2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шошқаның аяқтарын бірнеше түрлі тәсілмен дайындауға болады, олардың ішіндегі ең кең тарағаны - әйгілі - пачули. Пачули - бұл сорпа, онда шошқа аяғын ғана емес, құлақ пен құйрықты да қою керек, әрине қайтадан шошқа еті. Бірақ сіз оны тек аяғыңызбен жасасаңыз да, оның дәмі қайтадан солай болады. Өте жылы болу үшін қызмет ету өте маңызды. Міне, шошқа етінің патчына арналған рецепт:
Шошқа етінің аяқтары
Қажетті өнімдер: 2 дана шошқа аяғы, қара бұрыш, тұз, күріш / кеспе, сірке суы, сарымсақ
Дайындау әдісі: Аяқтарыңызды өте жақсы жуыңыз, содан кейін оларды салқын суға арналған ыдысқа салыңыз да, өте жақсы қайнатыңыз. Пісірілгеннен кейін, сол сорпада қара бұрыш (жақсырақ дәнді дақылдар) мен дәміне қарай тұз қосыңыз.
Аяқтарды сүйектен шығарып, сорпаға қайтару керек. Сондай-ақ, кішкене кеспе немесе күріш қосуға болады - сорпаны қоюлату үшін. Қаласаңыз, дәмдеуіштермен бірге 1 дана қосуға болады. Лавр жапырағы.
Патчты ыдысқа өте жылы күйде беріңіз. Оған, егер қажет болса, алдын ала дайындалған сарымсақ қалампырынан және сірке суынан дайындалған ыстық немесе тұздық қосуға болады. Дәл сіз қанша сарымсақ пен сірке суын қосасыз, ол сорпаны жейтіндердің талғамына байланысты.
Сондай-ақ, шошқа аяғын бұршақпен дайындауға болады - ол сонымен қатар өте дәмді болады және пачули сияқты емес, бұл рецепт соншалықты майлы және ауыр сезінбейді, бірақ қайтадан ол өте қоректік. Мұны сізге дайындау керек:
Шошқа аяғы бар бұршақ
Қажетті өнімдер: пияз, 2 сәбіз, ½ кг бұршақ, шошқа еті, тұз, жалбыз, май және паприка
Дайындау әдісі: Бұршақты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Басқа ыдыстағы етпен де солай жасаңыз - оны аздап жұмсарту үшін, қайнатпау үшін, өйткені келесі термиялық өңдеу жүреді. Бұршақты үлкен саз ыдысқа құйыңыз, содан кейін пияз, сәбіз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Сорпадан аяқты ағызып, оны бұршаққа қосыңыз.
Сорпаны шошқа еті пісірілген барлық тағамға құю керек, бірақ оны алдын-ала өте жақсы сүзіп алыңыз. Егер сізде кішкене су ағып тұрса, су құйыңыз. Кәстрөлді жауып, қалыпты пеште кем дегенде 2 сағат 30 минут пісіріңіз.
Ұсынылған:
Аспаздық оқулығы: Үйде жасалған шошқа шұжықтарын дайындау
Шошқа етінен жасалған шұжықтар ұсақ төртбұрыштап туралған шошқа етінің 4 бөлігінен және қатты беконның 1 бөлігінен дайындалады. Қоспаның әр килограммына 25 г тұз, 2 г нитрат, 2 г ұсақталған қара бұрыш, 5 г қызыл бұрыш, 2 г зире және сәл майдалап туралған пияз қосыңыз.
Мысықтың аяғын алуға қарсы көрсеткіштер
Мысықтың қадамы өз атын гүлдерінің пішінінен алады. Олар мысықтардың лаптарына ұқсайды, сондықтан мысықтардың аяғы деп аталады. Өсімдіктен сабақ та, жапырақ та, гүл де қолданылады. Мысық табаны - құрамында эфир майы бар өсімдік. Оның қабынуға қарсы әсері бар.
Шошқа етін қалай дайындау керек
Шошқа етінің қайнатқышында тағамның көптеген нұсқалары бар. Шошқа етінен тұратын ең көп дайындалған рецепт кастрюль түрінде болуы мүмкін. Шындығында, оны қалай дайындағаныңыз маңызды емес. Ол тұтас және пісірілген болуы мүмкін - осылайша оны үлкенірек бөліктерге бөліп, бөліктерге бөлуге болады, немесе кесектерге кесуге болады.
Жаңа жылға арналған шошқа аяғын қуырыңыз
Қуырылған шошқа аяғы - сіз жаңа жылдық дастарханға дайындауға болатын ең дәмді тағамдардың бірі. Дұрыс дайындалған, ол жай аузыңызда ериді. Сізге шамамен екі жарым фунт шошқа аяғы, бес түйір сарымсақ, бір пияз, үш бұтақ жаңа піскен немесе кептірілген розмарин, елу миллилитр томат пастасы, екі ас қасық тәтті қыша, екі ас қасық сірке суы, бір шымшым тұз қажет болады, бір шөкім қайен бұрышы, бір шымшым қара бұрыш.
Жылдам семинар: Сиыр және шошқа тілін қалай дайындау керек
Сиыр еті және шошқа тілдері нәзік жұмсақ құрылымымен, талғампаздығымен, дәруменімен және тағамдық құндылығымен деликатес саналады. Тілдің құрылымы - бұл үздіксіз бұлшықет, соның арқасында құрамында белоктар, майдың белгілі бір мөлшері және іс жүзінде көмірсулар жоқ.
