2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сүйікті тоқаштарды дайындауда үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі қопсытқыш ұнтақ ретінде қопсытқыш ұнтақты, ал нан мен нан өнімдері үшін ашытқыны пайдаланады. Шындығында, пісіру ұнтағы - бұл лимонтозамен араластырылған ас содасы (сода), бірақ аммиак содасы дегеніміз не және ол қандай тоқаштарға қолданылады.
Аммиак содасы бүгінде бұрынғыға қарағанда азырақ қолданылады, оның орнын толығымен пісіретін ұнтақ алады. Бұл сонымен қатар әр түрлі макароннан жасалған десерттерді пісіруде қолданылатын ашытқыштың түрі. Кейбіреулердің пікірінше, ол өзіне тән хош иіске байланысты зиянды немесе жағымсыз, бірақ шындық - ол тез жоғалады.
Аммиак содасын қай кондитерлік өнімдерді қолданатыны туралы нақты ереже жоқ, бірақ жалпы айтқанда, бұл пирожныйлар, пирожныйлар және сол сияқтылар сияқты үлкен десерттерге қолданылмайды, өйткені ол оның хош иісін тым күшті етеді.
Пісіру кезінде тән иісті кетіруге мүмкіндік беретін кішігірім пирожныйлар, печенье, прецеллелер және әсіресе печенье қолданылады.
Сізге аммиак содасын қолдануға болатын бірнеше мысалдар келтірілген.
Көкнәр тұқымы
Қажетті өнімдер: Қамырға арналған 3 жұмыртқа және пржительді таратуға арналған 1, 3/4 шай қасық қант ұнтағы, 1 шай қасық еритін 1/2 шай қасық йогурт. аммиак содасы, 1/2 шай қасық май, 2 ванилин ұнтағы, көкнәр тұқымы және ұнды қаттырақ қамыр илеу үшін қажет
Дайындау әдісі: Барлық өнімдер араластырылған және жақсылап араластырылған. Осылайша алынған қамырдан орамдарды дайындайды, ұнтақтайды және прецзел тәрізді етіп жасайды, содан кейін табаға жайып, жұмыртқаның үстіне жайып, көкнәр тұқымына себеді және орташа қуатты пеште пісіреді.
Пряник
Қажетті өнімдер: 5 ас қасық бал, 1 шай қасық қант ұнтағы, 1 шай қасық ұнтақталған жаңғақ, 1 шай қасық аммиак содасы, 1/2 шай қасық ас содасы, 5 ұсақталған қалампыр, 1 шай қасық даршын және ұнның қажетті мөлшері.
Дайындау әдісі: Барлық өнімдер араластырылады, ұн біртіндеп тегіс және үлпектік қамыр алынғанша қосылады. Одан кішкене шарлар жасалады, олар майланған табада алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа дейін пісіріледі. Зімбірді қолайлы ыдыста жауып, бірнеше күнге қалдырған жағдайда дәмді болады.
Пісіруге арналған дәмді рецепттер: аммиак содасы бар печенье, аммиак печеньесі, түрік дәмімен печенье, рустикалық печенье, бал печеньесі.
Ұсынылған:
Аммиак содасын аспаздық қолдану
Жақсы тағамды білетіндер аспаздық өнімдердің ең дәмділерінің бірі кондитерлік өнімдер екенін жақсы біледі. Макаронның азғыруы қопсытқышсыз жасай алмайды. Бұл олардың көлемін арттыру үшін оларға орналастырылатын заттар. Ашытқыштардың негізгі түрлерінің қатарында наубайханада аммиак содасы қолданылады.
Қандай сусындар қандай тағамдармен үйлеседі
Тамақтану кезінде біз тағамның дәмін толығымен сезінуге тырысамыз. Оның артықшылықтарын жақсылап атап өту үшін біз өз тамағымызды тиісті сусындармен үйлестіруіміз керек. Дұрыс емес сусынмен ұсынылған жақсы тағам тамақтанудың рақатын бұзуы мүмкін және тағамды бағаламай қалу мүмкіндігі бар.
Бұл өнімдерде тірі бактериялар бар
Пайдалы микроорганизмдер ( тірі бактериялар ) тамақ өнімдерін өңдеуге қатысады, патогенді флораның көбею қаупін азайтады, ағзаны инфекциялардан, зиянды бактериялардан, ашытқылардан және саңырауқұлақтардан қорғайды. Олар денені канцерогендерден қорғайды, токсиндерді кетіреді, дисбиоздың (дисбактериоз) дамуына жол бермейді және жалпы иммундық қорғаныс деңгейін сақтауға көмектеседі.
Қалай қауіпсіз дайындауға болады және ас үйде қандай дезинфекциялаушы заттарды қолдану керек
Елдегі эпидемиологиялық жағдайды ескере отырып, біз де ойлануымыз керек біздің асүйде жақсы дезинфекция . Не істеу? Бұл дұрыс па? біз дезинфекция жүргіземіз ? Осы мақсатта дұрыс өнімдерді таңдадық па? Біз ас үйді жақсы тазалаумен қатар, жақсы дезинфекциялау туралы да ойланатын уақытта өмір сүріп жатырмыз.
Шомылған кондитерлік қабықтарды қалай дайындау керек
Бәліш дәстүрлі болгар тағамдарының ең дәмділерінің бірі. Әрқайсысы өткен жылдар туралы жылы естеліктерін сақтайды, ол өзінің әжесінің, әдетте, жылдар бойғы дәлдігімен кондитерлік қабықтарды қолмен домалайтынын, оның керемет дәмі болғанын қалай баурап алатындығын бақылады.
