2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Егер сіз кез-келген етті ұзақ уақыт ұстағыңыз келсе, мұны ең оңай тәсілі - оны банктерде немесе консервілерде зарарсыздандыру. Етте 100 градустан жоғары температураға төтеп беретін микроорганизмдер дами алатындығына байланысты, банкілерді немесе банкадағы етті тұзды ерітіндіде зарарсыздандырған жөн.
Жасалатын банкаға байланысты кейбір дайындық операциялары жасалады: Етті алдымен сүйектерден шығару керек, содан кейін тамырларды, егер олар болса, алып тастау керек. Сүйек етін кесу, барлық сүйектерін алу арқылы жасалады.
Сүйектерден және олардан қалған еттерден сорпа жасалады, ол банкаларға немесе банкаларға құйылады. Веналарды жою өткір пышақтың көмегімен жүзеге асырылады. Алынған бөлшектер сорпа үшін де қолданылады. Ет сүйектен шығарылғаннан кейін және тамырсыз болса, оны қайнаған суға ағартады.
Кейбір жағдайларда етті ыстық майда қуыруға болады. Бланширование суда жасалған кезде ет 500 г дейін бөліктерге бөлінеді, ал ет пен судың арақатынасы 1: 1 құрайды. Еттің кейбір майлары мен еритін ингредиенттері суға түседі, олар сумен бірге сорпаны құрайды.
Желедегі құс еті тауықтан, қаздан немесе күркетауықтан дайындалуы мүмкін. Сойылған құс қауырсыннан тазартылады, қолдануға жарамсыз ішектерінің бір бөлігі алынып тасталады, ал басы, аяқтары және тұтынуға жарамды кейбір ішектері сорпа ретінде қолданылады.
Етті пісіруге арналған бөліктерге бөліп, оны әрең жауып тұратын ыстық суға салып, қайнатыңыз да, сорпаға арналған көкөністермен бірге пияз, сәбіз, ақжелкен, сельдерей, дәмдеуіштер мен тұзды қайнатыңыз. Жартылай дайындалған ет банктерге орналастырылып, сүзгіге қайнап жатқан сорпамен құйылады, оған литріне 1 желатин қосылады.
Банкалар жабылып, 105 градус температурада 1 литр банкалар үшін 120 минут және 100 минут 500 мл банкалар үшін зарарсыздандырылады.
Ұсынылған:
Ет етін қалай дайындау керек
Білгірлер үшін марал етінен талғампаз тағамдар дайындалады. Венисон өзінің талғамымен және құрамында ақуыздар мен дәрумендердің көптігімен құнды. Маралды аңшы тәсілімен дайындау , сізге 2 килограмм еліктің еті, қуыруға арналған 300 грамм бекон, май немесе май, 200 грамм томат пастасы, 4 пияз, 24 сарымсақ, 4 ас қасық сірке суы, бұрыш және тұз қажет.
Аң етін қалай сақтау және сақтау керек
Аң еті өзінің құрылымы мен ерекшелігіне байланысты бұзылудың алдын алу және оның дәмін сақтау үшін белгілі бір жолмен сақталады. Егер бөлме температурасында 24 сағаттан артық қалдырылса, ол сөзсіз бұзылады. Оны қорғаудың сенімді әдісі - суық.
Фрикадельді қалай сақтау және сақтау керек?
Пісірілген фрикадельдердің максималды сақтау мерзіміне жету үшін қауіпсіздігі мен сапасы үшін салқындатылған фрикаделькалар таяз, герметикалық жабылған ыдыстарда салқындатылады немесе алюминий фольгамен немесе полиэтиленмен оралады. Сіз тефтелді ауада ұстамауыңыз керек.
Тағамдарды сақтау бойынша нұсқаулық: Балғындық пен қауіпсіздікті қанша уақыт сақтау керек
Адамдардың көпшілігі мұрындарын тамақтанудың жақсы екендігін анықтау үшін иіс сынау ретінде қолданғанымен, бұл әдіс адасушылық пен қауіпті болуы мүмкін. Асқазан ауруларын тудыратын көптеген организмдер ешқандай иіс тудырмайды немесе олардың бар екендігінің визуалды дәлелдерін жасамайды.
Жақсы авокадоны қалай білуге болады және оны қалай сақтау керек
Авокадо моно қанықтырылмаған қышқылдарға бай, бұл сізге торсықтағы маймен күресуге көмектеседі, бұл өз кезегінде жүрек-қан тамырлары ауруларына қауіп төндіреді. Сонымен қатар, авокадо құрамында калий, магний, фолий қышқылы, ақуыз, В6, К және Е дәрумендері көп.
