2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Асқабақ болгар үстеліне арналған дәстүрлі өнім. Бұл әсіресе күзде және қыста, оны әр түрлі десерттер түрінде жегенді ұнататын кезде байқалады. Асқабақ дәмді және хош иісті болумен қатар өте пайдалы. Оның құрамында В, С, Е, К топтарының дәрумендері бар.
Бұл антиоксидант рөлін атқаратын және ағзаны бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғайтын А дәруменінің бай көзі. Оның құрамында калий, кальций, магний, кобальт, натрий және темір сияқты микроэлементтер бар. Асқабақтың калория мөлшері төмен және барлық диеталарда өте жақсы ұсынылады. Ол оңай сіңіріледі, бұл оны егде жастағы адамдарға тұтынуға ыңғайлы етеді.
Сонымен қатар, асқабақтың құрамында ішектерді тазартатын және денеге жинақталған радионуклидтерден арылуға көмектесетін пектин көп.
Асқабақтың ондаған түрі бар, олардың әрқайсысының артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Болгарияда ең көп таралған түрлері - кәдімгі (каштан), асқабақ скрипкасы және аспаздық цуккини.
Мускат жаңғағы, немесе біз өз ендіктерімізде скрипка деп атайтынбыз. Оның тәтті, тығыз дәмі бар, ол өте бай, ал пісірілген кезде жер қыртысы соншалықты жұмсарады, тіпті оны жеуге болады.
Болгарияда жиі пайдаланылатын каштан ақ қабығы бар, өте хош иісті, дәмі қалың, құрамында пектин мен С дәрумені өте жоғары. Болгария халықтық медицинасында оны психикалық ауытқулардан бастап бәрін емдеуге қолданады., жүрек проблемаларына.
Болгарияда тәтті демпинг әдеттегідей емес. Бұл жасыл жолақтардың бозғылт қабығы бар кішкентай асқабақ. Оның дәмі тәттімен де, тұздымен де үйлесуге жарайды. Ол көбінесе ағылшын тағамдары мен француз тағамдарында қолданылады.
Асқабақтың өте дәмді әртүрлілігі - Baby Boo. Олар американдық кинофильмдерден белгілі қант пирогының әртүрлілігі, олардың улы сарғыш түсімен сипатталады. Балаларға арналған боос өте кішкентай асқабақтың әртүрлілігі, терісі мен еті бозарған. Олар өте тәтті және А және В дәрумендеріне бай.
Виндж ханзадасы Болгарияда бұрыннан бар. Бұл әр түрлі ақ асқабақ, бірақ қабығы сұр, тіпті көкке дейін. Бұл асқабақтың қатты, тығыз еті бар, олар қуыруға және пирогтарға өте ыңғайлы.
Каштанның тағы бір түрі - бұл сары май. Оның жасыл қабығы мен сарғыш еті бар, ол тәтті.
Ұсынылған:
Селтик тұзы: Минералдарға өте пайдалы және бай
Табиғи Селтик теңіз тұзы нарықтағы көптеген тазартылған тұздардан ерекшеленеді. Тазартылған тұздың құрамында денсаулыққа пайдалы минералдар жоқ, ал кельт тұзы көп. Сонымен қатар, тазартылған тұз құрамында қайта өңдеу нәтижесінде зиянды химиялық заттар мен қоспалар бар.
Қытай қырыққабаты - диеталық және өте пайдалы
Қытай қырыққабаты 1500 жылдан астам уақыт бойы өсірілген Қытайдан келеді. Бұдан басқа, Австрия, Германия, Нидерланды, Италия және Испания сияқты кейбір еуропалық елдердегі өндірушілерді қызықтырады. Көкөністер, жасыл жапырақты көкөністер сияқты, өте аз калориядан тұрады.
Ораза өте қажет және пайдалы, бірақ сонымен бірге оның қауіп-қатері бар
2017 жылы Пасха Ораза 27 ақпанда басталып, 16 сәуірде аяқталады. Көптеген адамдар бұл оразаны ұстайды, ал сенушілер жануарлардан шыққан барлық тағамдардан сегіз апта бойы бөлісуге мәжбүр. Ежелгі мәдениеттердің көпшілігінде ораза өзін-өзі ұстаудың бір түрі ретінде қолданылған.
Автокөлік жаңғақтары - экзотикалық және өте пайдалы
Кола жаңғақтарында кофеин, теобромин, теофиллин, фенолдар, ақуыз, су және целлюлоза бар. Оларды шикі, пісірілген, ұнтақ немесе капсула түрінде ұнтақтауға болады. Олардың тәтті-ащы дәмі бар. Олар сондай-ақ алкогольсіз сусындар жасауға, ал кейбір африкалық діндерде рәсімдерге де қолданылады.
Қара жасымық Белуга - әдемі және өте пайдалы
Қара линза бұршақ тұқымдастарының қызықты өкілі. Алайда ол ең қымбат балық жұмыртқаларының атауымен сыртқы түріне байланысты аталады. Вегетариандықтар үшін бұл дәмнің сиқыры. Жасымықтың басқа түрлерінен айырмашылығы, бұл пісіру кезінде де, пісіргеннен кейін де нәзік пішінін сақтайды, бұл оны сыртқы түрінен қара уылдырыққа өте ұқсас етеді.
