2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қуырылған шошқа еті - Жаңа жылдық дастархандағы ең маңызды тағам. Сіз оны оңай дайындап, бірге тойлайтын туыстарыңыз бен достарыңыздың алдында жарқырай аласыз.
Сізге торай керек, оны қайнаған сумен суарып, құрғатып сүртіңіз. Шошқа асқазаннан басына дейін кесіліп, қажет болған жағдайда ішкі органдар жойылады.
Дүкендерде торайлар тазартылып сатылады, сондықтан оны өсірген адамнан торай сатып алған жағдайда ғана қажет.
Шошқаны барлық жағынан тұздап, артқы жағымен үлкен табаға салыңыз. Теріні шанышқымен бірнеше жерден тесіп, жоғарғы жағын сұйық кілегей мен аздап еріген сары маймен жағады.
Табаға бір жарым стакан су құйып, бір жарым сағат пісіріңіз. Шошқаның терісін қытырлақ және алтын етіп жасау үшін оны бірнеше рет беконмен жағып немесе қуырылған тұздыққа себу керек.
Дайын шошқа еті кастрюльден шығарылып, тұздық дайындалады. Мұны істеу үшін табаны ыстық табаққа салыңыз, сұйықтықтың көп бөлігін буландырып, оған бір кесе ыстық ет сорпасын қосыңыз.
Тұздық қайнатылып, електен өткізіледі. Қуырылған шошқа кесіліп, содан кейін кесілмеген тәрізді жиналады. Үстіне еріген сары май құйып, тұздықпен беріңіз.
Қуырылған шошқа еті қызыл шараппен де дайындалады. Сізге емізетін шошқа, балдыркөк шоғыры, екі ас қасық қыша, шай қасық паприка, ширек шай қасық даршын, шай қасық қара бұрыш бұршағы, насыбайгүл, шымшым мускат жаңғағы, тұз, жүз грамм сары май қажет., жарты шай қасық қызыл шарап, екі ас қасық бальзам сірке суы, екі ас қасық соя тұздығы, сегіз ас қасық зәйтүн майы.
Ерітіндіде насыбайгүл, қара бұрыш бұршағы, мускат жаңғағы, паприка, даршын ұнтақталғанға дейін ұнтақталады және бұл ұнтақты тұз, қыша, соя тұздығы, зәйтүн майы және бальзам сірке суы араластырады.
Торай жақсы жуылады және кептіріледі. Ішінде жеңіл тіліктер жасалады, бірақ торай тесілмейді. Торайдың ішкі және сыртқы жағы тұздықпен жағылған.
Шошқа қуырылатын пісірме табаққа торшаға арналған диванға ұқсас етіп кесілген балдыркөк тамырын орналастырыңыз. Бұл оларға қырық минутқа қалдырылады.
Содан кейін торай еріген сары маймен жақсы майланып, алдын ала қыздырылған пеште жүз сексен градусқа дейін бір жарым сағат бойы пісіріледі. Лимон кесектерімен, зәйтүнмен және салатпен бірге беріледі.
Ұсынылған:
Жаңа жылдық дастарханға арналған шырынды десерттер
Жаңа жылдық дастарханға арналған шырынды десертпен қонақтарыңызды таң қалдырыңыз. Сізге екі жүз грамм печенье, жүз миллилитр су, жиырма грамм қант, екі ас қасық какао қажет. Кілегейге сексен грамм сары май, сексен грамм кокос жоңқасы, алпыс грамм қант ұнтағы қажет.
Жаңа жылдық дастарханға арналған дәмді тағамдар
Су айдаһары жылы балықпен бірге тойлануы керек. Жаңа жылдық дастарханда кем дегенде бір балық тағамы болуы керек - су айдаһары жылы сіз су сияқты жүре алатындай етіп, хорес немесе негізгі тағам. Болгарияда Жаңа жыл үшін балық онша танымал болмаса да, Gotvach.
Жаңа жылдық шыршаға арналған жаңа жылдық печенье
Шыршаны безендіру - Рождество алдындағы сүйікті сәттердің бірі. Мүмкін отбасы біріккендіктен болар, және бұл ерекше қуаныш пен бақыт сезімін тудыратындықтан шығар. Рождествода сиқыр бар және онымен байланысты барлық нәрсе бар. Бұл үстелдің сиқыры, безендіру, сыйлық, сізге Аяз ата жасырын қалдырды - бәрі керемет.
Жаңа жылға арналған шошқа аяғын қуырыңыз
Қуырылған шошқа аяғы - сіз жаңа жылдық дастарханға дайындауға болатын ең дәмді тағамдардың бірі. Дұрыс дайындалған, ол жай аузыңызда ериді. Сізге шамамен екі жарым фунт шошқа аяғы, бес түйір сарымсақ, бір пияз, үш бұтақ жаңа піскен немесе кептірілген розмарин, елу миллилитр томат пастасы, екі ас қасық тәтті қыша, екі ас қасық сірке суы, бір шымшым тұз қажет болады, бір шөкім қайен бұрышы, бір шымшым қара бұрыш.
Жаңа жылға арналған жаңа жылдық айдаһар
Жаңа Айдаһар жылын сіздермен бірге тойлайтын қонақтар үшін ерекше тосынсый дайындаңыз - айдаһар кейпіндегі түпнұсқа мылжың. Бұл эттің негізі - қатты пісірілген жұмыртқа. Дәмі үшін жеті жұмыртқа, ақжелкен немесе аскөк, тұз, он ас қасық майонез қажет.
