2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Олардың қышқылдығына қарамастан лимон кез-келген жеміс сияқты бүлінеді. Мыжылған, жұмсақ немесе қатты дақтар мен қою түс - бұл лимонның дәмі мен шырынын жоғалта бастағанының белгісі. Лимондарды дұрыс температурада сақтауды үйрену арқылы бұған жол бермеңіз.
1. Тұтас лимондарды сақтау
Егер сіз лимонды сатып алғаннан кейін бірнеше күн ішінде қолданғыңыз келсе, оларды тікелей күн сәулесінен сақтаңыз. Әдетте олар бөлме температурасында бір аптаға жуық сергек болады. Осы сәттен кейін олар мыжыла бастайды, жарқын түсін жоғалтады және жұмсақ немесе қатты дақтар дамиды.
Сіз пайдаланбаған лимондарды конвертте мөрмен тоңазытқышта сақтаңыз. Лимонды ысырмалы қаптарға салыңыз, олардан ауаны шығарыңыз (мүмкіндігінше). Бұл жағдайда лимондар төрт апта бойы өз шырыны мен дәмін көп сақтай алады.
Піскен (сары) лимондарды сақтаудың тамаша температурасы 4˚С пен 10˚C (39-50˚F) аралығында. Көптеген тоңазытқыштар үшін ортаңғы сөрелер немесе есік сөрелері осы температурада болады.
2. Кесілген лимондарды сақтау
Лимонның кесілген жағы жабық болуы керек. Ауаның жанасуынан судың жоғалуы мен тотығуын азайтыңыз. Мұнда бірнеше тәсілдер бар:
- Лимонның жартысын табаққа салыңыз, жағын төмен қарай кесіңіз;
- лимон бөліктерін тамақ пленкасына ораңыз;
- Егер сізде герметикалық ыдыс болса, оған лимон кесектерін салыңыз.
Лимондарды қатырыңыз
Олар басқа жемістерге қарағанда ұзақ өмір сүрсе де, лимондар кесілгеннен кейін 2-3 күн ішінде пайдалануға жарамды.
Сусындарға арналған лимон кесектерін мұздатуға болады. Бұл оларды бір-біріне тигізбестен пісіру қағазына орналастыру арқылы жасалады. Олар осылайша мұздатылады және дайын болғаннан кейін оларды найзағай салынған конвертке салып, қайтадан мұздатқышқа салады.
Пісіру парағында лимондарды (немесе кез-келген тағамды) мұздату олардың бір-біріне жабысып қалуына жол бермейді. Мұздатылған кесектерді салқындатылған сусындарға тікелей мұздатқыштан олар қатты күйінде қосқан дұрыс.
3. Шырын мен лимон қабығын сақтау
Салқындатылған лимон шырыны (жаңа) - қышқылдығына қарамастан, лимон шырыны бөлме температурасында ұсталса және бұзылса бактерияларды дамыта алады. Тоңазытқышта шамамен 2-4 күн болғаннан кейін шырын да өзінің дәмін жоғалта бастайды. Қараңғыланған немесе дәмінің көп бөлігі жоғалған кезде оны алып тастаңыз, әдетте шамамен 7-10 күн өткен соң. Шырын қараңғы бөтелкелерде сақталады.
Дүкендерде сатып алынған бөтелкедегі лимон шырынын сақтау мерзімі бірнеше айға дейін ұзартатын консерванттардан тұрады.
Қалған шырынды мұз текшелерінде қатырыңыз. Бұл артық шырынды мұздатудың ең оңай әдісі. Мұздатылғаннан кейін оны мұздатқышқа жабылған полиэтилен пакетке жіберіңіз.
Лимон қабығын герметикалық ыдыста сақтаңыз. Салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Жаңадан үгітілген лимон қабығы бактериялар үшін өте тартымды. Сондықтан лимон қабығын максимум 2-3 күннен кейін қолданыңыз.
Лимон шырынын сияқты лимон қабығын мұздатуға болады.
Лимонды сақтаудың сәл ескірген тәсілі бар - атап айтқанда тұзда. Осылайша ол өзінің жаңа көрінісін сақтайды. Ол қалай жұмыс істейді:
1. Лимонның қабығын аршып, жуыңыз. Сабынмен және химиялық заттармен емес, сірке суы мен содадан тұратын сұйықтықпен жуыңыз;
2. Кесу лимон қажетті мөлшерде;
3. Құмырада бір қатар тұз, бір қатар лимон. Тұздың кез-келген түрін қолдануға болады, егер оның құрамында йод болмаса. Йодты қолдану жемістің түсін өзгертеді;
4. Қауіпсіз болу үшін сіз банканы тоңазытқышта сақтауыңыз керек, оны 1 жылға дейін сақтауға және пайдалануға болады.
Бұл лимондарды қалай пайдалануға болады?
Мұның бәрі ең оңай бөлігі. Тұздың бір бөлігін алыңыз, шайыңыз және оны жаңа лимон ретінде қолданыңыз - бұл қарапайым.
Ұсынылған:
Цуккиниді консервілеу және сақтау
Цуккини - бұл ерте көктемгі көкөніс, ол жаз бойы жақсы дәмі мен қол жетімді бағасымен таңдалады. Цуккинидің көмегімен көптеген тағамдар жасауға болады - оларды кастрюльге, сорпаға, күрішке қосады және олар керемет болып, жұмыртқа мен йогурт қосқан муссака тәрізді грильде немесе грильде дайындалған ет шарлары түрінде дайындалады.
Қояншөпті сақтау және консервілеу
Спаржа - бұл өте танымал көкөніс. Олар көптеген түрлі дәрумендерге бай - А дәрумені, С дәрумені, Е дәрумені, сонымен қатар В тобындағы дәрумендер мен түрлі минералдарға бай. Олардың калориялары өте аз және құрамында тұз жоқ. Сіз нарықта үш түрін таба аласыз - күлгін, ақ және жасыл.
Саңырауқұлақтарды сақтау және консервілеу
Саңырауқұлақтарды консервілеу кезінде оларды өңдеу ұзаққа созылмайды. Оларды таңдағаннан немесе сатып алғаннан кейін бір-екі күннен кейін мұздатқышқа салған жақсы. Тұтыну кезінде де солай болады - тоңазытқышта ұзақ уақытқа қалдырмаңыз. Оларды басқа өнімдерден, әсіресе қатты хош иісі бар заттардан аулақ ұстаңыз, өйткені саңырауқұлақтар кез-келген иісті тез сіңіреді.
Жүгеріні консервілеу және сақтау
Жүгері Орталық Америкадан бастау алады. Оны ұзақ уақыт сақтауға болады. Кез-келген жеке көкөніс немесе жеміс-жидек сияқты, жүгеріде де бұл тапсырманы дұрыс шешуге көмектесетін ұсақ бөлшектер бар. Жүгері - жазғы жарма. Сіз оны жаз айларында жаңадан сатып ала аласыз.
Бұршақ, бұршақ және жасымықты сақтау және консервілеу
Піскен бұршақ пен жасымық Піскен бұршақ пен жасымықты қараңғы салқын жерде жабық ыдыста сақтауға болады. Осылайша сіз өнімдерді бір жыл бойы жеуге жарамды күйде сақтайсыз. Егер сіз жасымық пен піскен бұршақты сақтағыңыз келсе, оларды алдын-ала пісіру керек.
