2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Чуфа немесе бадам - біздің елде белгісіз зауыт. Жаңғақты жақсы білетіндер оны өсіруге сирек жүгінеді. Шындық - бұл мүлдем қиын жұмыс емес. Ұнтақталған бадам жинау үстелге тағы бір дәмді және пайдалы көкөніс береді.
Чуфата - бұл керемет дәмі бар өте пайдалы өсімдік. Оның құрамында майлардың шамамен 25% -ы кездеседі. Оның дәмі фундук пен бадам арасындағы нәрсе ретінде анықталады.
Чуфаның шығу тегі түсініксіз. Бүгінгі күні зауыт Солтүстік Африкада, Оңтүстік Еуропада және Азияда, Солтүстік Американың субтропикалық бөлігінде кездеседі. Бірнеше сорттары бар, ең танымал және қолданылатын чуфа вар. сативус. Бұл ежелгі Египеттегі негізгі тамақ көздерінің бірі және тұтастай алғанда алғашқы дақылдардың бірі болды.
Өсірілген чуфа сирек гүлдейді және тұқым түзеді, сол арқылы ол таралады. Чуфаның басқа түрлері өте жақсы гүлдейді және олардың түйнектерін жесе де, зиянды арамшөптер болып саналады.
Чуфаның қызықты жері - ол шөпке ұқсайды, бірақ шөптерге жатпайды. Ол күзде, өсімдіктер құрғаған кезде жойылады. Зауыттың кептірілген түйнектері тамақ дайындауда қолданылады. Оларды шикі түрінде де жеуге болады. Бұл күйде олар нәзік және сәл шырынды. Кейбіреулер оларды пісіреді.
Чуфа жаңғақтары Испания мен Мексикада өте танымал, әсіресе сергітетін Хорчата сусынын өндірудің шикізаты ретінде. Олар сондай-ақ сау тамақ дүкендерінде кептірілген.
Кейбір елдерде ұнтақталған бадам қолданылады кондитерлік өнеркәсіпте. Ол көбінесе шоколад, кәмпит, торт, какаоға қосылады. Халва чуфадан да жасалады.
Ұн ұнтақталған бадамнан да өндіріледі. Онымен дайындалған тағамдар денеге жақсы сіңеді.
Үйден сүтті чуфадан алуға болады. Тәжірибе Испанияда кең таралған. Алынған жаңғақ сүті негізінен асқазан-ішек жолдарының аурулары үшін айқын емдік әсерге ие.
Осы мақсатта ұсақталған жаңа піскен түйнектер 1: 4 қатынасында жылы қайнаған сумен толтырылады. Егер олар құрғақ болса, оларды жылы қайнаған суға салып, ет тартқыштан өткізеді. Бір түнге қалдырыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіп, електен сүртіңіз. Салқындатылған дәміне қарай үстелге қант қосыңыз.
Түйнектері жолбарыс жаңғақтары торт пен печенье пісіруге арналған ұнға ұнтақ қосуға болады. Олардан үйдегі марципанды да жасауға болады. Кептірілген және қуырылған, оларды диеталық және хош иісті кофе дайындау үшін қолдануға болады.
Ұсынылған:
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Индришені аспаздық қолдану
Индришето бұл әр үйде болуы керек хош иісті шөп. Индришето - гераньның жеуге болатын жалғыз түрі екенін аз адамдар біледі. Көрнекі түрде гераньге ұқсайды, бірақ раушанның иісі шығады - қызық емес пе? Бұл мәңгі жасыл бұта Оңтүстік Африкадан шыққан деп саналады.
Мескитті аспаздық қолдану
Месквит ұны жемістерден ағаштан бұршақ және бұршақ тұқымдастар түрінде алынады Месквит . Дүние жүзінде қуаң аудандарда таралған мескит ағаштарының 45-ке жуық түрі бар. Олар Оңтүстік Американың, Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батысында, тіпті Мексикадағы Чиуауа шөлінде өседі.
Тимьянды аспаздық қолдану
Хош иісті тимьян тек қана тимьяндан шай қайнатуға ғана емес, сонымен қатар көптеген елдердің ас үйінде керемет қолданылады. Тимьян ет, балық, бұршақ тұқымдастар, жұмыртқа, картоп, баклажан және басқа да көкөністерден тағамдар дайындауда қолданылады.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
