2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұл қарлы Альпіге саяхат туралы әңгіме, сонымен қатар Альпілердің кәдімгі сэндвичті аңызға айналдыруы туралы әңгіме. «Croûte au fromage» сөзбе-сөз «ірімшік қабығы». Неліктен қабық? !!
Мүмкін, мұнда қалың қабығы бар ауылдық нан пайдаланылады. Бірақ мен бұл сапардың басынан таңертең, түні бойы үлпілдек қар жауып, қалың қар жамылғысын жинап алғаннан кейін бастаймын. Менің бірінші ойым - бас тартуға бола ма, жоқ па? !! Бірақ содан кейін мен өзіме айттым: егер бәрі бас тартса, тректер бос болады.
Және олар көп болды, мен кейінірек білдім. Автобус бір секундта келді, ал оның келесі аялдамасы төбеден түсіп келе жатқан тісті теміржол станциясының алдында болды. Барлығы жоғары таулы пойыздағы адамдар автобусқа күтусіз отыра алатындай етіп есептелген.
Сурет: Петя Керанова
80-85 жас аралығындағы ата-әжелер шаңғыларын көтеріп келді, олар өздері жыл бойы тұрып жатқан қар жамылған саятшылықтарынан тізбекті пойыз станциясына түскен сияқты. Мен қар сапарым туралы егжей-тегжейлі айтпай-ақ қояйын. Мен айбынды Альпінің етегіндегі дәстүрлі шағын мейрамханаға сәтті жеткенімді ғана айтамын.
Онда біз ветчина мен сары ірімшік қосылған пісірілген бутербродтарымызға өте ұқсас бұл таңғажайып сэндвичті жедік. Айырмашылығы мынада: нан ақ шарапқа батырылады, ал Швейцарияда оны қосымша жергілікті шие брендиімен себеді. Оны сарымсақ түйірімен сүртетін банктерде дайындау керек.
Сурет: Петя Керанова
Сонымен, алдымен нан пісіріледі, оған бірнеше тілім пияз (Валей кантонының тұрғындары бірнеше тілім қызанақ қосады), ветчина немесе ысталған төс еті, мускат жаңғағы салынып, қалың кесектермен жабылған Gruyere немесе Emmental ірімшігі, егер Альпі француз болса, жергілікті француз сырлары қолданылады. Мұның бәрін ірімшік жақсы ерігенше пісіріңіз.
Содан кейін бір жұмыртқа қосуға болады, ал маринадталған пияз мен маринадталған қияр қажет. Аймақтың ақ шарапымен немесе хош иісті альпі шайымен бірге жүретін бұл «кәдімгі сэндвич» сезім үшін нағыз мерекеге айналады, жан мен тәнді жылытады.
Ұсынылған:
Түркия арқылы аспаздық саяхат
Түркия - біз аспаздық саяхатты ғана емес, нағыз аспаздық одиссейді жасағымыз келетін ел. Себебі түрік тағамдарының барлық мамандықтарын байқап көру үшін қысқа сапар жеткіліксіз болады. Біз естігенде ойға келетін бірінші нәрсе Түрік тағамдары , алтын, шырынды, сиропталған түрік баклавасы.
Вьетнам асханасында қысқа аспаздық саяхат
Вьетнам асханасы түпнұсқа, бірақ көбіне қытай, үнді және француз тағамдарынан алынған. Инь мен Ян үйлесімді үйлеседі деп саналады. Осы азиялық елдің тағамдары әртүрлі, қоректік және ұзақ өмір сүруге ықпал етеді. Тек жаңа піскен өнімдерді дайындау әдетке айналған.
Испаниядағы аспаздық саяхат: Тапас түрлері
Шығыс тағамдарында дастарханға әр түрлі тәбетті ұсыну әдеттегідей, испандықтар да бұл рәсімді қабылдады, бірақ олармен бірге тапас деп аталады. Тапас бұл барлық түрлі салаттар, шұжықтар, балық және теңіз өнімдерінің дәмді тағамдары, ал ондай емес, бірақ әрқашан кішкене бөліктерде.
Аспаздық саяхат: Непал тағамдары
Непал тағамдары екі аймақтың - Тибет пен Үндістанның аспаздық дәстүрлерін біріктіреді. Ондағы тамақ дәстүрлер мен экзотиктерге толы. Непалдан дәстүрлі рецепттер қарапайым құрылымымен және ерекше талғамымен сипатталады. Олардағы негізгі компоненттер - бидай, күріш, бұршақ және жүгері, ет пен көкөністермен әр түрлі үйлесімде дайындалған.
Өзбекстанның белгісіз тағамдары арқылы қысқа саяхат
Өзбекстан Республикасы - Орталық Азияда, Қазақстан, Қырғызстан, Тәжікстан, Ауғанстан мен Түркменстан арасында орналасқан мемлекет. Оның астанасы - Ташкент. 1991 жылы Кеңес Одағы ыдырағанға дейін бұл ел Өзбекстанның кеңестік республикасы болды.
