2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шошқа етінің қайнатқышында тағамның көптеген нұсқалары бар. Шошқа етінен тұратын ең көп дайындалған рецепт кастрюль түрінде болуы мүмкін. Шындығында, оны қалай дайындағаныңыз маңызды емес. Ол тұтас және пісірілген болуы мүмкін - осылайша оны үлкенірек бөліктерге бөліп, бөліктерге бөлуге болады, немесе кесектерге кесуге болады. Бұл тағамның дәмін өзгертпейді. Әрине, егер тұтас болса, шанк әлдеқайда әсерлі көрінер еді.
Егер сіз осындай ет пісіретін болсаңыз, бірнеше хош иісті дәмдеуіштер қоюды ұмытпауыңыз керек. Біз сарымсақ, лавр жапырағы және хош иісті бұрыш туралы айтып отырмыз - бұл міндетті шарт. Егер сіз сарымсақтың жанкүйері болмасаңыз, аздап қосыңыз, бірақ оны жіберіп алмаңыз. Бұл шумаққа керемет хош иіс береді және сізге шынымен ұнайды. Лавр жапырағы өте ерекше иіске ие, ол майлы шошқа етімен толықтырылған, ал бұрыш бұрышына да қатысты.
Қара бұрышты ұмытпайық. Әйтпесе, әртүрлі өнімдерді шектеусіз пайдалануға болады. Бұл картоппен, күрішпен, булгурмен өте дәмді болады. Бірақ шалбарсыз жасай алмайтын нәрсе сәбіз бен саңырауқұлақ емес сияқты - олар бір-бірімен үйлеседі және оның дәмі жақсы.
Классикалық ыдыс саз балшықта, ет бөліктерінде, картопта, пиязда, сарымсақта, жоғарыда аталған дәмдеуіштерде және кішкене шарапта хош иіске арналған.
Егер сіз кастрюль жасасаңыз, дәмділікті ұмытпаңыз. Егер сіз оны өз бетіңізше пісіргіңіз келсе, көкөністерсіз етді жайыңыз, ол қатты құрғақ қабыққа айналмас үшін және оны маймен сарымсақ пен қара өрікпен қосыңыз. Сіз оны маймен, қызыл бұрышпен және басқа қосқыңыз келетін барлық дәмдеуіштермен таратуға болады - қалампыр мен қара өрікті қою үшін теріге жеңіл кесіктер жасаңыз.
Міне, ет тұздықта қалуы керек өте дәмді рецепт:
Шошқа еті сынғыш
Қажетті өнімдер: шошқа еті түйісу, ақ шарап, соя тұздығы, жарты лимон шырыны, бал, қыша, ұнтақталған қара бұрыш, лавр жапырағы, хош иісті бұрыштың 2-3 дәні, паприка, бірнеше түйір сарымсақ, май, тұз
Дайындау әдісі: Маринадты шараптан, соя тұздығынан, лавр жапырағынан жасаңыз - кесектерге, қара бұрышқа және хош иісті бұрышқа ұсақтаңыз. Бірнеше сарымсақ түйіршіктерімен қопсытқыштың үстіне маринад құйыңыз. Осылайша салқын жерде кем дегенде 12 сағат тұрыңыз. Содан кейін оны сұйықтықтан алып тастаңыз, сарымсақ түйіршіктерін, тұзды алып, оны май, лимон шырыны, қыша, қызыл бұрыш және бал қоспасымен жағыңыз.
Оны кәстрөл сақинасына салыңыз, жабысып қалмас үшін түбіне аздап май қосыңыз, аздап су құйыңыз және қақпақпен жабыңыз. Кәстрөлді пешке салыңыз, оны 140-150 градусқа бұраңыз және 3 сағат пісіріңіз. Кейде ішіндегі сұйықтықтың бар-жоғын тексеріп, қажет болса жылы су құйыңыз.
Еттің бұқтырылғанын тексеріңіз (ағаш шпательмен - егер мөлдір шырын ағып кетсе, онда ол дайын) және табаны ашып, пісіріп, қыртысты алыңыз. Мұндай жағдай орын алғанда, гарнирмен бірге қызмет етіңіз - картоп, брокколи, бұқтырылған көкөністер. Саз балшықтағы ыдыс қатты пеште пісірілмейтінін ұмытпаңыз. Бұл баяу, бірақ өте дәмді және демалыс немесе мереке күндері үшін қолайлы мәзір.
Ұсынылған:
Ет етін қалай дайындау керек
Білгірлер үшін марал етінен талғампаз тағамдар дайындалады. Венисон өзінің талғамымен және құрамында ақуыздар мен дәрумендердің көптігімен құнды. Маралды аңшы тәсілімен дайындау , сізге 2 килограмм еліктің еті, қуыруға арналған 300 грамм бекон, май немесе май, 200 грамм томат пастасы, 4 пияз, 24 сарымсақ, 4 ас қасық сірке суы, бұрыш және тұз қажет.
Қабан етін қалай дайындау керек
Қабан етінің көптеген ерекшеліктері бар және дәмді болу үшін кейбір ережелерді сақтау керек. Негізгі тағам ретінде қолданған дұрыс. Қылшықтардан тазартылған ет аспаздық өңдеу үшін қолданылады. Қабан еті, әсіресе, егер ол үлкен болса, жағымсыз иіске ие.
Акуланың етін қалай дайындау керек
Аспаздық мамандар леопард акуласы, сұр акула және түлкі акулаларының еттері ең жақсы қоректік қасиеттерге ие деп мәлімдейді. Қазіргі уақытта теңіз өнімдерінің ең көп тұтынушылары жапондықтар болып табылады. Акула филесі - Австралия, Африка және Латын Америкасындағы ең танымал тағамдардың бірі.
Шошқа аяғын қалай дайындау керек
Шошқаның аяқтарын бірнеше түрлі тәсілмен дайындауға болады, олардың ішіндегі ең кең тарағаны - әйгілі - пачули. Пачули - бұл сорпа, онда шошқа аяғын ғана емес, құлақ пен құйрықты да қою керек, әрине қайтадан шошқа еті. Бірақ сіз оны тек аяғыңызбен жасасаңыз да, оның дәмі қайтадан солай болады.
Жылқы етін қалай дайындау керек
Ет - бұл бізге өте қажет ақуыздың негізгі өнімі. Жылқы еті ежелгі дәуірден бастап тамақ үшін қолданылған. Көшпелі халықтар жылқы етін әр түрлі етіп пісірді. Көбіне жылқы еті ұзақ жорық кезінде тамақ ретінде қызмет ету үшін кептірілетін.
