2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кез-келген аспаз шынымен қабілетті болу үшін сәтсіздіктерден қорықпауы керек. Уақыт өте келе пісірудегі ең үлкен сәтсіздіктер де өтіп кетеді және ұмытылады. Ия, бірақ жоқ. Кейбіреулерінің үлкендігі соншалық, олар мыңдаған жылдар бойы өмір сүреді. Осылайша, белгілі бір зиянды әзілмен біз Даниядағы Силкеборг мұражайының мамандары тапқан ең соңғы археологиялық олжаларды қарастыра аламыз.
Ютландия түбегіндегі қазба жұмыстары кезінде археологтар қола дәуірінен басталған аспаздық апатқа тап болды. Скандинавияның алғашқы тұрғындарының бірі ежелгі қоныстың қирандыларын зерттей келе, онда табылған көптеген тұрмыстық заттардың ішінде ғалымдар қарапайым көрінетін ыдысқа тап болды, алайда оның түбінде ерекше зат болған. Мұқият зертханалық талдаудан кейін бұл пісіру кезінде жанып тұрған ірімшік екені анықталды.
Нысан шағын ауылдың артқы аллеясынан табылды. Бұл жерде адамдар өтіп кетіп қана қоймай, қоқыстарын да төгіп тастаған. Археологтар кастрюль иесінің өзінің аспаздық сәтсіздігіне қатты ашуланып, оны тікелей көшеге лақтырып тастағанын болжайды.
Табу маңызды, өйткені қола дәуірінде өмір сүрген скандинавиялықтардың күнделікті өмірі мен тамақтану әдеттері туралы ақпарат береді. Ашушылардың айтуы бойынша, бұл сарысудан өндірілетін бүгінгі қоңыр скандинавия қоңыр ірімшігін өндірудің алғашқы мысалы.
Кәстрөл Ютландияның орталық бөлігіндегі Бэйл Киркби қаласының маңындағы қазба жұмыстары кезінде табылған. Оның айналасында басқа қыш ыдыстардың қалдықтары болды.
Біз тапқан кәстрөлдердің көпшілігі үйде өсірілетін әр түрлі дәмдеуіштер өсірілген кәстрөлдер болды. Атап айтқанда, ыдыс түбінде біз бұрын-соңды көрмеген сары қабықтың жұқа қабаты болғандықтан бізге әсер етті, деп түсіндіреді Даниядағы Силкеборг мұражайынан профессор Кай Рамуссен.
Археологтар кастрюльді әрі қарай зерттеу үшін Данияның ұлттық музейіне жіберді. Төменгі жағындағы сары қабаттан алынған сынамалар оның құрамында сиыр майында кездесетін молекулалар бар екенін көрсетті.
Зерттеушілер май дәстүрлі қатты ірімшікті жасау үшін пайдаланылған сүзбе қалдықтары болуы мүмкін деп санайды, мұнда сарысу карамельге айналғанға дейін өңделеді, одан қоңыр қоңыр түс шығады.
Ежелгі ірімшікті жасаған оны өртеп жіберген сияқты. Менің ойымша, кастрюльді аспаздың ар-ұжданын жабу үшін лақтырған. Жасыру әрекеті сәтсіз болды деп ойлаймын. Мен өзімнің жеке аспаздық практикамнан білгенімдей, күйдірілген сарысудың жан түршігерлік иісі бар және бұл хош иіс ауылдың көлеміне, оның тұрғындарының жартысына қарағанда сезіледі, - деді профессор Расмуссен.
Ұсынылған:
Олар керемет таңғы асты тапты
Америкалық ғалымдар күнді бастаудың ең жақсы тәсілі - көзге екі жұмыртқа жеу дейді. Жұмыртқалардың тағамдық құндылығына егжей-тегжейлі талдау жасағаннан кейін олар осындай қорытындыға келді. Сарапшылардың пікірінше, жұмыртқаны үнемі тамақтандыру дене бітімін сақтауға, денсаулық пен ақыл-ой қабілеттерін мінсіз жағдайда сақтауға көмектеседі.
Ура! Олар майдың био-алмастырғышын тапты
Ағаш талшықтары майдың био-алмастырғышына айналғалы отыр - ол шұжық, майонез, балмұздақ және басқаларын шығара алады. Идея - целлюлоза мен қағаз шығарумен айналысатын Норвегиядан келген компания. Beauregard Biorefinery зауытында АҚШ-тың Висконсин штатында зауыт бар.
Олар 5000 жыл бұрын ежелгі қытай сырасын қалпына келтірді
Бүкіл әлемдегі адамдар, әсіресе жазда, салқын сыраны ұнатады. Алайда, сыра - бұл жаңа заманның ашылуы емес, мыңжылдықтар ішінде сүйікті сусыны. Ол бізді техникалық жағынан құрғатса да, сусын керемет сергітеді. Жарқын, жарқын хош иістендіргіштер бактериямен және суық температурамен сыраны салқындатудың тамаша әдісі етеді.
Үш жалған бренд ірімшігі және екі ірімшік сары ірімшік BFSA-мен ұсталды
Болгария нарықтарындағы жалған сүт өнімдеріне қатысты проблема өз жалғасын табуда, және ҚҚҚҚ соңғы тексерісі сүттен жасалмайтын 3 ірімшік пен 2 сары ірімшікті тапты. Барлығы әр түрлі өндірушілерден ірімшік, сары ірімшік, май және йогурттан 169 сынама алынды.
Жаңа жылдық шыршаға арналған жаңа жылдық печенье
Шыршаны безендіру - Рождество алдындағы сүйікті сәттердің бірі. Мүмкін отбасы біріккендіктен болар, және бұл ерекше қуаныш пен бақыт сезімін тудыратындықтан шығар. Рождествода сиқыр бар және онымен байланысты барлық нәрсе бар. Бұл үстелдің сиқыры, безендіру, сыйлық, сізге Аяз ата жасырын қалдырды - бәрі керемет.
