2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шығыс тағамдарында дастарханға әр түрлі тәбетті ұсыну әдеттегідей, испандықтар да бұл рәсімді қабылдады, бірақ олармен бірге тапас деп аталады. Тапас бұл барлық түрлі салаттар, шұжықтар, балық және теңіз өнімдерінің дәмді тағамдары, ал ондай емес, бірақ әрқашан кішкене бөліктерде.
16 маусымда біз тойлаймыз Дүниежүзілік Тапас күні, сондықтан Испанияның таңғажайыптарының бірі болып табылатын және бүкіл кешкі асты жиі алмастыратын осы дәмді тағамдар туралы аздап әңгімелестік.
Әдетте, олардың идеясы оларды жеу емес, жай адамдардың тәбетін ашу және оларды негізгі тағамға дайындау. Тапас бар Испаниядағы барлық мейрамханаларда.
Міне, олар тапастардың негізгі түрлері испан тағамдарында және олардың қысқаша сипаттамасы:
1. Томат тұздығы қосылған ет шарлары
Сіз әдеттегі тапастарды Мадридте тапсырыс бере аласыз, бірақ іс жүзінде араб тамыры бар. Олар бұршақ қосуға болатын томат тұздығы қосылған ұсақталған шарлар.
2. Испан шұжықтары
Испания өзінің ірімшіктерімен әйгілі Швейцария сияқты шұжықтарымен де танымал. Тапас түрінде оларды әдетте жіңішке тілімдерге кесіп, кішкене тақтаға ұсынады. Таңдаулы шұжықтардың қатарына хоризо шұжықтары, ақ және қара шұжықтар, сальчихон, бизбе, фуа-гралар және басқалары жатады.
3. Зәйтүн
Испания - Еуропадағы зәйтүн ағаштары ең көп өсетін ел, сондықтан олардың жемістерінің кең таралғаны таңқаларлық емес. Олар тапас түрінде қол жетімді әдетте зәйтүнге бұрыш, маринадталған қопсытқыш немесе анчоус салынады.
4. Ет немесе картоп крекеттері
Олар француздық мамандық екендігі сөзсіз, бірақ испандықтар оларға өте риза, тапас ретінде қызмет етті.
5. Кальмар
Әдетте олар қуырылған немесе наннан тұрады және чиптердің түрін алады. Көбі бір стақан салқын сырамен бірге жүреді.
6. Шоколад
Бұл грильде ақжелкен мен сарымсақпен араластырылған және дәмдеуіштер.
7. Pincho de tortilla
Бұл кішкене тілім нанмен ұсынылған картоп шелпек. Мынау тапастардың түрі Баск еліне тән.
8. Жаңғақтар
Олар әр түрлі болуы мүмкін, бірақ көбінесе бадам тәрізді, олар стакан шерияда (испан шериясы) жұмсалады.
9. Қуырылған ұсақ балық
Бұл кез-келген болуы мүмкін, бірақ қуырылған үйректерге артықшылық беріледі.
Ұсынылған:
Түркия арқылы аспаздық саяхат
Түркия - біз аспаздық саяхатты ғана емес, нағыз аспаздық одиссейді жасағымыз келетін ел. Себебі түрік тағамдарының барлық мамандықтарын байқап көру үшін қысқа сапар жеткіліксіз болады. Біз естігенде ойға келетін бірінші нәрсе Түрік тағамдары , алтын, шырынды, сиропталған түрік баклавасы.
Вьетнам асханасында қысқа аспаздық саяхат
Вьетнам асханасы түпнұсқа, бірақ көбіне қытай, үнді және француз тағамдарынан алынған. Инь мен Ян үйлесімді үйлеседі деп саналады. Осы азиялық елдің тағамдары әртүрлі, қоректік және ұзақ өмір сүруге ықпал етеді. Тек жаңа піскен өнімдерді дайындау әдетке айналған.
Аспаздық саяхат: Непал тағамдары
Непал тағамдары екі аймақтың - Тибет пен Үндістанның аспаздық дәстүрлерін біріктіреді. Ондағы тамақ дәстүрлер мен экзотиктерге толы. Непалдан дәстүрлі рецепттер қарапайым құрылымымен және ерекше талғамымен сипатталады. Олардағы негізгі компоненттер - бидай, күріш, бұршақ және жүгері, ет пен көкөністермен әр түрлі үйлесімде дайындалған.
Гавай асханасындағы экзотикалық аспаздық саяхат
Гавайлықтар мақтан тұтатын тағамдар өте алуан түрлі және тәбетті. Олар жергілікті өнімнің экзотикалық дәмін әлемнің қоныстанушыларының осында әкелген дәстүрлі тағамдарымен үйлестіреді. Ананас пен құмарлық жемістер Гавай аралдарында ерекше танымал және көптеген тәтті және дәмді тағамдардың бөлігі болып табылады.
Альпі арқылы аспаздық саяхат және ерекше сэндвич
Бұл қарлы Альпіге саяхат туралы әңгіме, сонымен қатар Альпілердің кәдімгі сэндвичті аңызға айналдыруы туралы әңгіме. «Croûte au fromage» сөзбе-сөз «ірімшік қабығы». Неліктен қабық? !! Мүмкін, мұнда қалың қабығы бар ауылдық нан пайдаланылады.
