2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Балықты зарарсыздандырған жағдайда ұзақ уақыт сақтауға болады. Оны зарарсыздандыру үшін банктер қолданылады, олар сода мен сумен алдын ала жуылады.
Балықты зарарсыздандыру оның дәмі мен тағамдық қасиеттерін ұзақ уақыт сақтау үшін қажет. Осы мақсатта зиянды организмдерді жою үшін балықты жылумен өңдейді.
Балық зиянды микроорганизмдерді жою үшін 100 градустан жоғары температурада зарарсыздандырылады. Балық шамамен 6-7 сағат зарарсыздандырылады. Сіз оны 2 рет 3 рет зарарсыздандыруға болады, әр уақытта ыдысты банктермен бірге суды алмай салқындату үшін қалдырыңыз және 24 сағаттан кейін қыздыруды қайталаңыз.
Сом сияқты балықтардың түбінде тіршілік ететін түрлерін зарарсыздандыру кезінде қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін зарарсыздандыру шамамен 20 минутқа ұзартылады.
Үйде балықты оңай зарарсыздандыруға болады, оларды тазартқаннан кейін үлкенірек балықтарды кесектерге кесіп, банкаларға салыңыз.
Үйде балықты оңай зарарсыздандыруға болады, оларды тазартқаннан кейін үлкенірек балықтарды кесектерге кесіп, банкаларға салыңыз.
Ақ маринадтағы балықты дайындау оңай және өте дәмді.
Қажетті өнімдер: 2 кг кішкентай балық, Әр ыдысқа 1 ас қасық сірке суы, 10 дана қара бұрыш, 10 түйір, 5 лавр жапырағы, тұз, 4 пияз, әр банкаға 2 ас қасық май.
Дайындау әдісі: Балықты тазалайды, барлық қанды кетіру үшін жуады. Таза құрғақ банктердің түбіне 1 лавр жапырағы, 3 қара бұрыш, 3 қалампыр салыңыз.
Балықты төңкеріп орналастырады, әр қатарына тұз себеді - 1 шай қасық бүкіл құмыраға жетеді. Тұзға пияз қосыңыз - әр банка үшін 1 бас.
Құмыраны шетінен 1 сантиметр қалатындай етіп балықпен толтырыңыз. 1 ас қасық сірке суын құйыңыз. Банкалар жабық, бірақ тығыз емес, қақпақтармен жабылады және банктер биіктігінің үштен екісіне жететіндей сумен толтырылған ыдыста қыздырылады.
50 минуттан кейін алынған сұйықтықты банктердің жартысына жететіндей етіп банктерден құйыңыз. Әр банкаға 2 ас қасық май құйып, жабыңыз. Тағы 6 сағат зарарсыздандырыңыз.
Ұсынылған:
Үйде балықты қалай темекі шегуге болады
өтінемін қақталған балық , сіз оны үйде жасай аласыз, ол дүкеннен гөрі дәмді болады. Балықты темекі шекпес бұрын, оны тұздау керек. Бір килограмм балыққа 100 грамм тұз салады, балықты салмақпен сығып, тотығпайтын және тот баспайтын ыдыста 16 сағат салқындатады.
Жақсы балықты қалай тануға болады
Арық балық диетада кеңінен қолданылады. Алайда, кез-келген үй шаруасындағы әйел балықтың тез бұзылатын өнім екенін біледі. Мұның себебі - оның сумен қаныққан жұмсақ еті. Бұл ондағы бактериялардың тез дамуына жағдай жасайды. Сақ болыңыз, өйткені бүлінген балықтар қатты улануға, тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Дүкеннен дұрыс балықты қалай таңдауға болады
Балық адам ағзасы үшін маңызды тамақ өнімдерінің бірі болып табылады. Витаминдерге бай болумен қатар, бұл афродизиак және өте дәмді және диеталық (әрине балықтың барлық түрлері емес). Көптеген адамдар балықты кез-келген жолмен ұнатпайды - оны тазартпау да, көру де, тұтыну түгілі.
Балықты қалай дұрыс қуыруға болады?
Балық - өте пайдалы, құнарлы және дәмді тағам. Бұл барлық пайдалы диеталардың негізі. Оны әртүрлі тәсілдермен - қуырылған, пісірілген, буға пісірілген немесе балық сорпасы түрінде дайындауға болады. Қуыру және пісіру - балықты дайындаудың ең танымал тәсілдері.
Баклажанды қалай зарарсыздандыруға болады
Біз сізге баклажандарды зарарсыздандыруға арналған екі рецепт ұсынамыз. Бір рецепт - ыдысқа арналған стерильденген баклажан - кәстрөлге немесе баклажан қосқыңыз келетін басқа тағамдарға арналған. Жақсы жағы - бұл дәмдеуіштер жоқ және тағамды пісіру кезінде оған өзіңізге қажет нәрсені қосуға болады.
