2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Білгірлер үшін марал етінен талғампаз тағамдар дайындалады. Венисон өзінің талғамымен және құрамында ақуыздар мен дәрумендердің көптігімен құнды.
Маралды аңшы тәсілімен дайындау, сізге 2 килограмм еліктің еті, қуыруға арналған 300 грамм бекон, май немесе май, 200 грамм томат пастасы, 4 пияз, 24 сарымсақ, 4 ас қасық сірке суы, бұрыш және тұз қажет.
Сірке суының әлсіз ерітіндісі дайындалады, бұғы оған сіңдіріледі. Ет алдын-ала жуылады және тамырлар мен терілерден тазартылады. Ет сірке суының ерітіндісінде алты сағатқа қалдырылады.
Алып, құрғатыңыз, содан кейін үлкен кесектерге кесіңіз. Етте өткір пышақтың ұшымен ұсақ кесектер жасап, беконның кішкене бөліктерімен толтырып, сарымсақтың екі тісіне бөліңіз.
Етті тұз бен бұрыш себіңіз. Майды қыздырып, етті екі жағынан қуырыңыз. Пиязды ұсақтап турап, етпен алтынға дейін қуырыңыз.
Томат пюресін етге қосып, араластырып, тағы он минут қуырыңыз. Етті кастрюльге жіберіңіз, оған қайнаған су құйыңыз, оны жартысына дейін жауып, бір жарым сағат пісіріңіз.
Дәмді ет марал етімен бірге дайындалады. Алдымен, бұқыны қайнатады, оны алдын-ала сірке суымен ерітіндіге батырады. Пісіргеннен кейін ет жіңішке жолақтармен кесіліп, сорпа сүзіледі.
Ет еті бұқтырылған көкөністермен, саңырауқұлақтармен, ақжелкенмен, аскөкпен бірге жүреді, қара өрікті пайдалануға рұқсат етіледі. Маралдың антрекотасы дәмді.
Сізге жарты кило бұғы еті, 3 пияз, 3 ас қасық томат пастасы, 2 ас қасық ұн, 7 ас қасық сұйық кілегей, 3 ас қасық еріген сары май, 2 лавр жапырағы, 2 түйір сарымсақ, тұз бен бұрыш дәміне қарай қажет.
Ет терілерден және сіңірлерден алынып, жуылады, кептіріледі және жұқа кесектерге кесіледі. Артық майды алып тастаңыз.
Ет бөліктерін шайқап, тұздап, қара бұрышқа себіңіз, екі жағынан ыстық маймен шамамен жеті минут қуырыңыз.
Еріген сары май қосып, етті қуырғыш тұздығымен тамызыңыз. Пиязды ұсақтап турап, қызанақ пюресін қосып, алтын ұнға дейін қуырыңыз, аздап жылы су құйыңыз, сарымсақ, лавр жапырағы, кілегей қосып, қоспаны 5-6 минут қайнатыңыз. Етті тұздыққа қайтарыңыз және дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
Ұсынылған:
Күркетауық етін қалай сақтау керек
Егер сіз кез-келген етті ұзақ уақыт ұстағыңыз келсе, мұны ең оңай тәсілі - оны банктерде немесе консервілерде зарарсыздандыру. Етте 100 градустан жоғары температураға төтеп беретін микроорганизмдер дами алатындығына байланысты, банкілерді немесе банкадағы етті тұзды ерітіндіде зарарсыздандырған жөн.
Қабан етін қалай дайындау керек
Қабан етінің көптеген ерекшеліктері бар және дәмді болу үшін кейбір ережелерді сақтау керек. Негізгі тағам ретінде қолданған дұрыс. Қылшықтардан тазартылған ет аспаздық өңдеу үшін қолданылады. Қабан еті, әсіресе, егер ол үлкен болса, жағымсыз иіске ие.
Акуланың етін қалай дайындау керек
Аспаздық мамандар леопард акуласы, сұр акула және түлкі акулаларының еттері ең жақсы қоректік қасиеттерге ие деп мәлімдейді. Қазіргі уақытта теңіз өнімдерінің ең көп тұтынушылары жапондықтар болып табылады. Акула филесі - Австралия, Африка және Латын Америкасындағы ең танымал тағамдардың бірі.
Шошқа етін қалай дайындау керек
Шошқа етінің қайнатқышында тағамның көптеген нұсқалары бар. Шошқа етінен тұратын ең көп дайындалған рецепт кастрюль түрінде болуы мүмкін. Шындығында, оны қалай дайындағаныңыз маңызды емес. Ол тұтас және пісірілген болуы мүмкін - осылайша оны үлкенірек бөліктерге бөліп, бөліктерге бөлуге болады, немесе кесектерге кесуге болады.
Жылқы етін қалай дайындау керек
Ет - бұл бізге өте қажет ақуыздың негізгі өнімі. Жылқы еті ежелгі дәуірден бастап тамақ үшін қолданылған. Көшпелі халықтар жылқы етін әр түрлі етіп пісірді. Көбіне жылқы еті ұзақ жорық кезінде тамақ ретінде қызмет ету үшін кептірілетін.
