2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қазіргі уақытта, кез-келген өнімде зиянды химиялық заттар мен пестицидтер бар кезде, эйнкорн сау және пайдалы тамақтанудың жақсы мүмкіндігі болып табылады. Соңғы екі онжылдықта нарықтағы барлық дәнді дақылдар генетикалық түрлендірілген. Жалғыз ерекшелік - бұл einkorn.
Бұл ежелгі дәуірден бастап ұн өндіріліп келген астықтың кішкене түрі. Кейіннен біз білетін бидай одан өсірілді. Эйнкорн зиянкестерге төзімді, сондықтан оны өсіруде зиянды химиялық заттар қолданылмайды. Құрамында глютен жоқ және қоректік заттарға бай.
Қаншалықты жақсы болса да, бұл жақсы көрінуі мүмкін, өйткені әр өнімді іздестіру кезінде және оның бағасын төмендету үшін денсаулыққа зиян келтіретін түрлі айла-тәсілдер қолданылады. Осы себепті пайдалы табиғи өнімді тұтынудың сенімді нұсқасы - оны өзіңіз дайындаңыз. эйнкорн ұны.
Эйнкорнды сатып алу кезінде ескеру керек ең маңызды нәрсе - оны тірі ұстау. Бұл дегеніміз, оның дәндері өткір болуы керек және егер сіз оларды отырғызсаңыз, олар өне алады. Әдетте, осы жарманы сұрыптау кезінде ұнды ұзаққа созу үшін өскіндер алынып тасталады. Осылайша, төзімділік жоғарылайды, бірақ эйнкорнның тағамдық құндылығы 70% -дан төмендейді, ал денсаулыққа пайдасы 60% -дан асады.
Сіз тірі эйнкорн сатып алғаныңызға көз жеткізгеннен кейін, ұнды дайындауға кірісе аласыз. Сізге ұн үшін арнайы кофе тартқыш немесе портативті тас тартқыш қажет. Кофе тартқыштың көмегімен дайындық көп уақытты қажет етуі мүмкін және құрылғының тезірек тозатындығын білу маңызды. Ал, тас ұнтақтағыштар үйде ұн жасауға арнайы жасалған. Олардың жалғыз минусы - олардың бағасы.
Оларды мамандандырылған дүкендерден, сондай-ақ кейбір ауылшаруашылық компанияларының заттарынан табуға болады. Олар 250-ден 750 левке дейін өзгереді. Олардың үлкен артықшылығы - бес минуттың ішінде сіз 5 килограмға дейін Эйнкорн ұнын ұнтақтай аласыз, ол сізге бір апта бойы қызмет етеді.
Ұнның өзін дайындау үшін қажетті құрал-жабдықтар болғаннан кейін арнайы технология қажет емес. Есте сақтау керек жалғыз нәрсе - егер сізге ұнға нан емес, шницель, құймақ жасау керек болса, ұнның әр килограмына ұнтақталған дән мен 100 грамм соя түйіршіктерін қосқан дұрыс. қоюға арналған ұн.
Ұсынылған:
Ноқат ұнын өзіңіз қалай дайындауға болады?
Ноқат өте пайдалы. Ол ақуызға бай және жасушаларды қалпына келтіруге керемет әсер етеді. Құрамындағы Е дәрумені мен мырыштың көп мөлшері иммундық жүйенің қызметін жақсартады, ал ұн құрамындағы изофлавондар денені ісіктерден қорғайды. Ноқат - бұл ақуыздың, фолий қышқылының, темірдің, мыс пен мырыштың дәмді бай көзі, бұл оны жүкті әйелдер мен жас сәбилерге өте жақсы ұсынылатын тағам етеді.
Сушиді өзіңіз қалай жасауға болады
Сіз сушиді өзіңіз жасай аласыз және мейрамханалардағыдан өзгеше болмайды, егер сіз біраз күш салсаңыз. Бұл нәзіктікті дайындауды бастамас бұрын, орамдарды дайындауға арналған арнайы бамбук төсенішін сатып алыңыз. Уылдырық орамдарын жасау үшін сізге жетпіс грамм нори балдыры, екі жүз елу грамм ақ күріш, жүз елу грамм қызыл уылдырық, бір шай қасық тұз, төрт ас қасық қант, ыстық су - екі ас қасық және төрт ас қасық күріш.
Атақты қытай өрмекшілерін өзіңіз қалай жасауға болады?
Болгарияда Паучи деген атпен танымал Баози - бұл Қытайда өте кең таралған азиялық қамыр маманы. Оны қайнатылған қамырдан және фарштан (ет, сиыр, тауық) және көкөністерден (пияз, пияз) тұратын етіп дайындайды. Өрмекшілер тұшпараны өте еске түсіреді, олар Ресейде, Украинада, Польшада кеңінен танымал, бірақ сәл үлкенірек.
Күріш ұнын қалай жасауға болады
Күріш ұны ас қорыту жүйесінің ауруларына, іш қатуына немесе бұзылуына, сондай-ақ кебулерге ұшыраған адамдарға өте құнды өнім. Глютеннің жетіспеушілігі - бидай құрамындағы ақуыз - күріш ұнын балаларға тамақ дайындауға арналған ең құнды өнімдердің біріне айналдырады.
Аспаздық корифей туралы анықтама: дәмді және тартымды макарон өнімдерін өзіңіз қалай жасауға болады
Макарон түрлері тек формасымен ғана емес, құрамымен, түсімен және дәмімен ерекшеленеді. Классикалық сатылатын итальяндық классикалық макарон өнімдеріне арналған қамыр қатты бидай жармасынан, судан және тұздан дайындалады. Зәйтүн майы мен жұмыртқаны кейде жаңа макаронға қосады.
