2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Фрикаделькалар және кәуаптар - Балқан халықтарының мәзірінің ажырамас бөлігі. Олардың қай елден екендігі туралы нақты ақпарат жоқ, бірақ олар бүкіл әлемге таралған.
Сіз оларды дайындаған тартылған етті әр түрлі тәсілдермен дәмін татуға болады, егер сіз кейбір негізгі ережелерді сақтасаңыз, бірақ әрдайым фрикадель сопақ пішінді, ал кебаб сопақша болуы керек.
Сізді қызықтыратындығын білу маңызды фарш пен кәуапқа тартылған етті қалай дайындау керек бұл ет тағамдары, барлық лайықты балқандықтардың сүйіктісі.
Мұнда тартылған етті ет шарлары мен кәуаптарға дұрыс дайындау, туралған етге дәмдеуіштер мен хош иістерді қосу.
- Ет шарлары мен кәуаптардың көбіне сол тағамнан дайындалатынын білу маңызды тартылған ет және көп жағдайда бірдей дәмдеуіштермен. Олар үшін міндетті болып 1 кг тартылған етке 5 г қара бұрыш және 5 г зире салыңыз. Алайда, мәні бойынша, екі тағамға арналған тартылған ет өзінің дәмдеуімен ерекшеленеді;
- Бұл дәмдеуіштермен қатар, міндетті түрде, Болгарияның әр түкпірінде әртүрлі тартылған етті дәмдеу тәсілдері. Ұсақталған етке ұсақ туралған ескі немесе жаңа пиязды, дәмді, ақжелкенді және т.б. қосуға болады. дәмдеуіштер;
- Сондай-ақ, қуырылған фрикаделькалар дайындаған кезде суға батырылған және нан мен жұмыртқаның ортасын салыңыз. Егер сіз гриль етін немесе пешті, сондай-ақ кәуап дайындап жатсаңыз, бұл жасалмайды. Жиі кебабқа арналған тартылған ет кішкене салқын су қосылады;
- Сіз қандай дәмдеуіштерді қолданғыңыз келсе де, ол жақсы және тартылған етті ұзақ уақыт илеңіз;
- Балқан шошқа еті мен сиыр етін 60-40% қатынасында араластырып қолданумен сипатталады;
- Ең жақсы тефтели мен кәуап шошқаның иығындағы немесе ішіндегі етінен жасалады. Егер ол жеткіліксіз болса, бекон қосылады, соның арқасында тефтели мен кәуап шырынды әрі дәмді болады;
- Фрикадельдер мен кәуаптарға арналған дәмдеуіштерді дұрыс таңдап, оларды тартылған етке қосқаннан кейін оны орамалмен немесе фольгамен біраз уақыт салқын күйде қалдыру өте маңызды. Тіпті оны түні бойы қалдырған дұрыс, сонда дәмдеуіштер оны хош иістермен қанықтыра алады.
- Егер сіздің ойыңыз болса фрикаделькалар гриль немесе гриль жасамай, оларды қуыру керек, ұсақталған содаға аздап сода қосуға болады, өйткені солай фрикаделькалар жұмсақ болады. Болгарияның кейбір аймақтарында жиі осындай мақсатта олар бір-екі қасық қосады йогурт тартылған тефтели мен кебабқа;
- Егер сіз кәуап пен тефтелидің ащы болуын қаласаңыз, тартылған етті араластырған кезде ыстық қызыл бұрыш немесе майдалап туралған ащы бұрыш қоссаңыз болады. Еттің дәмді тағамдары, егер сіз оларға жалбыз жапырақтарын немесе жалбызды аздап турасаңыз, серіктестікке қосып, ұсақтап турасаңыз, дәм татады тартылған ет құрамындағы жасыл пияз;
- Егер сіз қонақтарды мұсылмандарға арналған котлеттер мен кәуаптарға шақырған болсаңыз, ұсақталған сиыр немесе қой етін таңдауыңыз керек. Ешқандай жағдайда шошқа еті болмайды. Содан кейін оған бекон мен басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады;
- Фрикадельдер мен кәуаптарға қызмет еткен кезде гарнирге арналған жаңа пияздың бірнеше бұтағын қосуға болады. Тағы бір қолайлы нұсқа - бұл классикалық сияқты ұсақталған пияздармен лютеница тефтели мен кебабқа арналған гарнир.
Ұсақталған етті қалай дәмдеу керектігін білгеннен кейін, сіз ет шарлары мен дәмді кәуаптардың сынақтан өткен рецептерін пайдалана аласыз.
Ұсынылған:
Жүрек қышуы мен қышқыл рефлюксінен тез және тиімді түрде құтылыңыз
Бұл бәрінде болды қышқылдар . Бұл асқазандағы төменгі өңеш сфинктерінен басталатын жағымсыз жану сезімі. Бұл проблемалар толық асқазанмен (шамадан тыс тамақтану), жаттығулармен (ауырлықты көтеру), қысым кезінде пайда болуы мүмкін. Осы мысалдардан басқа, жалпы тамақтанбау, ауру, аш қарынға газдалған сусындар мен кофе ішу туралы айтуға болады.
Әлсіз жапондықтардың құпиясы: Ет шарлары мен қияр қосылған сорпа
Көптеген адамдар жапондықтарды сушиді дайындау және оларға қызмет көрсету тәсілімен ғана танымал деп санаса да, олар әртүрлі сорпалар жасау жағынан да факир. Олардың барлығы пайдалы ингредиенттермен дайындалған, олардың жиынтығы жапондықтардың жұқа белінің құпиясы болып табылады.
Иммундық жүйені табиғи түрде қандай тағамдар мен сусындар арттыра алады?
Денсаулығыңыздың жақсы болуы және суыққа және вирустарға төзімділік біздің иммундық жүйемізге байланысты. Біз оны иммунитеттің қорғаныш функцияларын ынталандыруда қандай тағамдардың тиімділігі дәлелденгенін білсек, оны тағамдық қоспалармен немесе табиғи жолмен тағам арқылы нығайта аламыз.
Күрішке лайықты дәмдеуіштер
Болу үшін күріш тек дәмді ғана емес , сонымен қатар хош иісті, әр түрлі дәмдеуіштерге көмектеседі. Қоспаны өзіңіз дайындаңыз, пісірілген күрішке жарамды . Келесі дәмдеуіштердің бір шөкімін араластырыңыз: ұсақталған қалампыр, зімбір, кардамон, даршын, куркума, зире, қара бұрыш, аскөк тұқымы, сарымсақ ұнтағы, қайен бұрышы және тұз.
Мамандар: Жемістер мен көкөністердің қабығын міндетті түрде тазалаңыз
Көктеммен бірге супермаркеттер мен базарларда жаңа көкөністер көбірек пайда бола бастайды. Алайда көктемгі көкөністер көбінесе нитраттармен толтырылады, сондықтан тұтынушылар оларды қалай дұрыс тұтыну керектігін білуі керек. Осыған байланысты, Болгарияның азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің қызметкерлері дүкендердегі, қоймалардағы, биржалардағы және тағы басқалардағы барлық жаңа піскен жемістер мен көкөністерді тексере бастады.
