2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жемістер мен көкөністерді дәмді және сонымен бірге қауіпсіз тағамдарға айналдыру үшін оларды пісірмес бұрын тазартуды білу жақсы.
Мысалы, салат тек ағынды судың астында жақсы жуылмайды. Суды терең ыдысқа батыру үшін оны жеке жапырақтарға бөлген дұрыс (жақсырақ сода немесе сірке суы бар).
Екі-үш минут күткеннен кейін оларды бір-бірлеп шығарып, ағынды сумен жуыңыз. Кеменің түбінде сіз бір уыс жерді табасыз, ал суда жәндіктер мен ұсақ құрттар жүзеді.
Шалғамды алдымен тамырларынан және жапырақтарынан арылтып, содан кейін ағынды сумен мұқият жуып, оларды щеткамен немесе қолмен қатты ысқылау керек. Бұл оларға жабысып қалған топырақ бөліктерін жояды.
Шпинат, қалақай, сондай-ақ док, тамырдан бөлініп, бөлек жапырақтарға таратылуы керек. Олар салат жапырақтары сияқты жуылады.
Қалақайларды тазарту кезінде, егер сіз бөртпені алғыңыз келмесе, матадан қолғап кигеніңіз жөн. Жаңа пияз бен сарымсақты алдымен қураған жапырақтар мен тамырлардан тазартады, содан кейін жақсылап жуады.
Сарымсақ бастары қалампырға бөлінеді. Оларды тазалап, сары дақтарды қырып, қалампырды сумен жуады.
Сарымсақты оның иісі үшін ғана назардан тыс қалдырмаңыз, өйткені бұл өте пайдалы. Екі кофе дәнін шайнаңыз, сонда сіздің аузыңыз оны иіскемейді.
Пиязды басына тазарту үшін бірнеше айла қолданыңыз. Егер сіз көз жасыңыздың төгілуін қаламасаңыз, бастарды мұздатқышта бірнеше минутқа қалдырыңыз. Тағы бір нұсқа - оны пышақпен әр кесілгеннен кейін мұзды сумен шаю.
Баклажандарды тазарту кезінде алдымен сабақты және оның төменгі қатты бөлігін алыңыз. Содан кейін көкөністерді жақсылап жуыңыз да, оларды қажетті қалыңдықтағы бөліктерге бөліп болғаннан кейін, оны тұзданыңыз. Бір сағаттан кейін құрамында соланиннің зиянды заты бар шырынды сығыңыз.
Банкаларда стерильденген жемістер мен көкөністерді қолданған кезде міндетті түрде банктерді жуыңыз, өйткені олардың беті қатты ластанған.
Стерильденген бұршақ, қызанақ, саңырауқұлақ және басқаларын дайындаған кезде шырынды тастамаңыз. Оның құрамында құнды заттар бар, олардан сорпа, тағамдар мен тұздықтар жасауға болады.
Мұздатылған көкөністер еріген емес, қайнаған суға немесе ыстық ыдысқа лақтырылады. Мұздатылған жемістер барлық шырыны таусылып қалмас үшін мұқият ериді.
Ұсынылған:
Планетадағы ең таза нан Болгарияда пісіріледі
Нан бұл болгардың негізгі тағамы, сонымен қатар әлемнің әр түкпірінде әр түрлі сорттармен шығарылатын өнім. Германияда ғана 3200-ден астам күнкөріс көзі пісірілген. Бізде оған байланысты көптеген сөздердің болуы кездейсоқ емес. Ең танымал халық даналығы сол наннан асқан ешкім жоқ .
Жұмыртқаның ағын қарда қалай ұруға болады
Қарға ұқсайтын ақуыз керек пе? Оларды осылай қалай жасай алатыныңызды және қардың түсуіне қандай факторлар әсер ететінін біліңіз. Май - Тіпті оның кішкене іздері де қардың ішіндегі ақуыздың сынуына қатты әсер етеді. Жоғарыдағы фотосуретте көрсетілгендей, жұмыртқаның ақуызын сарылардан сындырып, бөліп алыңыз, біріншісін толығымен құрғақ және таза ыдысқа салыңыз.
Салат қышасы - жаңа салат, сіз көріңіз
Ащы тағамды ұнататындар салаттарын өз қалауынша жасау үшін әдетте қыша немесе чилиді пайдаланады. Салат қышасы - қырыққабат тұқымдасының өсімдігі, оны көбіне салат қышасы деп атайды. Оның дәмі күшті және ащы, сондықтан салатта оның дәмі керемет болып қана қоймай, тәбетті де арттырады.
Тағамдық тәттілендіргіштер ағын суды ластайды
Жақында жүргізілген зерттеу ағынды суларда оны ластайтын бірқатар тағамдық қоспаларды тапты. Суды тазартудың ең заманауи әдістері мен жоғары технологиялары да ластаушы заттардың көп мөлшері болып қалады. Қанттың дәмін еліктейтін тағамдық қоспалар диеталық болып саналады, бірақ адам ағзасына сансыз жанама әсерлері бар.
Саңырауқұлақтарды пісірер алдында күн астында 1 сағатқа қалдырыңыз
Саңырауқұлақтар ультрафиолет сәулесін Д витаминіне айналдырып, құрамында дәрумен бар тағамдық қоспалар сияқты тиімді бола алады дейді ғалымдар. Шарты - оларды пісірер алдында 60 минуттай күн сәулесінде қалдыру - ғалымдар термиялық өңдеуден өтсе де Д дәруменінің деңгейін төмендетпейтінін анықтады.
