2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Финдік тағамға дәстүрлі түрде Швеция қатты әсер етті. Шығыс Финляндияда, әсері орыс тағамдарынан келеді. Дәмдеуіштер аз мөлшерде қолданылады, ол үшін көп тұз қосылады.
Соңғы онжылдықтардағы тамақтану мәдениеті елдің ұлттық ерекшелігінің маңызды бөлігіне айналды. Ұсынуға және шетелдерге экспорттауға болатын мәзірлерге көп күш жұмсалады. Тренд «жаңа фин тағамдары» немесе La Nouvelle finlandaise finlandaise деп аталады.
Ұлттық ерекшеліктер - ірімшік, нан, әр түрлі формадағы бұғы еті, жаңа тұздалған балық, көкжидек, аң құстары, жабайы саңырауқұлақтар.
Қатал климат пен егіннің нашар түсімі жергілікті тұрғындарды табиғат ұсынған тауарлар мен шикізаттан тиімді пайдалануға үйретті. «Көлдер елі» деп аталған Финляндия балықтардың әртүрлілігімен танымал.
Финдер кез-келген түрде балықты дайындайды және тұтынады. Әсіресе қыста бұл Д витаминінің маңызды көздерінің бірі болып табылады. Май сонымен қатар жүректі қорғаудың жақсы әдісі болып табылады. Әрбір тұрғын аптасына кемінде екі рет балық тағамдарын тұтынады.
Финляндияда балық сорпасын өте құрметтейді. Ол көптеген сорттарда дайындалады. Бұл сорпа - жергілікті деликатес, көбіне ақпан айында дайындалады. Оның ерекшелігі - сүт немесе қаймақ қосу керек.
Жергілікті тағамдардың ішіндегі ең тәбеті карджаланпииракка (бұл күріш немесе картоп қосылған торт) және калакуко - балық пен шошқа майы бар дәстүрлі пирог. Әрине, ең танымал және сүйікті - калекуко деликатесі. Бұл өте ұзақ уақыт дайындалған балық пирогы. Бұрын ол арнайы пісіруге арналған ыдысқа - балық түрінде салынған.
«Тортқа глазурь» дегенмен, ысталған лосось. Ол жаңа лососьдің жұқа филесінен дайындалады, оған лимон, тұз бен бұрыш қосылады. Беконның ұзын және жіңішке тілімдерінің арасына қойып, оларды жаңа балықтың ақ етімен жабыңыз. Пияз сақиналарын қосып, ас үйдегі пісіру қағазына айналдырыңыз. Бір қызығы, оны пешке өзімен бірге ғана салады, науасыз және 80-90 градус температурада 5-6 сағат пісіреді.
Фин тағамдары өте қызықты және оны басқалардың есебінен төмендетпеу керек. Тіпті мәзірлерге деген көзқарас бізге оның әртүрлілігі мен бірегейлігі туралы, сондай-ақ балықтардың жоғары кластары мен мамандықтары туралы түсінік береді.
Ұсынылған:
Хабарламаға арналған балық тағамдары
Бүлдіршінге олар ораза ұстаса да, балық жеуге рұқсат етіледі. Бұл христиандардың қасиетті мерекелерінің бірі болып саналатын мереке. Мереке «Хабарлама» деп аталады, өйткені ол кезде Мария Мария Құдайдың ұлын дүниеге әкелетіні туралы жақсы жаңалықты түсінді.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
Үнемді балық тағамдары
Үнемді балық тағамдарының көмегімен сіз ақшаңызды ғана емес, уақытыңызды да үнемдейсіз, өйткені олар тез дайындалады және арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Бұқтырылған балықты дайындаудың ең қарапайым тәсілі - бұл тағам, оның көмегімен сіз қонақтарды да қарсы ала аласыз.
Эстрагон балық тағамдары үшін өте қолайлы
Эстрагон - өте күшті хош иісі бар дәмдеуіш, сондықтан ыдысқа аз-аздан қолданған жөн. Егер сіз одан көбірек салсаңыз, онда сіз тағамға қосқан басқа дәмдеуіштерді сезбеу қаупі бар. Шындығында, эстрагон көкөністер мен ет түрлерін хош иістендіруге жарайды.
Таңғажайып сицилия тағамдары: сүйікті тағамдары мен рецептері
Сицилия тағамдары - итальяндық аспаздық дәстүрді қалыптастыратын ең басты тағамдардың бірі. Дәл осы жерден оған арабтардың әсерінен даршын, шафран, цитрус және қант сияқты ингредиенттер енеді. Негізгі тағамдар - ет рагуымен толтырылған күріш шарлары, бұршақ немесе процутто және түрлі ірімшіктер - бүкіл Италияда қабылданған Сицилия тағамдарының эмблемасы.
