2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Антиоксиданттарға бай тағамдар біздің жалпы жұмысымыз үшін өте маңызды. Бұл «сиқырлы» тағамдар біздің денсаулығымызды жақсартып қана қоймай, өміршеңдігімізді арттырады. Олар ең пайдалы және қоректік заттар. Антиоксидант - бұл адам жасушаларын зақымданудан, әдетте бос радикалдар әсерінен қорғайтын элементтер тобына арналған атау. Олар біздің иммундық жүйемізді айтарлықтай зақымдауы мүмкін.
Бос радикалдар дегеніміз - бұл біздің ағзаның табиғи метаболизмі кезінде пайда болатын атомдар. Еркін радикалдардың пайда болуына темекі шегу, радиация, ластану және пестицидтер сияқты басқа факторлар да ықпал етеді. Антиоксиданттар әдетте тағам құрамында болады және біздің ағзамызға денсаулыққа әсер етеді.
Зерттеулер көрсеткендей, күнделікті диетаға антиоксидантқа бай тағамдарды қосатын адамдарда түрлі аурулардың, соның ішінде қатерлі ісіктердің пайда болу қаупі төмен. Ең танымал антиоксиданттар - А, С және Е дәрумені, марганец, мырыш және селен.
Антиоксиданттарға бай тағамдар
Құрамында антиоксиданттардың мөлшері жоғары әр түрлі тағамдар бар. Кейбір ең танымал:
• Сәбіз, брокколи, тәтті картоп, шабдалы, қызанақ және жеміс шырындары А дәруменіне бай.
• Әк пен апельсин, жасыл жапырақты көкөністер, қызанақ сияқты цитрустық жемістер С витаминінің керемет көзі болып табылады.
• Кале және шпинат сияқты жасыл көкөністер антиоксидант лютеиннің жақсы көзі болып табылады.
• Өрік, алма, манго, ананас, қызғылт грейпфрут және қара өрік сияқты жемістерде де антиоксиданттардың мөлшері жоғары.
• Жидектер, оның ішінде құлпынай, бүлдірген, таңқурай, шие және бүлдіргеннің құрамында антиоксидант мөлшері жоғары (антоцианиндер).
• Брокколи және басқа да көкөністер, мысалы, түсті қырыққабат, қырыққабат және Брюссель өскіндері антиоксиданттарға толы (индолдар).
• Жаңғақтарда (грек жаңғағы, жержаңғақ, жаңғақ), күнбағыс дәндері, бауыр треска майы, күнбағыс майы және жасыл жапырақты көкөністерде Е дәрумені көп мөлшерде болады.
• Өрік, құрма және қара өрік сияқты кептірілген жемістерде антиоксиданттар көп (бета каротин).
• Пинто бұршағы, соя бұршағы және басқа да бұршақтар сияқты бұршақ дақылдары Генинштейнге бай (күшті антиоксидант).
• тары, арпа, жүгері және сұлы сияқты дәнді дақылдар антиоксиданттарға толы.
• Шай - біз күн сайын таңертең ішетін сусынның құрамында флавоноидтар деп аталатын антиоксиданттар көп.
• Балық, тауық еті, жарма мен қызыл ет құрамында селен мен мырыш көп.
• Соңғы зерттеулер көрсеткендей, бір стақан қызыл шарап антиоксиданттардың көп мөлшерін қамтамасыз етеді.
Салауатты өмір салтымен бірге жүретін антиоксиданттарды қабылдау сізді егде тартқан кезде де формада ұстауға мүмкіндік береді. Зерттеулер антиоксиданттарға бай тағамдарды тұтынудың көптеген пайдасы бар екенін көрсетті.
Антиоксидантты тағамдарды үнемі қабылдау көздің көру қабілетін арттырады, өйткені ол торлы қабықты бос радикалдардан және зақымданудан сақтайды. Сонымен қатар, деградациялық көз аурулары, мысалы, катаракта жылдамдығын төмендетеді. Табиғи антиоксиданттар, мысалы дәрумендер, иммундық жүйені нығайтады және оны вирустар мен тұмау сияқты инфекцияларға төзімді етеді. Олар сонымен қатар қартаю процесін баяулатуға көмектеседі, өйткені олар жасушаларды қартаюдың негізгі себебі болып саналатын бос радикалдардан қорғайды.
Сіз теріңізді жас ұстап, әжімдерден сақтағыңыз келе ме? Олай болса, сіз теріні жақсартатын және оны серпімді ететін антиоксиданттарға бай тағамдарды жеуіңіз керек. Антиоксиданттар сонымен қатар кейбір қатерлі ісіктердің, әсіресе қуық асты безінің қатерлі ісігі мен сүт безі қатерлі ісігінің алдын алуға көмектеседі. Антиоксидантты күнделікті қабылдайтын адамдарда жүрек ауруының жиілігі айтарлықтай төмен.
Антиоксиданттарға бай тағамдар көптеген аурулардан қорғайтындықтан және басқа да көптеген пайдалы әсерлерге ие болғандықтан, сіз күнделікті өмірді жоспарлау кезінде оларға назар аударуыңыз керек.
Ұсынылған:
Ақуызға бай тағамдар
Ақуыз - аминқышқылдарынан тұратын, адам ағзасының дұрыс өсуі мен жұмыс істеуі үшін қажетті қоректік зат. Дене белгілі бір аминқышқылдарын өндіруге қабілетті болса, алмастырылмайтын аминқышқылдары жануарлардан немесе өсімдіктерден алынатын ақуыз көздерінен алынуы керек.
Спаржа антиоксиданттарға бай және сүйектерді нығайтады
C қояншөп көптеген және әртүрлі тағамдар дайындауға болады. Сіз өзіңіздің денсаулығыңызға қаншалықты пайдалы екенін түсінгеннен кейін көкөністерді мәзіріңізге енгізе бастайсыз. Көптеген көкөністерден айырмашылығы, спаржа ұзақ сақталады.
Біздің талшыққа бай талшықтарға бай тағамдар
Дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары, жемістер мен көкөністер құрамында өте маңызды тағамдық талшықтар бар. Әр түрлі қанттың құрамына кіретін күріш, нан, ақ ұн, химиялық тазартылған целлюлоза қоректік тұрғыдан «өлі» тағамдар болып табылады, өйткені олар дәндердегі қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтқан.
Қызыл күріш антиоксиданттарға толы! Бұл сіздің тәбетіңізді біржолата қанағаттандырады
Қызыл күріш аққа қарағанда тағамдық құндылығы жоғары жылтыратылмаған күріштің түрі. Пісіру уақыты ақ күрішке қарағанда салыстырмалы түрде ұзағырақ, бірақ оның дәмі жағымды. Ол талшықтарға, В1 және В2 витаминдеріне, темір мен кальцийге бай. Қызыл күріштің тағамдық құрамы мен денсаулыққа пайдасы жоғары болғандықтан, оны жүрек ақауы бар адамдарға да, қант диабетімен ауыратындарға да ұсынады.
Шөп мысығының тырнағы антиоксиданттарға бай
Шөп мысығының тырнағы - лиана өсімдігі. Оның отаны - Перу. Ол Оңтүстік және Орталық Американың тропиктік аймақтарында да кездеседі. Мысық тырнағы мыңдаған жылдар бойы қолданылып келген. Бұл сондай-ақ жергілікті үндістерге және ежелгі амазоникалық тайпаларға белгілі болды, олар оны көптеген ауруларға - қабынуға, жүрек пен асқазан проблемаларына, жараларға және басқаларға әмбебап құрал ретінде қолданды.
