2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Болгария жерлерінде шарап өндірісі ежелгі дәуірден бастау алады. Жылдар бойы өндіріс әдісі мен технология өзгеріп отырса да, әйгілі болгар шарабы шығарылатын сорттары сақталды. Сарапшылар бірауыздан Болгарияда жүзімнің ақ және қызыл шарапқа арналған жақсы сорттары бар, сонымен қатар шарап өндірісіндегі дәстүрлер бар. Олардың ішіндегі ең негізгісі:
Мавруд
Мавруд - біздің жеріміздегі ең көне жүзім сорттарының бірі. Оның Болгарияда ғана өсірілетіні белгілі. Оны терісі қалың, құрамында қант мөлшері көп емес дөңгелек дәндер анықтайды. Оның ерекшелігі оның басқа сорттарға қарағанда кеш пісетіндігінде, ал ол шығаратын шараптың лағыл түсі мен ұмытылмас хош иісі бар, ол уақыт өткен сайын тығыз бола түседі.
Маскат
Бұл жүзім сортының бірнеше түрі бар. Бұл Дунай Маскат, Маскат Кайлашки, Маскат Отонель, Маскат Ред және басқалары. Ол жалпы ел бойынша таралады және оның жергілікті атаулары Шумен облысында Тарнова, Тарново облысында Ромаштина, Враца облысында көк күлгін. Бұл қызыл сорт болғанымен, ақ шарап жасау үшін қолданылады. Оның қою сары түсі және ерекше хош иісі бар. Оны Димят сортымен араластыру керемет құрғақ шарап шығарады.
Олар темекі шегеді
Бұл жүзім сорты бүкіл Балқанға таралған. Димят - бұл кеш пісетін, десертті сорт. Оның терісі жұқа, түсі - сары-жасыл. Түт ақ асхана шараптарын өндіруде қолданылады.
Рубин
Рубинадан керемет қызыл шарап шығарылады. Оның дәмі бай. Ол өте хош иісті және тәтті, құрамында жоғары мөлшерде танин бар. Бұл әртүрлілік қара лағыл түске ие керемет тәтті және жартылай тәтті шарап шығарады. Сорт таза болгарлық және 1944 жылы Плевенде жасалған.
Широка Мельнишка Лоза
Бұл ескі болгар сорты кеш піседі және қазан айында жиналады. Ол бүкіл әлемде тек Струма өзенінің аңғарында кездеседі. Бұл сорттың дәндері кішкентай және тәтті. Широка Мельнишкадан дайындалған шарап қаншалықты жетілсе, соғұрлым ол күрделі хош иіске ие болады.
Памид
Фракиялықтардан бері өсіп келе жатқан осы ескі жүзім сортынан қызыл шарап шығарылады. Ол бір кездері Болгарияда ғана өсірілсе, қазір бұрынғы Югославия, Албания, Түркия, Греция, Румыния және Венгрия елдерінде кең таралған. Сорт қанттың жақсы құрамымен және төмен қышқылдығымен сипатталады. Мұнда жаппай тұтынуға жарамды қызыл асханалық шарап шығарылады.
Керацуда
Бұл жүзім сорты Болгарияның оңтүстік-батысында өсіріледі. Ол жақсы ликер шараптарын жасайтын ақ үстел шараптарын жасау үшін қолданылады.
Ұсынылған:
Алманың ең танымал сорттары
«Күніне бір алма дәрігерді менен аулақ ұстайды!» Егер сіз бұл максималды естімеген болсаңыз, алманы жиі жеуге кірісіп, қателігіңізді түзететін кез келді. Болгарияда көптеген және әртүрлі заттар бар алманың сорттары , оған қарағанда дәмді және пайдалы.
Өріктің ең танымал сорттары
Біз бәріміз ағашқа көтеріліп, тікелей ағаштан жемістер - алма, алмұрт, шие жеген кездегі балалық шағымызды жақсы еске аламыз. қара өрік . Сізге ұнайтын қара өрік есіңізде ме? Енді олардың кім екенін көрейік ең танымал сорттары . Көк өрік Қара өріктің (Prunus domestica) бай дәмі, құрамында қант мөлшері жоғары және белгілі бір жұмыртқа пішіні бар.
Ақ шараптың ең танымал сорттары
Сіз көбінесе ақ шарапты сипаттау үшін құрғақ, тәтті, жеңіл, жемісті немесе сергітетін сөздерді естідіңіз. Сіз өзіңіздің жинағыңызды толтырғыңыз келуі мүмкін Ақ шараптар немесе сіз шарап әлеміндегі жаңа бастаушысыз. Сізге дайындаған тізіммен танысыңыз, сонда олардың қайсысы екенін білесіз ақ шараптың ең танымал сорттары Әлемде.
Үйде оңай жасалатын коктейльдер
Коктейльдің қызықты рецепттерін қолдану арқылы сіз үйіңізді барға айналдырып, қонақтарға сіздің дағдыларыңыз бен қиялдарыңыздан ләззат алуға мүмкіндік бере аласыз. «Мұз ұшқыны» коктейлі 20 мл джиннен, 20 мл лимон шырынынан, 20 мл лайм шырынынан, 1 шай қасық қанттан, 150 мл шампаннан дайындалады.
Болгар шарабы қымбаттай ма?
Жаздың басынан бері байқалған қолайсыз метеорологиялық жағдайлар ауылшаруашылық өнімдерінің көп бөлігіне кері әсерін тигізді. Өкінішке орай, толассыз жауған жаңбыр мен бұршақ жүзімді де сақтамады. Сондықтан ауа-райының қолайсыздығы егіннің мөлшері мен оның сапасына із қалдырды.