2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Изотиоцианаттардың жалпы формуласы - R-N = C = S
Изотиоцианаттар (қыша майы) органикалық қосылыстар болып табылады - антиоксиданттар құрамында N = C = S функционалдық тобы және R - N = C = O1 күкірт аналогы изоцианаттары бар.
Изотиоцианаттардың реактивтілігі
Изотиоцианаттар, изоцианаттар сияқты, көміртегі атомындағы электрофильді орталықпен гетерокумуляцияланған және нуклеофильді қосу реакцияларымен сипатталады:
R-N = C = S + NuH R-NH-C (= S) Nu
(Nu = OR, Oar, SH, SR, NH2, NR1R2, RNHNH2, RH = NNH2, CN)
Изотиоцианаттар спирттермен және фенолдармен әрекеттескенде, тиокарбаматтар, диотиокарбаматтар тиолдармен, аминдермен - N, N «- аминдермен алмастырылған тиоуреаттар, тиосимикарбазидтер гидразиндермен және альдегидтермен тиосемикарбазондар түзіледі.
С-нуклеофилдермен әрекеттескенде изотиоцианаттар екінші реттік амидтер түзеді, бұл қосымша изотиоцианаттың карбаньондармен (Григнард реактивтері, β-дикарбонил қосылыстарының карбаниондары және т.б.) өзара әрекеттесуіндегідей жүреді.
R-N = C = S + R1MgX-ден R-NH-C (= S) R1, Фридель-Крафтс реакциясына қатысты:
R-N = C = S + ArH R-NH-C (= S) Ar
Изотиоцианаттар карбон және тиокарбон қышқылдарына жабысады, ал көміртегі дисульфидін немесе көміртегі оксидін тұрақсыз аралық заттар бөліп алады, бұл екінші амидтердің түзілуіне әкеледі:
R-NH-C (= S) XCOR1 бойынша R = N = C = S + R1COXH
R-NH-C (= S) XCOR1-ден R-NHCOR1 + CSX
(X = O, S)
Изотиоцианаттар натрий борогидридімен RNHC (S) H екінші ретті тиофамамидтеріне, литий алюминий гидридіне сәйкес метиламиндерге RNHCH3 дейін, тұз қышқылындағы мырыш RNH2 аминдеріне дейін тотықсыздандырылады.
Сынап оксиді әсерінен изотиоцианаттар изоцианаттар түзеді:
R = N = C = S + HgO R-N = C = O + HgS
Қосылыстар апоптозды тудырады (қатерлі ісік жасушаларының өлімі) және таңдамалы әсер етеді.
Изотиоцианаттардың қайнар көздері брокколи, гүлді қырыққабат, желкек және қара қыша дәндері, қырыққабат тұқымдастарынан шыққан көкөністер. Бұл өсімдіктерде синигрин гликозилаты бар, ол гидролиз кезінде гидролизотиоцианат шығарады, бұл қыша мен желкектің күйіп кететін дәмін тудырады. Кейбір изотиоцианаттар, мысалы, фенетилизотоцианат және сулфорафан, канцерогенезді және ісік түзілуін тежеуі мүмкін.
Ұсынылған:
Тарату дегеніміз не?
Аспаздық шоулар мен блогтар күн өткен сайын танымал болып келеді. Қазір тамақ және оны қалай дайындауға арналған телеарналар бар, ал Интернеттен сіз рецепттер мен кеңестердің барлық түрлерін таба аласыз - бұршақ дайындаудан бастап, дәмді десерт дайындауға дейін.
Matcha дегеніміз не?
Match бұл жоғары сапалы жапондық айыппұл ұнтақталған жасыл шай ғасырлық тарихы бар. Ол мәңгі жасыл Camellia Sinensis өсімдігінен бастау алады. Тарих бізге оның 800 жылдан астам уақыт бұрын будда монахы өмір эликсирін Қытайдан әкеліп, Матча атты ағаш отырғызған кезде пайда болғанын айтады.
Соланин дегеніміз не?
Көпшілігіңіз соланин токсинін күнделікті сүйікті тағамдарыңызды ішу арқылы жұтатындығыңызды біле бересіз. Біз бәріміз көкөністерді тұтынамыз, бұл біздің тамағымызда. Алайда, соланинмен улану және оның құрамындағы көкөністерді қалай дұрыс сақтау және дайындау туралы көп айтылмайды.
Күрделі көмірсулар дегеніміз не?
Көмірсулар организмнің негізгі энергия көзі болып табылады. Олар бұлшықеттерді қажетті энергиямен қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар орталық жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін жауап береді. Бұл ми оларды энергияның негізгі көзі ретінде қолданатындығына байланысты.
Өсімдік белоктары дегеніміз не және оларды қайдан алуға болады?
Ақуыз адам ағзасы үшін өте маңызды. Олар аминқышқылдары деп аталатын ұсақ бөлшектерден тұрады. 20-ға жуық аминқышқылдары бар, олардың сегізі маңызды деп саналады. Бұл дегеніміз, оларды майлар мен сүт өнімдерінсіз денеге жеткізу мүмкін емес. Алайда, жаңа деректер басқаша көрсетеді.
