2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің арамызда кім таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға ветчина сэндвичін ұнатпайды? Егер сіз соңғы уақытта тамақ өнімдерінің жапсырмаларын оқуға дағдыланбаған болсаңыз, онда сіз бастаған уақыт өте жақсы. Ветчина, шұжық, салями сияқты кез-келген шұжықтардың құрамында ұзақ уақыт бар екендігі және глутамат моносийі сияқты хош иістердің бар екендігі сізді таң қалдырады.
Әдетте, ветчина құрамында ақуыз мен темірдің пайдалы дозалары бар, құрамында май аз, бірақ құрамында натрий мөлшері жоғары. Ветчинада көбінесе калий мен кальций аз және қаныққан май мөлшері жоғары болады.
Нитраттар сонымен қатар ветчинаның ажырамас бөлігі болып табылады, өйткені оны ұзақ уақыт сақтау мүмкіндігі қажет. Олар өте зиянды және адамдарға қауіпті болуы мүмкін. Себебі нитраттарды көп мөлшерде қолдану метемоглобинемия ауруын тудыруы мүмкін, бұл эритроциттердің ағзадағы оттегін тасымалдай алмауына әкеледі.
Ветчина құрамындағы нитраттар сонымен қатар белгілі бір қатерлі ісік ауруларының қаупін арттыратын канцерогенді заттар болып табылады. Ветчинаның әр пакетінің мазмұнын мұқият оқып, оның қаншалықты екендігіне көз жеткізу өте маңызды E-ta және тәтті бутербродтарды жеу кезінде немесе балаларыңызға беру кезінде сіз жұтатын қоспалар.
Жақсартқыштар мен консерванттар, шұжықтағы түрлі-түсті заттар денсаулыққа қауіпті және көптеген аурулардың дамуына қауіпті болуы мүмкін.
Ветчинадағы E-лерден балдырлар тұрақтандырғышының түрі болып табылатын E407 (каррагенан) табылады. Ол канцерогенді этилен оксидімен ластануы мүмкін аллерген екені белгілі.
E415 (ксантан сағызы) үшін бұл сонымен қатар қарапайым ингредиент деп айтуға болады ветчина. Бұл нәрестелер мен кішкентай балаларда некротикалық энтероколит тудырады деп саналады. Оны тек балалар тағамының құрамынан емес, балмұздақтан, дайын тұздықтардан, түрлі десерттерден, макарон өнімдерінен, сусындардан табуға болады. Оның мақсаты - түпкілікті өнімнің тұрақты және пластикалық құрылымын қамтамасыз ету.
Глутамат натрий немесе E621 деп те аталады, бірқатар тағамдарда хош иістендіргіш ретінде қолданылады. Сондай-ақ қытай мейрамханасы синдромының себебі ретінде белгілі, осы хош иістендіргіш пен хош иістендіргіштің жоғары дозалары әлсіздік, жүрек қағу, глаукома даму қаупін, аналық без және ұрықтану проблемаларын тудырады.
Ветчина құрамындағы аса қауіпті заттар мұнымен тоқтап қалмайды. Натрий нитраты немесе E250 консервантын да оның құрамынан табуға болады. Бұл канцероген, оны ішке қабылдаған кезде гиперактивтілік пен аллергия тудыратын нитрозаминге дейін ыдыратады.
Бұл ветчина құрамынан таба алатын зиянды ингредиенттердің кейбіреулері. Жапсырмаларды оқып немесе қазіргі уақытта барлық тағамдардың сапасы күмәнді екенін дәлелдеуді таңдау - сіз сатып алатын ақша сияқты, сіздің балаларыңыз да тамақтандырады.
Ұсынылған:
Сіз ең зиянды сусындардың қайсысы екенін білесіз бе?
Ең жақсы нәрселердің азғындыққа, заңсыздыққа, тым қымбатқа, денсаулыққа зиянды немесе оларға толы екендігіне көз жеткізу үшін ғалымдардың ауқымды зерттеулерінің қажеті жоқ. Салауатты өмір сүруге қанша тырысқанымызбен, кейде біз бір сәттік әлсіздікке бой алдырып, пайдалы емес сусындарға қол жеткіземіз.
Бір аптада қанша және қандай балық жеу керек екенін қараңыз
Үшін ұсыныс балықты тұтыну және балық өнімдері тәулігіне 30 - 40 г немесе аптасына кем дегенде 1 балық тағамы. Балық - бұл толыққанды белоктардың көзі, олар жылы қанды жануарлар етінің ақуыздарынан ерекшеленбейді. Дәнекер тіннің құрамы едәуір төмен болғандықтан, балық ақуыздары асқазан-ішек жолында оңай сіңіріліп, тез сіңіріледі.
Ветчинада не бар?
Бір жағынан өте ыңғайлы, сонымен қатар ветчинаның кішкене бөлігін орауға да қымбат емес. Ветчина таза ет дегенді білдіруі керек. Бірақ бұл шынымен солай ма? Ия, ол етден жасалған сияқты, оның иісі де иіске ие, дәміне қарай әкеледі, бірақ ет жоқтың қасы.
Енді әр сыра брендінде қанша калория бар екенін білетін боламыз
Енді калория мөлшері біздің елде шығарылатын сыраның этикеткаларына жазылатын болады, деп хабарлады «Монитор» газетіне Болгариядағы сыра қайнатушылар одағының директоры Ивана Радомирова. Радомирова өзгеріс жүктелген талапқа сәйкес жасалмайтынын, толығымен сыра қайнатушылардың бастамасымен жүзеге асырылатындығын баса айтады.
Дүкеннен ветчинада неге қант бар?
Көптеген шошқа етінен жасалған тағамдар мен дәмді тағамдарды жаңа піскен шошқаның аяғынан дайындауға болады, бірақ дәмділердің ішінде ең жақсы көретіні - ветчина. Бұл дәмді кептірілген еттің тарихы ұзақ, ал дәстүрлер ең құнды болып саналады деп бекер айтылмаған.
