2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тәтті тұздықтарға керемет дәм мен сыртқы түрге және хош иіске жету күрделі және қауіпті тұзды тұздықтарға қарағанда әлдеқайда оңай. Тәтті тұздықтар да әлдеқайда танымал. Оларды сынап көрген және одан бас тартқан ешкім жоқ. Сондықтан сізде керемет түрдегі десертті жоспарлау жағымсыз жағдай туындайды деп қорықпаңыз және оның ең таңқаларлық бөлігі - тұздық, оны қолыңызбен қарсы алып, басын шайқап, соңында табақшада немесе кеседе болыңыз.
Тәтті тұздықтардың көптеген артықшылықтары
Сатып алынған тұздықтарда (жұмыртқа кілегейі, пробиркадағы шоколад тұздығы, жеміс тұздықтары) қанттың мөлшері тым көп. Үйде дайындалған тұздықтардың артықшылықтарының бірі - оларды өзіңіз тәттілендіруге немесе қаласаңыз, жасанды тәттілендіргішті қолдануға болады.
Жұмыртқа кілегейінен басқа тәтті тұздықтардың көпшілігін мұздатуға болады, сондықтан сіз мұздатқышты жеміс пюресі, шоколад соустары мен сироптарға арналған пластикалық құтылармен толтырып, дүкен балмұздақтарын немесе кешегі губка тортын ерекше нәрсеге айналдыра аласыз. Олар қантқа бай болғандықтан, тәтті кремдер таста қатып қалмайды және салыстырмалы түрде оңай ериді.
Шоколад тұздықтары
Шоколад соустары салыстырмалы түрде арзан, какао мен жеңіл балдан жасалғаннан, қымбат шоколад пен нағыз брендиді қосатын өте қымбат тұздықтарға дейін бар. Екі түрі де өте дәмді, олардың түрлері де керемет.
Жұмыртқа тұздықтары
Классикалық ағылшын кремі - бұл бүкіл әлемде таңданатын нағыз ағылшын тұздықтарының бірі. Және дәлелді себептермен. Барқыттай тегіс, қаныққан және ваниль қосылған сәл хош иісті, бұл өте дәмді. Бірақ оған қол жеткізу өте қиын. Алдымен сізге шыдамдылық қажет. Егер сіз баяу қыздыру мен қоюландыруды жылдамдатуға тырыссаңыз, тұздық міндетті түрде кесіп өтеді.
Ағылшын кремінің керемет араласуы үшін 20 минут қажет, сондықтан жартылай фабрикаттар өте танымал.
Үйдегі кілегей бірегей болғанымен, кейбір шебер аспаздар өздеріне бірнеше трюктер жасайды. Кейбіреулер жартылай фабрикатты пайдаланады және оны хош иістендіру үшін сүтке аздап апельсин қабығын немесе жаңа ваниль қабығын қосады. Басқалары кілегей немесе шие қосады. Бірақ ірі мейрамханаларда ең көп қолданылатын трюк - бұл жұмыртқаға арналған классикалық крем жасау, тек сүтке жүгері крахмалын қосу арқылы. Осылайша тұздық сыну қаупінсіз қалыңдайды.
Жемістерден жасалған тұздықтар
Жемістерден жасалған тұздықтар өте ерекшеленеді - кейбіреулері дәстүрлі түрде пісірілген және бұқтырылған пудингтермен бірге ұсынылатын сұйық пюре тәрізді, ал басқалары десерттерге бояу мен қызықты көрініс беретін экзотикалық, жаңа және ащы заманауи тұздықтар. Жемістер жаңа піскен болуы мүмкін - шикі немесе пісірілген, кептірілген немесе джем түрінде болады.
Егер сіз тұздықты алдын-ала жасасаңыз, жемістерді қант ұнтағымен тәттілеп, қайнатыңыз және пюре алыңыз. Пюрені тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз. Шикі жұмсақ жемістерді пюре түрінде тазартуға немесе сүзгі арқылы сүртіп, аламинуттың дәмді тұздығын жасауға болады. Пісірілмеген тұздықтарды қант ұнтағымен тәттілеңіз.
Манго тұздығы
Асқабақтың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, пюре алыңыз. Дәміне қарай еленген ұнтақ ұнтағын қосыңыз.
Кардинал тұздығы
Піскен таңқурай пюресі мен қант ұнтағымен тәттілендіріңіз.
Қарақаттың тұздығы
Қарақатты қантпен қайнатыңыз. Дөңгеленген шөмішпен сүзгі арқылы ысқылаңыз. Қайнатыңыз және сиропқа дейін пісіріңіз.
Ұсынылған:
Сарымсақ - кез-келген тағамға сәнді әрлеу
Ең кішкентай пияз - жабайы пияз. Бұл көпжылдық пиязшық өсімдік, аллиум тұқымдасының жалғыз өкілі. Болгарияда оны салат пиязы, сібір пиязы, кеспе, шивин және чиве деп те атайды. Оның отаны белгісіз. Ол Еуропада, сондай-ақ Азия мен Солтүстік Америкада кең таралған.
Ең танымал хош иісті тұздықтар
Тамаша тағамдардың жанкүйерлері тағам қаншалықты хош иісті болса да, онымен бірге ұсынылған хош иісті тұздықтан артық ештеңе жоқ екеніне келіседі. Мұның құпиясы әртүрлі дәмі бар - қышқыл, тәтті, тұзды немесе ащы ингредиенттерді таңдау мен үйлестіруде және оларды ерекше композицияға айналдыруда.
Әлемдегі ең танымал тұздықтар
Тұздықтар көптеген салаттардың, тағамдардың, негізгі тағамдар мен десерттердің маңызды бөлігі болып табылады. Әрбір тағам хош иістендіргіштер мен дәм сезгіштіктерімен ерекшеленеді, бірақ сонымен бірге әлемдік тағамдарда өзін көрсете білген тұздықтар бар.
Жемістер - неге біз оларды десертке жеуге болмайды
Құлпынай, банан, алма, апельсин … Шырынды, экзотикалық және хош иісті, жемістер олар әрдайым бізді аш болған кезде және кез-келген рахатқа мұқтаж болған кезде қанағаттандырады. Олар дәрумендерге толы, талшықтарға бай және денсаулыққа пайдалы.
Испан тағамдарынан жасалған әсем хорлар
Әрине, Испаниядағы ең күрделі және кең таралған орыстар тапас . Оны дайындау өте оңай және елден тыс танымал бола бастайды. Тапалар хорс-д'оуврдан басқа гарнир ретінде де, талғампаз тағам ретінде де ұсыныла алады. Толығымен тапас дайындауға мамандандырылған тақырыптық мекемелер көбейіп келеді.
