2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жаман жаңалық печеньені сүйетіндерді сілкіндірді. Грузия университетінің зерттеушілерінің айтуынша крекерлер мен басқа да құрғақ тағамдар сальмонелла сияқты қауіпті бактерияларды алты ай бойы сақтай алады.
Зерттеулерден кейін мамандар зиянсыз болып көрінетін бұл тағамдарда бактериялар ойлағаннан әлдеқайда ұзақ өмір сүре алатындығын анықтады.
Зерттеу мақсатында мамандар бірнеше печенье штаммдарын бірнеше сальмонеллалар штаммымен жұқтырды. Содан кейін олар өнімдерді біраз уақыт сақтап қойды. Кейінірек олар кейбір толтыруларда бактерия 6 айдан кейін де тіршілік ете алатындығын анықтады.
Алайда, бұл бактериялардың күдікті көздерін анықтайтын жалғыз ғана таңқаларлық аян емес. Валенсия университетінің мамандары кофе қоспасынан зиянды бактериялар тапты, деп хабарлайды Российская газета.
Зиянкестерді зерттеуде қолданылған кофе машиналарының әрқайсысында байқады. Сонымен қатар, табылған бактериялар жоғары температураға төзімділік көрсетті.
Зерттеушілер кофеқайнататын машиналардың көпшілігінде олар энтерококктармен, псевдомоналармен және басқа бактериялармен кездескенін анықтады, оларды мүлдем ескермеуге болмайды.
Сарапшылар зерттеу нәтижелері адамдарда дүрбелең туғызбауы керек, бірақ оны әлі де ескермеуге болмайды деп атап көрсетеді. Сондықтан олар кофе машиналарын үнемі мұқият тазалап тұруды ұсынады.
Сарапшылардың пікірінше, егер адам тазартылмаған кофеқайнатқыштан ішсе, зәр шығару жолына және басқаларға әсер ететін инфекциялардың даму қаупі бар.
Ұсынылған:
Бұл өнімдерде тірі бактериялар бар
Пайдалы микроорганизмдер ( тірі бактериялар ) тамақ өнімдерін өңдеуге қатысады, патогенді флораның көбею қаупін азайтады, ағзаны инфекциялардан, зиянды бактериялардан, ашытқылардан және саңырауқұлақтардан қорғайды. Олар денені канцерогендерден қорғайды, токсиндерді кетіреді, дисбиоздың (дисбактериоз) дамуына жол бермейді және жалпы иммундық қорғаныс деңгейін сақтауға көмектеседі.
Асқазандағы бактериялар біздің тағамның дәмін анықтайды
Асқазаннан табылған бактериялар біздің тамақтану дәмін анықтайды, дейді Калифорния, Сан-Франциско университетінің зерттеушілері, сондай-ақ Нью-Мексико мен Аризона университеттерінің мамандары. Осы зерттеудің нәтижелері BioEssays журналында жарияланды.
Вирустар мен бактериялар үшін маңызды
Бактериялар мен вирустар адамдарда да, жануарларда да, өсімдіктерде де ауру тудыруы мүмкін микроскопиялық организмдер. Бактериялар мен вирустардың жалпы сипаттамалары болуы мүмкін болғанымен, олар бір-бірінен өте ерекшеленеді. Бактериялар әдетте вирустардан әлдеқайда көп және оларды кәдімгі микроскоппен зерттеуге болады.
Өнімдердегі қауіпті бактериялар
Консервіні немесе компотты ашқанда, қалғанын тоңазытқышта тұтынғаннан кейін дереу сақтаңыз. Салқындағаннан кейін дайындалған тағамдар да солай болады. Өнімдердің балғындығы тоңазытқышта сақталады, бірақ сонымен бірге тағамда өсетін көптеген бактериялардан қорғауға қызмет етеді.
Барлық жағынан жасырынған канцерогенді тағамдар
Тағам - адам денсаулығының негізі. Күнделікті тұтынатын көптеген тағамдар бізге салауатты өмір салтын ұстануға, аурулар мен басқа да асқынулардан сақтауға мүмкіндік береді. Алайда, барлық тағамдар бірдей емес, өйткені құрамында зиянды қосылыстар бар және біздің денемізге денсаулыққа зиян келтіретін заттарды бере алатын заттар бере алады.
