2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тарихы стейк Фиорентино - Флоренциялық стейк Флоренциядан алыс Еуропаның солтүстігінде пайда болады. Англо-саксон тайпалары көбінесе қуырылған және шикі етпен тойлайды.
Әйгілі флоренциялық стейк Тосканада 16 ғасырда пайда болды, сол кезде Италия еуропалық зиялы қауымның сүйікті орнына айналды.
Тамыз айында Флоренцияда өткен Сан-Лоренцо мерекесі Флоренция билеушісі Косимо Медичидің сүйіктісі болды. Көп ұзамай оның сүйіктісі флоренциялық стейк болды, ол англо-саксондықтар ет кесектерін дайындауға дайындалды.
Киана аңғарында өсірілген сиыр еті нағыз Фиорентино стейкін жасау үшін қолданылады. Стейкке жануардың беліндегі бөліктен жасалған филе қолданылады.
Дайындалуға арналған ет бөлігі стейк Фиорентино, қалыңдығы жеті сантиметр, салмағы бір жарым фунт.
Фиорентино стейкін дайындау үшін ет алдын-ала дайындалуы керек. Стейк еті мен сүйегі сарымсақ қалампырымен сүртіледі.
Етті тұз бен бұрыш себіңіз. Тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны алып тастап, бөлме температурасында бір сағатқа қалдырады.
Бифштекс ыстық майға немесе грильге қуырылады. Бифштекс қуырылады немесе қалаған дайындығыңызда пісіріледі, төрт минуттан кейін айналасында шырынды және шикі болып қалады, немесе алты минуттан кейін ішкі жағынан шикі болады.
Қуырудың бірінші нұсқасы стейкті шырынды және сыртынан қуырылған және ортасында шикі ет бөлігіне айналдырады. Сондықтан Фиорентино стейкін дайындауға арналған ет өте жаңа болуы керек.
Стейк фольга астында он минут демалуға қалдырылады. Дереу кесіп тастаса, шырын таусылып қалады. Стейк қалыңдығы шамамен үш сантиметрге кесіледі.
Лимон шырынын себіңіз, зәйтүн майымен себіңіз және бұқтырылған көкөністермен немесе әдеттегідей - тек нан мен қызыл шараппен қызмет етіңіз.
Фиорентино стейкінің бөліктері үлкен - бір адамға 700 грамнан килограмға дейін және одан жоғары. Олар қыздырылған табақтарда беріледі.
Ұсынылған:
Тамаша кешкі асқа! Шараппен тамақ дайындаудың 6 құпиясы
Қызыл немесе ақ, ауыр немесе жеңіл, шарап әрқашан жақсы көңіл-күйге себеп болады. Хош иіспен толтырылған хош иіспен қаныққан, оны мәңгілікке жақсы көру үшін жеткілікті қуатпен қайнатады. Шыны бөтелкеге жиналған осы байлықтың бәрі тамақпен үйлескенде, очарование сиқырға айналады.
Су перісі сэндвичінің құпиясы ашылды! Оған қараңыз
Су перісі стиліндегі сэндвичтерді жасаушы Кю Аделин Вон деп аталады. Ол фуд-стилист және Әулие Патрик күніне арналған шығармашылық жасыл тосттарымен әлеуметтік желіде танымал болды. Патрик. Оның құпиясы бадам сүті ірімшігіне қосылған хлорофиллде болды.
Барбекюдің керемет құпиясы
Аңыз бойынша, XV ғасырдың аяғында Кариб теңізіне келген әйгілі штурман және саяхатшы Христофор Колумб ауланған балықтар мен аңдарды оттың үстінде арнайы жасалған ағаш тіреуішке қою арқылы дайындаған тайпаларға таңданған. ысталған және пісірілген.
Мінсіз пицца қамырының құпиясы
Пиццаның қамыры ашытқымен жасалған кезде өте қолайлы. Содан кейін қамыр көтеріліп, пицца үлпілдек болады, ал ет, көкөністер және басқа өнімдер қамыр бұлтына батып кететін сияқты. Сізге 4 кесе ұн, 1 ас қасық қант, 4 ас қасық май немесе еріген сары май, 1 жұмыртқа, 20 грамм ашытқы, жарты шай қасық тұз, 1 шай қасық сүт немесе су қажет.
Керемет Станимашки сармисінің құпиясы
Станимашки сарми - бұл әрбір үй шаруасындағы әйелдің шыдамдылығы мен еңбекқорлығы. Оларды дайындаудың құпиясы рецепттің қатаң орындалуында. Бір қателік тағамның сипатталмайтын және әдеттегі дәмін жоғалтады. Бұл көбінесе сүйікті болгар дәмдеуіштерінің бірі - зире жомарт қосылуының салдары.
