабдалы, өрік сияқты жемістерден жасалған жеміс езбесі ет қуыруға арналған қосымша тағам ретінде қолданылады.
Бұл дәмді жемістерді кесектерге бөліп, табаққа қуырылған етке қосу мүмкіндігі де бар. Бұл көбінесе қуырылған тұздықтағы жемістерді сіңіру үшін майлы етпен жасалады.
Маринадталған қара өрік ет тағамдарын безендіру үшін де қолданылады. Гриль еті мен жемістердің үйлесімі тағам дайындауда ең үйлесімді болып саналады. Жемістерді ет маринадына қосуға болады немесе ет пен жемістердің бөліктерін кезектестіретін дәмді шашлыктар жасауға болады.
Дәстүрлі түрде десерттерде қолданылатын таңқурай етпен ерекше үйлесімділік жасауға қызмет етеді. Ет тағамдарын дайындаған кезде бірнеше таңқурай қосыңыз, сонда сіз өзіңіздің аспаздық шедевріңіздің байытылған және жаңа дәмін көресіз.
Етті таңқурай соусымен бірге беруге болады. Ол үшін 1 ас қасық сірке суы мен 1 ас қасық қантты араластырыңыз, сірке суын буландыру үшін сәл қыздырыңыз және жемісті осы сиропқа қыздырыңыз.
Ақ құрғақ шарапты аздап қосыңыз, ал бірнеше минуттан кейін - ет сорпасы. Екіге дейін қайнатыңыз, електен сүртіңіз және қызмет етіңіз.
Үй құстарына арналған жеміс-жидек жүзімді, апельсин шырынын, туралған інжірді, сірке суын, тұз бен паприка араластыру арқылы дайындайды. Барлығы тоңазытқышта 4 сағатқа қалдырылып, құс тағамымен бірге беріледі.
Ұсынылған:
Тартылған етті ет шарлары мен кәуаптарға лайықты түрде дәмдестіріп көрейік
Фрикаделькалар және кәуаптар - Балқан халықтарының мәзірінің ажырамас бөлігі. Олардың қай елден екендігі туралы нақты ақпарат жоқ, бірақ олар бүкіл әлемге таралған. Сіз оларды дайындаған тартылған етті әр түрлі тәсілдермен дәмін татуға болады, егер сіз кейбір негізгі ережелерді сақтасаңыз, бірақ әрдайым фрикадель сопақ пішінді, ал кебаб сопақша болуы керек.
Етті тұтынуға қарсы дәлелдер
Соңғы жылдары жануарларға қамқорлық өте танымал болды. Бүгінде адамдар басқа сүтқоректілерді, мысалы, теріні қолданудан аулақ болумен қатар, жануарлардан алынатын өнімдерді жеудің мыңжылдық тәжірибесін тоқтатады. Вегетариандық пен вегетариандықтың қарсыластары болғанымен, кейбіреулер бұл диетаны пайдалы деп санайды.
Жемістермен бірге қуырылған етке арналған идеялар
Сізге жемістер қосылған қуырылған еттің үш рецептін ұсынамыз, оның бірі грильде жасалған шорлогтарға арналған. Бірінші рецепт үшін сізге қажет нәрсе: Қара өрік қосылған шошқа етін қуырыңыз Қажетті өнімдер: 600 г шошқа еті, 400 г қара өрік, 100 г сары ірімшік, 2 шай қасық.
Сүт өнімдерін қалай дұрыс үйлестіру керек
Сүт өнімдері пайдалы мәзір үшін міндетті болып табылады. Сүт - бұл адамдар үшін ең табиғи тағамдардың бірі, сондықтан ол міндетті және тіпті диеталық тағам болып табылады, ол дұрыс өнімдермен үйлескенде іштің кебуі мен ауырлық сезімін қалдырмайды.
Етті жемістермен пісіру
Болгариялық дәстүрлі тағамдар үшін етті жеміс-жидекпен пісіру біздің аспаздық дәстүрлерімізге тән емес, дегенмен, мұндай рецепттерді қолданып көрген жөн. Жемістердің қанттары етке еніп, оның дәмін ерекше етеді. Жемістердің хош иісі қаныққан емес, бірақ ет дәміне нәзік қосымша болады.
