Балық майының ең пайдалы түрлері

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Балық майы құрамында ағзаның физиологиялық процестерінде маңызды рөл атқаратын омега май қышқылдары көп.

Олар гормондардың түзілуін реттейді, тіндердегі оттегінің берілу процестеріне қатысады, қан тамырларының денсаулығын сақтайды, ас қорыту жолдары мен зәр шығару жүйесінің жұмысын жақсартады, мидың жұмысын қалыпқа келтіреді, қант диабеті мен жүрек ауруының дамуына жол бермейді, азайтады. қабыну, иммунитетті жоғарылату, торлы қабықшалар мен нейрондық мембраналардың пайда болуына қатысады, артрит пен остеоартроз кезінде ауырсыну сезімін төмендетеді, терінің жағдайын жақсартады, бұлшықет массасының өсуін қолдайды, тәбеттің жоғарылауын басады және мидың танымдық қызметін жоғарылатады.

Ең маңыздыларының бірі балық майының компоненттері Омега-3. Тиімділік оның концентрациясына байланысты. Омега-3 - бұл біздің организм өздігінен өндіре алмайтын алмастырылмайтын май қышқылдарының кешені: альфа-линоленді (АЛА), эйкосапентаендік (EPA) және докозагексаендік (DHA). ALA - өсімдік өнімі, EPA және DHA жануарлардан шыққан.

Бұл май қышқылдары біздің организмде аз мөлшерде синтезделуі мүмкін (5% -7% дейін), бірақ бұл күнделікті қажеттілікті қанағаттандыру үшін жеткіліксіз. Сондықтан сіздің диетаңызды Омега-3-ке бай тағамдармен байыту немесе Омега-3-ті тағамдық қоспалар түрінде қабылдау өте маңызды.

Ең пайдалы балық майы қандай?

Қосымшаны дұрыс таңдағанда не іздеу керек?

Шикізаттың сапасы

Балық шикізатының екі түрі бар: балықтың артқы жағынан (балықтың майы) немесе балық бауырынан (балық бауырының майы). Шикізат ретінде бауырдан балық майын таңдау ұсынылмайды, өйткені бауырда улы заттар жиналуы мүмкін және оларды сүзу кезінде толығымен кетіруге болмайды.

Құрылым

EPA / DHA пайызы кем дегенде 60% болуы керек. EPA / DHA қышқылдарының сандық қатынасы да маңызды, 2: 1 ең тиімді болып саналады. ДДСҰ ұсынысы бойынша Омега-3-тің тәуліктік қажеттілігі 500-ден 1000 мг-ға дейін.

Форма

Өндірушілер дәрі-дәрмектерді негізінде шығарады Омега 3 4 нысанда:

- Табиғи триглицеридтер - бұл табиғи түрде пайда болатын форма. Біздің денемізде ол толық және жылдам метаболизмнен өтеді, яғни ол толығымен ассимилирленген. Олардағы Омега-3 концентрациясы шамалы және мұндай фракциялар ауыр металдардың қоспаларынан толық тазаланбайды. Омега-3 сұйық күйінде әрқашан, әдетте, триглицерид түрінде болады. TG таңбасы;

- Этил эфирлері - бұл балық майын этил спиртімен өндірістік өңдеуден өткізіп, оның құрамындағы Омега-3 концентрациясын жоғарылату және оны токсиндерден тазарту үшін синтезделген зат. Бұл форма қауіпсіз, бірақ денеге аз сіңеді. EE маркировкасы, этил эфирлері;

- Қайта эфирленген триглицеридтер. Бұл форма тотығуға төзімді. Өңделген шикізат тез сіңеді және май қышқылдарының 90% дейін сақтайды. Рентгендік таңбалау;

- фосфолипидтер. Бұл крилл майының ең қымбат түрі. Ол Омега-3 концентрациясының ең жоғары деңгейіне ие, тез метаболизденеді және толығымен сіңеді. Бұл форманың тағы бір маңызды артықшылығы - астаксантиндердің құрамы - қуатты антиоксиданттар. Бұл жүкті әйелдер үшін қауіпсіз, өйткені моллюскалар сынап жинамайды. Ph белгісі.

Тазарту дәрежесі

Балықтар денесінде ауыр металдарды жинауға бейім, ал балықтар неғұрлым көп болса, олардың құрамында токсиндер көп болады. Фармацевтика өнеркәсібі тазалықтың жоғары деңгейіне кепілдік беретін сапа мен қауіпсіздік бойынша GMP және GOED стандарттарына ие.

Басқа ерекшеліктер

Басқа сипаттамалары балық майы қосылған қоспалардың түрлері иісі, капсула немесе сұйық түрі, мөлшері мен капсуласы және т.б. Олар адамның жеке қалауы мен толеранттылығына байланысты маңызды. Кейбіреулерге үлкен капсулаларды жұту қиын, ал басқалары балықтың иісі мен дәміне шыдамайды.

Балық майы қоспаларының кейбіреулері құрамында Е дәрумені, соя туындылары және басқалары сияқты басқа компоненттер бар.

Қайсысы пайдалы: қоспалар немесе балық жеу?

Жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын-алу бойынша американдық жүрек ассоциациясының ұсынысы - аптасына кемінде 2100 грамм майлы балықты (анчоус, камбала, майшабақ, скумбрия, лосось, сардина және т.б.) тұтыну. Жүрек-қан тамырлары аурулары бар немесе оның даму қаупі бар адамдарға аптасына кем дегенде төрт порция балық ұсынылады.

Қашан балықтардан омега-3 алу қоспаларды қолдану кезінде хабарланбаған адам ағзасына қосымша әсерлер табылды. Мысалы, тамақпен бірге 250-400 мг EPA + DHA қабылдау атеросклероздың дамуын бәсеңдетеді, инфаркттың алдын алады және жүрек ырғағының бұзылуынан кенеттен өлім қаупін азайтады.

Аптасына 2-ден 4 порцияға дейінгі балықты тұтыну инсульт қаупін 6% -ға және аптасына 5 немесе одан да көп порцияны 12% -ке азайтады. Балықты тамақтандыру сүт безі қатерлі ісігінің қайталануы мен өлім қаупінің едәуір төмендеуімен, жасқа байланысты макулярлық деградация және орталық географиялық атрофия сияқты көз аурулары даму қаупінің төмендеуімен және қант диабетінің даму қаупінің айтарлықтай төмендеуімен байланысты. 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдардағы ретинопатия.

Омега-3 қоспаларын майлы балықты жегенмен бірге қабылдау (аптасына 3 немесе одан да көп порция) веноздық тромбоэмболия қаупінің 48% төмендеуімен байланысты.

Жоғарыда көрсетілген әсерлер тек майлы балықты тұтынған кезде байқалады. Лосось тәрізді майлы балықтардың бір порциясы омега-3-те треска тәрізді арық балықтардың төрт порциясына тең.

Омега-3 қоспаларын қабылдаумен салыстырғанда балықты жеген кезде адам ағзасына әсер етудің көп мөлшері келесі жайттарға байланысты деп есептеледі:

- Омега-3 қышқылдарынан басқа, балықтардың құрамында басқа да қоректік заттар бар май қышқылдары, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары жүйесінің денсаулығына оң әсер етеді;

- Көптеген қоспалардың DHA мен EPA арақатынасы балықтағыдан өзгеше. Майлы балықтарда DHA мөлшері EPA құрамынан асып түседі (кейде айтарлықтай), ал қоспаларда, керісінше, DHA мөлшері EPA құрамынан едәуір аз.

Егер балық пен теңіз өнімдері организм үшін омега-3-тің жалғыз көзі болса, онда сіз балықтарда ауыр металдар, пестицидтер мен радионуклидтер жиналуы мүмкін екенін есте ұстағаныңыз жөн. Адам балықты көп жеген кезде сынап, диоксин немесе полихлорлы бифенил сияқты улы заттардың дозасын алу қаупі бар. Соңғы екеуі, тіпті төмен концентрацияда, бірақ денеге ұзақ әсер еткенде, канцерогенді болуы мүмкін.

IN Омега-3 қоспалары әдетте сынап жоқ, өйткені ол маймен емес, белоктармен байланысады. Сондай-ақ, жасанды цистерналарда өсірілген лососьдің құрамында лососьге қарағанда полихлорланған бифенилдер мен диоксиндер бірнеше есе көп екені белгілі.

Жүкті және емізетін әйелдер мен балалар үшін ықтимал балық уыттылығына байланысты балықты аптасына бір порциямен шектеу ұсынылады. Балық майына арналған қоспаларды ұзақ уақыт пайдалану тәуліктік мөлшері тым көп болмаса және балық майы ластанбаған жағдайда қауіпсіз болады. Балықтардың көптеген түрлерінде сынаптың болуына байланысты қоспалар күн сайын балық жегеннен гөрі қауіпсіз.

Қорытынды

Балық майының ең жақсы түрі сіздің қажеттіліктеріңіз бен қалауыңызға байланысты. Көру керек ең бастысы:

- тағамдық қоспаларды сатып алмас бұрын сертификаттардың болуын тексеріңіз: GMP және GOED сапа және қауіпсіздік стандарттары;

- EPA және DHA пайызы мен арақатынасына назар аударыңыз;

- қайта эфирленген (немесе қайта эфирленген) балық майларына, ал егер мүмкіндігіңіз болса - крилл майына артықшылық беріңіз;

- өндірушінің құрамы мен шикізатына назар аударыңыз. Табиғи суларда ауланған ұсақ балық түрлеріне артықшылық беріңіз;

- дәрі-дәрмектің жарамдылық мерзімін қадағалаңыз. Егер сіз жағымсыз иісті сезсеңіз, қоспаны қолданбаңыз, себебі бұл өнімнің тотығуына байланысты болуы мүмкін.

Таңдау Омега-3 ұсынылған дозасы сіздің денеңіздің қажеттіліктерімен анықталады. Дәрігермен кеңескеннен кейін оны анықтау жақсы.

Аптасына балықтың қажетті бөліктерін толтыру үшін біздің грильдегі дәмді ұсыныстарымызды қараңыз немесе балық пен қызанақтың пайдалы тіркесімін пайдаланыңыз.