2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қабан етінің көптеген ерекшеліктері бар және дәмді болу үшін кейбір ережелерді сақтау керек. Негізгі тағам ретінде қолданған дұрыс.
Қылшықтардан тазартылған ет аспаздық өңдеу үшін қолданылады. Қабан еті, әсіресе, егер ол үлкен болса, жағымсыз иіске ие.
Иісті кетіру үшін етті сірке суының 2% -дық ерітіндісіне төрт сағат салып қояды.
Аналық және жас жабайы шошқалардың еті сирек жағдайда иісті кетіру процедурасына мұқтаж. Қабанның ең құнды бөліктері - артқы аяқтары.
Қабанның ортаңғы бөлігі үш бөлікке бөлінген, жоғарғы және ортаңғы бөлігі ең дәмді. Шыңнан бастап, керемет стейктер дайындалады, оларды пісіру немесе қуыру алдында жақсылап соғу керек.
Құрамында дәнекер тіннің үлкен аймақтары бар бұлшық еттер ұзақ уақыт суда қайнатылуы керек. Осы мақсатта ет салқын суға салынып, баяу қайнатыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Қабанның қайнатылған етін дайындау оңай. 600 грамм етке 1 сәбіз және 2 картоп, жарты пияз, 1 лавр жапырағы, 5 дәнді қара бұрыш, 100 миллилитр қызыл шарап, 1 шай қасық лимон шырыны және дәміне қарай тұз қажет.
Ет жуылады, кастрюльге салыңыз, көкөністер, лавр жапырағы, қара бұрыш қосып, ыстық су құйыңыз.
Тұз, шарап және лимон шырынын қосып, қақпағын жауып қайнатыңыз. Бөліктерге кесіп, тұздықпен беріңіз.
Қабанның қуырылған кеудесі 700 грамм емшектен, 6 түйір сарымсақ, зире және тұздан дәміне қарай дайындалады. Жақсы жуылған ет кесіліп, сарымсақ қалампырының жартысы кесектерге орналастырылады.
Етті тұздайды, зире себеді және түнде тоңазытқышта қалдырады. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште аздап су қосып, пісіру тұздығымен үнемі құйып пісіріңіз. Картоп немесе қырыққабатпен бірге беріледі.
Ұсынылған:
Ет етін қалай дайындау керек
Білгірлер үшін марал етінен талғампаз тағамдар дайындалады. Венисон өзінің талғамымен және құрамында ақуыздар мен дәрумендердің көптігімен құнды. Маралды аңшы тәсілімен дайындау , сізге 2 килограмм еліктің еті, қуыруға арналған 300 грамм бекон, май немесе май, 200 грамм томат пастасы, 4 пияз, 24 сарымсақ, 4 ас қасық сірке суы, бұрыш және тұз қажет.
Қабан етін өңдеу
Бастап ет жабайы қабан ежелгі дәуірден бастап, адамдар үшін тамақ болды, үй шошқалары өсіріле бастағанға дейін. Бұл қоректік және өте пайдалы. Қабан еті отандық шошқа етіне қарағанда айқын дәмге ие, ол шошқа етінен қызғылт реңкпен әдемі түсімен және жағымды хош иісімен ерекшеленеді.
Акуланың етін қалай дайындау керек
Аспаздық мамандар леопард акуласы, сұр акула және түлкі акулаларының еттері ең жақсы қоректік қасиеттерге ие деп мәлімдейді. Қазіргі уақытта теңіз өнімдерінің ең көп тұтынушылары жапондықтар болып табылады. Акула филесі - Австралия, Африка және Латын Америкасындағы ең танымал тағамдардың бірі.
Шошқа етін қалай дайындау керек
Шошқа етінің қайнатқышында тағамның көптеген нұсқалары бар. Шошқа етінен тұратын ең көп дайындалған рецепт кастрюль түрінде болуы мүмкін. Шындығында, оны қалай дайындағаныңыз маңызды емес. Ол тұтас және пісірілген болуы мүмкін - осылайша оны үлкенірек бөліктерге бөліп, бөліктерге бөлуге болады, немесе кесектерге кесуге болады.
Жылқы етін қалай дайындау керек
Ет - бұл бізге өте қажет ақуыздың негізгі өнімі. Жылқы еті ежелгі дәуірден бастап тамақ үшін қолданылған. Көшпелі халықтар жылқы етін әр түрлі етіп пісірді. Көбіне жылқы еті ұзақ жорық кезінде тамақ ретінде қызмет ету үшін кептірілетін.
