2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Асқабақ пен лютеницадан кейін каштан бұл күздің аспаздық рәміздерінің бірі. Жаздың соңында және қыс келмес бұрын, бұл көбінесе базардағы немесе біздің үйлердегі дүңгіршектерде болатын өнімдердің бірі. Біз оны тек пісірілген күйінде жей алатынымыз дұрыс емес - ондаған, тіпті жүздеген рецепттер бар, олар әртүрлі тәсілдермен дайындалған басты кейіпкер болып табылады.
Бұл жақындағылардан алыс - адам каштанды есінде сақтағанға дейін жейді. Бірақ сақ болыңыз, олардың арасындағы айырмашылықты анықтау керек каштан, сондай-ақ тәтті каштан деп аталады және қалаларда ағаштарда өсетін және біз құлаған жапырақтардың арасына жинауға дағдыланғанбыз. Соңғылары да пайдалы, бірақ жеуге жарамсыз. Олар ащы дәмге ие және көбінесе медицинада және фармацияда қолданылады.
Каштанның тағамдық қасиеттері ерте заманнан бері белгілі. 8 миллион жылдық тасқа айналған каштанмен дәлелденген! Ол Францияның Сент-Базиль қаласында ашылды және қазір Палеонтология мұражайындағы мұражай экспонатының бөлігі болып табылады. Тәтті Талшын орта ғасырларда адам өсірді, 4 ғасырда бұл бидай мен тұз сияқты саудаластық болды, ал 17 ғасырда ол 19 ғасырда 40 000 тонна өндірісімен апогейіне жету үшін территорияларды баяу жаулай бастады.
Ағашы Талшын ол сонымен қатар өзінің қолданылуын тапты - ол үйлер салуда, сондай-ақ шарап ескірген бөшкелерде қолданылған.
Еуропаның барлық аймақтарында каштан ұзақ уақыт бойы өзінің тағамдық құндылығына байланысты негізгі тамақ болды. Испанияда, Португалияда, Италия мен Францияда олар кедейлердің тамағы және аштықпен күрестің негізгі құралы болды.
Каштан жыл бойына ұзақ қызмет ету үшін кептірілген. Құрғақ, олар ұнға оңай айналды, бұл тағамдық қасиеттері жағынан бидайдан кем түспейді. Каштан ұны ұзақ уақыт бойы тағамның негізгі бөлігі болып саналды - оны картоп алмастырғанға дейін.
Каштан - бұл өте пайдалы тағам - олардың құрамында калориялар мен майлар аз, дәрумендер мен минералдар көп. Олардың құрамында калий, фосфат және ақуыз бар. Барлық қасиеттерінен басқа, олардың тағы бір артықшылығы бар - олар дәмді және оларды ас үйдің кез келген жерінде қолдануға болады.
Аспаз кітаптарында көптеген рецепттер бар, олар басты кейіпкер болып табылады. Каштан мысалы, оларды пияз, кілегей және балдыркөкті дәмді сорпа үшін езіп, хош иістендіруге болады. Асқабақпен үйлесім - бұл тостағандағы күздің нақты анықтамасы. Каштан етге арналған ерекше және өте дәмді пюре бола алады. Көптеген дәстүрлі тағамдарда олар қуырылған тауықтарды, үйректерді және күркетауықты толтыратын немесе оларға дәмді тұздықтың ингредиенті ретінде танымал. Каштан жүздеген тәтті азғырулардың ерекше сипатын жасайды - каштан торты, каштан кілегейі, каштан торты, каштан орамдары және тіпті каштан джемі.
Байқап көріңіз, өкінбейсіз!
Ұсынылған:
Неліктен асқабақ Хэллоуиннің басты кейіпкері?
Хэллоуин тамыры тереңде жатқан мереке. Оның дәстүрлерін мыңдаған жылдар бойы іздеуге болады. Бүгінгі күні бұл мереке Селтиктің жаңа жылдық әдет-ғұрыптарының, Римдіктердің жеміс құдайы Помонаның мерекесі және барлық қасиетті христиандар күнінің қоспасы болып табылады.
Каштан
Каштан ғасырлар бойы халықтық медицинада танымал және жиі қолданылатын емдеу және көріктендіру құралы болды. Бүгінгі таңда олардың артықшылығы олардың аспаздық қолдануымен толықтырылған, өйткені оларды қайнатуға, пісіруге, кремдерге, салаттарға және түрлі тағамдарға гарнир ретінде дайындауға болады.
Ас үйдегі басты қателіктеріміз қандай?
Сіз өзіңізді керемет хостес деп санасаңыз да, ас үйде білместікпен қателіктер жібере аласыз. Хосттардың жиі кездесетін қателіктері қандай екенін қараңыз. - Сіз алманы көп мөлшерде сатып аласыз Сақтау кезінде алма этилен газын шығарады.
Олар семіздіктің басты кінәлісін тапты
Ғалымдар семіздіктің басты кінәлісін таптық деп санайды. Олардың зерттеулері семіздікпен күресудің кілті болуы мүмкін. Уақыт өте келе ашылғанның арқасында дене шынықтыру мен диетадан гөрі салмақ жоғалтудың тиімді әдістерін қолдануға болады, деп жазады New England Medicine журналы.
Қауын - стресстің басты жауы
Қауыннан табылған арнайы заттар стресстің белгілерімен тиімді күреседі, дейді француз ғалымдары. Олар жаңа піскен қауын шырыны шаршау мен стрессті төмендететінін анықтады. Олар шырынның 30 мен 55 жас аралығындағы 70 еріктілерге әсерін талдады.
