2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Аңыз бойынша, XV ғасырдың аяғында Кариб теңізіне келген әйгілі штурман және саяхатшы Христофор Колумб ауланған балықтар мен аңдарды оттың үстінде арнайы жасалған ағаш тіреуішке қою арқылы дайындаған тайпаларға таңданған. ысталған және пісірілген. Жергілікті тұрғындар бұл тәсілді «барбакоа» деп атаған. Колумб ешқашан осылай пісірілген еттің дәмін татып көрмеген - тікелей ыстық көмірде. Еттің дәмі түтіннің хош иісімен таңқаларлықтай және өзгеше болғаны соншалық, бұл ноу-хауды еуропалық ас үйге жеткізді.
Бүгінгі күнге дейін бұл қарапайым болып көрінетін технология аспаздық азғырулардың барлық білгірлерін қуантады!
Көктем мезгілінде гүлдер мен бүршік жарған ағаштардың хош иістері бізді таңғажайып табиғатқа шығуға мәжбүр етеді, алдағы жазға энергиямен және көтеріңкі көңіл-күймен қуаттандырады, ал барбекю - бәрін біріктіретін тартымдылық. Біздің бақшамызға ошақтан келетін хош иіске қарсы тұра алмаймыз, ол шынайы достармен бөліседі - бұл кез-келген бақ кешінің таптырмас орталығы.
Ет немесе көкөніс болсын, барбекю - бұл сүйікті тәжірибе. Тамақ дайындаудың қарапайым көрінісі ретінде шебер болу үшін бізге жақсы серіктестіктен арылуға көмектесетін кейбір құпияларды білу қажет, бірақ ортақ эмоциядан гөрі не жақсы болуы мүмкін.
1. Шынайы дәмді барбекю үшін дұрыс көмір де маңызды, сондықтан емен немесе бук ағашының үлкен кесектерін таңдаған дұрыс.
2. Егер сіз маринадтау уақытын қысқартқыңыз келсе, маринадталған өнімдерді тоңазытқышта қалдырмаңыз. Бөлме температурасында маринад сіз таңдаған өнімдердің дәмін және дәмін тезірек жібере алады.
3. Егер сіз гриль үшін кальмарды таңдаған болсаңыз, олардың ұзақ термиялық өңдеуге жол бермейтінін білу маңызды. Алдын ала қыздырылған грильде әр жағынан 2-3 минуттан артық емес пісіріңіз - әйтпесе олар қатты және қатал болады.
4. Асшаяндарды қабыққа грильдеу кезінде пісіру уақытын 1-2 минутқа ұзарту керек.
5. Өнімдерді керемет пісіру үшін, қайнатқыштар толығымен дайын болуы керек. Мұны біз қайдан білеміз? Барлық көмірлер жанғанда, бірақ жалын сөнгенде.
6. Шашлыктарды дайындаған кезде, пісіру кезінде қиындықтар туындамас үшін, олардың пісірілмеуі мүмкін болатын бөліктердің шамамен бірдей мөлшерде болуын қадағалаңыз.
7. Пісірілетін өнімдерді жабысып қалмас бұрын оларды грильді бірнеше минут зәйтүн майымен майлап алған жақсы.
8. Балықты қуырған кезде, бұрылуды жеңілдету үшін кеңірек күрекшелерді қолданыңыз.
Ұсынылған:
Керемет Станимашки сармисінің құпиясы
Станимашки сарми - бұл әрбір үй шаруасындағы әйелдің шыдамдылығы мен еңбекқорлығы. Оларды дайындаудың құпиясы рецепттің қатаң орындалуында. Бір қателік тағамның сипатталмайтын және әдеттегі дәмін жоғалтады. Бұл көбінесе сүйікті болгар дәмдеуіштерінің бірі - зире жомарт қосылуының салдары.
Дәмді барбекюдің құпиялары
Барбекю бұл қуырылған қой еті немесе грильдегі еттің басқа түрі. Ол белгілі бір жолмен дайындалады. Барбекю, әдетте, Георгий күніне арналған. Дәмді дайындауға білу керек құпиялар барбекю , мыналар: - от тым қатты болмауы керек; - өрт ет салуға аз уақыт қалғанда жанған болуы керек;
Осы бір керемет шайдың кесесі сіздің тыныш ұйқыңыз үшін керемет жасайды
Жақсы ұйқы адам денсаулығы үшін өте маңызды. Түнгі сапалы және толық тынығу ғана барлығының жұмыс қабілеттілігіне, денсаулығы мен көңіл-күйіне кепілдік береді. Сонымен, ұйқының сапасы жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қант диабеті аурулары бізге қаншалықты қауіп төндіретініне байланысты.
Керемет каштан мусасының құпиясы
Күздің тынысымен Талшын жылулық пен тәттіліктің жағымды ассоциациясын тудырады. Бұл каштанды бірінші рет сынап көргенде, біз оны балалық шақтан аламыз және оны өмір бойы киеміз. Сондықтан біз қоңыр түсті дәмді жемістерді күз мезгілімен байланыстырамыз.
Фуа-гра - француздардың ең керемет деликатесінің құпиясы
Foie ойыны , әлемге әйгілі қаз бауырының паштеті - бұл барлық уақыттағы тағамдардың классикасы. Фуа-гра туралы оқиға ежелгі дәуірден бастау алады және өзін гастрономияның ең тамаша жетістіктерінің бірі ретінде көрсету үшін әр түрлі кезеңдер мен дайындық жолдарынан өтеді.
