2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пайдалы микроорганизмдер (тірі бактериялар) тамақ өнімдерін өңдеуге қатысады, патогенді флораның көбею қаупін азайтады, ағзаны инфекциялардан, зиянды бактериялардан, ашытқылардан және саңырауқұлақтардан қорғайды.
Олар денені канцерогендерден қорғайды, токсиндерді кетіреді, дисбиоздың (дисбактериоз) дамуына жол бермейді және жалпы иммундық қорғаныс деңгейін сақтауға көмектеседі.
Біз ұсынамыз ең пробиотиктерді қамтитын өнімдердің тізімі.
1. Йогурт
Көптеген зерттеулер йогуртты үнемі тұтынудың иммундық жүйеге және ас қорытуға тиімді әсер ететіндігін көрсетті. Бүгінгі таңда нарықта йогурттың үлкен таңдауы бар. Бірақ бәрінде тірі бактериялар болмайды.
2. Маринадталған қияр
Тұздалған қияр мен қызанақ өте жақсы сау пробиотикалық бактериялардың көзі ас қорыту денсаулығын жақсартатын. Тұз бен судың ерітіндісінде кездесетін бұл өнімдер қышқыл орта үшін өздерінің сүт қышқылды бактерияларын пайдаланады. Тұзды ерітіндіде сірке суы болмауы өте маңызды - ол табиғи болуы керек және құрамында пайдалы бактериялардың көбеюіне ықпал ететін тірі және пайдалы ферменттер болуы керек.
3. Жасыл зәйтүндер
Зәйтүннің пайдалы қасиеттері туралы зерттеулер зәйтүннің екенін көрсетеді пробиотиктердің керемет көзі. Бұл ферменттелген өнім, яғни лактобактерияға бай екенін білдіреді. Олар өте тұзды, сондықтан сіздің басқа тағамыңыз тұзды болса, абай болыңыз.
4. Қара шоколад
Шоколадтың негізгі ингредиенті - какао ұнтағы құрамында полифенолдар мен аз мөлшерде тағамдық талшықтар бар. Бұл компоненттердің барлығы іс жүзінде сіңірілмейді, бірақ тоқ ішекке жеткенде, оларды сол жерде тіршілік ететін пайдалы микробтар ыдыратады. Тағамдық талшық ашытылып, ірі полифенолды полимерлер кішірек және жеңіл сіңетін молекулаларға айналады. Бұл кішкентай молекулалардың қабынуға қарсы әрекеті бар.
5. Қырыққабат
Қырыққабат құрамында пробиотиктер бар Ас қорытуды жақсартатын лейконосток, педиококк, сондай-ақ лактобактериялар. Асқазан сөлінен жиі өлетін жасанды пробиотиктерден айырмашылығы, қырыққабат құрамындағы пробиотиктер төменгі ішекте сіңеді. Бұл өнімде пробиотиктерден басқа, талшықтар, С, В және К дәрумендері, натрий, темір және басқа микроэлементтер бар.
Ұсынылған:
Мұнда сау тірі нанды (рустикалық ашытқы наны) қалай жасауға болады
Болгарлар - ең көп тұтынатын адамдардың бірі нан . Бүгінде сапалы әрі дәмді нан табу қиын. Дүкендерде әр түрлі макарон түрлері ұсынылады - ұнтақ, көп дәнді, өзен наны, қара, түр, эйнкорн, көкөністер және т.б. Нан дайындалатын зауыттарда барлық жақсартқыштар, консерванттар, ашытқыштар мен бояғыштар қолданылады.
Тірі қышқыл қосылған үйдегі нан
Табиғи ашытқы немесе тірі ашытқы немесе ашытқы деп аталатындар - бұл су мен ұннан жасалған ашытылған қоспасы. Бұл нәзік зат сыртқы ортаға сезімтал, сондықтан бөлме температурасында жақсы сақталуы керек. Рецепт шамамен 4000 жыл және ежелгі Египетте табылған.
Аммиак содасын қандай кондитерлік өнімдерде қолдану керек
Сүйікті тоқаштарды дайындауда үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі қопсытқыш ұнтақ ретінде қопсытқыш ұнтақты, ал нан мен нан өнімдері үшін ашытқыны пайдаланады. Шындығында, пісіру ұнтағы - бұл лимонтозамен араластырылған ас содасы (сода), бірақ аммиак содасы дегеніміз не және ол қандай тоқаштарға қолданылады.
Жексұрын: тірі егеуқұйрық бір орам наннан секіріп кетті
Пазарджиктен келген үй шаруасындағы әйел тірі егеуқұйрық күйеуінен бұрын сатып алған наннан секіріп шыққаннан кейін есеңгіреп қалды. Оның күйеуі Валентин Цветановтың айтуынша, ең үлкен құпия - бұл жексұрын кеміргіштің нанға қалай және қашан тап болғандығында.
Тірі тағамның артықшылықтары
Денсаулық жақсы болу үшін тамақ тірі болуы керек. Біз тұтынатын өнімдердің мәні - күн энергиясының болуы немесе болмауы. Жемістер, көкөністер, тұқымдар, дәнді дақылдар, бұршақ тұқымдастар, жаңғақтар және барлық өсімдіктер адам ағзасы үшін өте маңызды энергияны тасымалдайды.
