2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қуырылған шошқа аяғы - сіз жаңа жылдық дастарханға дайындауға болатын ең дәмді тағамдардың бірі. Дұрыс дайындалған, ол жай аузыңызда ериді.
Сізге шамамен екі жарым фунт шошқа аяғы, бес түйір сарымсақ, бір пияз, үш бұтақ жаңа піскен немесе кептірілген розмарин, елу миллилитр томат пастасы, екі ас қасық тәтті қыша, екі ас қасық сірке суы, бір шымшым тұз қажет болады, бір шөкім қайен бұрышы, бір шымшым қара бұрыш.
Жамбас жақсылап жуылады, салқын суда он екі сағат тұруға қалдырылады. Етке арналған маринад пияз бен сарымсақты, сондай-ақ розмарин жапырақтарын ұсақтап кесу арқылы дайындалады.
Оларға томат пастасы, тұз, сірке суы, қара және қызыл бұрыш қосыңыз. Тұздық өте қалың болуы керек. Ол жамбасқа жайылып, үлкен ыдыста алты сағат тұруға қалдырылады.
Егер ет қақпағы бар кастрюльге сыймаса, оны нейлонға орап, тұздық таусылып қалмас үшін жақсылап байлаңыз. Маринадталғаннан кейін, теріге кесектер жасаңыз, тұздықтың қалған бөлігін құйып, фольгамен ораңыз.
Екі жүз градусқа дейін қыздырылған пеште бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін ыдысты пештен алыңыз да, пісіру щеткасының көмегімен маринадтағы сарымсақ пен пияздың қалдықтарын алып тастаңыз, себебі олар күйіп кетуі мүмкін.
Пісірілген аяққа еріген сары май мен бір ас қасық бальзам сірке суы жағыңыз. Сондай-ақ, Worcestershire тұздығына екі ас қасық қосуға болады.
Ветчинаны жаңа фольгаға жіберіп, тағы он бес минут пісіріңіз. Ветчина бұқтырылған қырыққабатпен үйлескенде өте қолайлы. Бұқтырылған қырыққабатты ветчина қуырудан тұздықты сіңіруге дайын болғанға дейін он минут бұрын табаға қосуға болады.
Ветчина орнына ет бөлігін - шошқа немесе сиыр етін қуыруға болады. Сізге бір килограмм арық ет, бір бас сарымсақ, жарты майонез, бір шай қасық тұз және бір шай қасық паприка қажет.
Сарымсақты қалампырға бөліп, әрқайсысын тазалаңыз. Ет үлкен бөліктерге бөлінеді, олардың әрқайсысы бір бөлікті білдіреді. Сарымсақ қалампырлары салынған тіліктер жасалады.
Маринад қызыл бұрыштан, тұздан, бес ұсақталған сарымсақ қалампырынан және майонезден дайындалады. Еттің барлық бөліктерін маринадпен жайып, тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз.
Оларды шығарып, әр бөлігін фольгаға орайды. Еттің фольга кесектеріне орап, табаға салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште екі жүз градусқа қырық минут пісіріңіз.
Фольга пакеттерін ерітіп, тәбетті қабық пайда болады және ет бөліктерін тағы жиырма минут пісіріңіз.
Барлық рецепттерді бір мақалада жинай алмайтындықтан, біз сіз үшін Жаңа жылға арналған бірнеше таңдаулы рецепт жинағын дайындадық, олардың ішінен сіз өзіңізді таңдай аласыз:
- Жаңа жылға арналған тағамдар мен тағамдар
- Жаңа жылға арналған негізгі тағамдар
- Жаңа жылға арналған ет және стейктер
- Жаңа жылға арналған рецептер үлгісі
- Жаңа жылдық десерттер
- мерекелік торттар мен торттар біртіндеп
Ұсынылған:
Жаңа жылдық дастарханға арналған шошқа қуырыңыз
Қуырылған шошқа еті - Жаңа жылдық дастархандағы ең маңызды тағам. Сіз оны оңай дайындап, бірге тойлайтын туыстарыңыз бен достарыңыздың алдында жарқырай аласыз. Сізге торай керек, оны қайнаған сумен суарып, құрғатып сүртіңіз. Шошқа асқазаннан басына дейін кесіліп, қажет болған жағдайда ішкі органдар жойылады.
Жаңа жылға арналған керемет стейктерді қалай дайындау керек
Үйде Жаңа жылдық қонақтарды қарсы алғанда сіз оларға жақсы қарауыңыз керек. Кестенің міндетті элементтерінің бірі стейктер болып табылады. Жаңа жылды дәмді және керемет дайындалған стейктерден бастаудан артық ештеңе жоқ. Жаңа жыл қарсаңында көпшілігі шошқа етіне сенеді.
Шошқа аяғын қалай дайындау керек
Шошқаның аяқтарын бірнеше түрлі тәсілмен дайындауға болады, олардың ішіндегі ең кең тарағаны - әйгілі - пачули. Пачули - бұл сорпа, онда шошқа аяғын ғана емес, құлақ пен құйрықты да қою керек, әрине қайтадан шошқа еті. Бірақ сіз оны тек аяғыңызбен жасасаңыз да, оның дәмі қайтадан солай болады.
Жаңа жылға арналған француз торты
Жақындарыңызды ерекше француз жаңа жылдық тортымен қуантыңыз. Зефир үшін сізге 12 ақуыз, 50 грамм қант, 1 ваниль, 50 г ұн, 150 г ұсақталған жаңғақ, тағы 180 г қант қажет болады. Кілегей өнімдері: 200 г қант, 1 жұмыртқа, 150 мл сүт, 250 г май, 10 г какао, 1 ваниль, 1 ас қасық коньяк.
Жаңа жылға арналған жаңа жылдық айдаһар
Жаңа Айдаһар жылын сіздермен бірге тойлайтын қонақтар үшін ерекше тосынсый дайындаңыз - айдаһар кейпіндегі түпнұсқа мылжың. Бұл эттің негізі - қатты пісірілген жұмыртқа. Дәмі үшін жеті жұмыртқа, ақжелкен немесе аскөк, тұз, он ас қасық майонез қажет.
