2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Гавайлықтар мақтан тұтатын тағамдар өте алуан түрлі және тәбетті. Олар жергілікті өнімнің экзотикалық дәмін әлемнің қоныстанушыларының осында әкелген дәстүрлі тағамдарымен үйлестіреді. Ананас пен құмарлық жемістер Гавай аралдарында ерекше танымал және көптеген тәтті және дәмді тағамдардың бөлігі болып табылады.
Гавайи ашылғаннан бастап бүгінгі күнге дейін осы шуақты аралдардың тағамдары әртүрлі әсер ету нәтижесінде айтарлықтай өзгеріске ұшырады. Полинезиялықтар бірінші болып із қалдырды.
Олар келгеннен кейін арал мемлекеттері өсімдіктердің 30 түрімен байытылып, сонымен бірге құстар мен шошқаларды өсіре бастады. Сол кезде ең танымал тағамдардың бірі - таро өсімдігінің тамырынан дайындалған пои жасалынды.
Бір қызығы, он жетінші ғасырға дейін және аралдарға ағылшындар келгенге дейін, ананас бұл жерде белгілі болған жоқ. Қолайлы климаттың арқасында ол тез өсірілетін жемістерге айналды және қазіргі Гавай асханасының негізгі ингредиенті болды.
Уақыт өте келе әр түрлі ұлт өкілдері аралдарға қоныс аударып, жергілікті аспаздық дәстүрлерінде өз іздерін қалдырды. Корейлердің, филиппиндіктердің, португалдықтардың, қытайлықтардың, жапондықтардың және тағы басқалардың ұлттық тағамдары Гавайидің ең танымал тағамдарына әсер етті.
Калуа жасау дәстүрі ежелден басталған. Тағам - бұл Иму деп аталатын жерден қазылған арнайы шұңқырда дайындалған қуырылған кішкентай шошқа. Алдымен тастарды қыздырып, банан сабақтарымен жауып, оларға ет салады. Пісіру ұзақтығына байланысты ыдыс торшаны баяу отта қуыруға ұқсайды.
Шығыс тағамдарының әсерінен шикі балықтар әдеттегі гавайлықтардың мәзірінде жиі кездеседі. Ең танымал нұсқалар екеуі: покер және тако. Поке - соя тұздығы мен дәмдеуіштерде маринадталған турец тунеці. Сондай-ақ, тағамның күріш қосылған нұсқасы бар - оны поке ыдысы деп атайды.
Бұл сол тағамның нұсқасы, бірақ шикі сегізаяқ. Біз спамды (ет орамының түрі) ұмытпауымыз керек, ол күрішпен дайындалып, теңіз балдырларына оралады.
Гавайлықтар сондай-ақ локо моконы - күрішті, қуырылған жұмыртқа мен гамбургер фрикаделькаларын, тұздық соустары бар рейстерді жақсы көреді. Гавайдың басқа да танымал тағамдары - манапу, шошқа етіне толтырылған тұшпара және луа, еті бар древр (әдетте шошқа еті) және таро жапырағына оралған, жұмсақ болғанша жерге қазылған тұзақта пісірілген көкөністер.
Ананас пен құмарлық жемістер Гавай аралдарында ерекше танымал, сондықтан олар көптеген тәтті және дәмді тағамдардың бөлігі болып табылады. Иммигранттар әкелген дәмдердің үйлесімі жаңа піскен ет өнімдерімен үйлеседі, бұл ас үйді экзотикалық және ерекше етеді.
Ұсынылған:
Түркия арқылы аспаздық саяхат
Түркия - біз аспаздық саяхатты ғана емес, нағыз аспаздық одиссейді жасағымыз келетін ел. Себебі түрік тағамдарының барлық мамандықтарын байқап көру үшін қысқа сапар жеткіліксіз болады. Біз естігенде ойға келетін бірінші нәрсе Түрік тағамдары , алтын, шырынды, сиропталған түрік баклавасы.
Вьетнам асханасында қысқа аспаздық саяхат
Вьетнам асханасы түпнұсқа, бірақ көбіне қытай, үнді және француз тағамдарынан алынған. Инь мен Ян үйлесімді үйлеседі деп саналады. Осы азиялық елдің тағамдары әртүрлі, қоректік және ұзақ өмір сүруге ықпал етеді. Тек жаңа піскен өнімдерді дайындау әдетке айналған.
Дәмді саяхат: Панданус экзотикалық жемісі
Пандан - пальма ағашына ұқсайтын мәңгі жасыл ағаш. Ол Африкада, Үндістанда, Индокытайда, Австралияда, Мадагаскарда және бүкіл Малайзияда өседі. Ол кейбір субтропикалық және тропикалық Тынық мұхит аралдарында да кездеседі. Оны жағалауда, тропикалық тропикалық ормандарда, өзеннің жағасында көруге болады.
Испаниядағы аспаздық саяхат: Тапас түрлері
Шығыс тағамдарында дастарханға әр түрлі тәбетті ұсыну әдеттегідей, испандықтар да бұл рәсімді қабылдады, бірақ олармен бірге тапас деп аталады. Тапас бұл барлық түрлі салаттар, шұжықтар, балық және теңіз өнімдерінің дәмді тағамдары, ал ондай емес, бірақ әрқашан кішкене бөліктерде.
Аспаздық саяхат: Непал тағамдары
Непал тағамдары екі аймақтың - Тибет пен Үндістанның аспаздық дәстүрлерін біріктіреді. Ондағы тамақ дәстүрлер мен экзотиктерге толы. Непалдан дәстүрлі рецепттер қарапайым құрылымымен және ерекше талғамымен сипатталады. Олардағы негізгі компоненттер - бидай, күріш, бұршақ және жүгері, ет пен көкөністермен әр түрлі үйлесімде дайындалған.
