2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ұнтақ сүт - сиыр сүтін кептіру әдісімен алынған еритін ұнтақ өнім. Ғасырлар бойы адамдар сүтті жаңа күйінде тұтынған, бірақ сарбаздар мен саяхатшылар ұзақ уақыт бойы бұл пайдалы сусыннан айрылған, себебі ол тасымалдауға төтеп бере алмады.
1802 жылы құрғақ сүтті жасау әдісі ойлап табылды, бірақ 19 ғасырдың аяғында ғана ол өнеркәсіптік мөлшерде өндіріле бастады.
Концентрацияланған сүтті кептіру технологиясы - соңғы өнімнің карамельдің дәмі аз болатындай. Бұл сүттің айналмалы барабанның ыстық бетімен жанасуы арқылы алынады.
Құрғақ сүт ұнтағы майға өте бай, бұл оны шоколадты дайындауда таптырмас етеді, өйткені ол қымбат какао майының бір бөлігін алмастырады.
Ұнтақ сүт - бұл балалар ботқасы, балмұздақ, түрлі кондитерлік және сүт өнімдерінің бөлігі. Құрғақ сүт саяхаттауға ыңғайлы.
Ұнтақ сүтте 35 пайызға дейін ақуыз бар, оның құрамында маңызды аминқышқылдарының толық жиынтығы бар.
Сонымен қатар, құрғақ сүтте А және Д дәрумендері, сонымен қатар В дәрумендері бар. Құп сүтте 50 пайызға жуық көмірсулар, содан кейін майлар, микро және макроэлементтер бар. Оның құрамында 1,5 пайызға дейін кальций бар.
Ұнтақ сүт тағамдық қасиеттері бойынша сүттен кем түспейді, бірақ құрамында зияндылығы аз холестерол және аллергендер аз.
Ұнтақ сүт лактозаға аллергиясы бар адамдарға ұсынылмайды. Құрғақ сүт 100% баламалы емес, өйткені ол кептірілген. Бірақ ол нағыз сиыр сүтінен жасалады - тұтас немесе майсыз.
Құрғақ сүтті су қосқаннан кейін қайнатудың қажеті жоқ, өйткені ол термиялық өңдеуден өткен.
Ұсынылған:
Құрғақ сүт
Ұнтақ сүт жылы суда еріген, нағыз сүттің алмастырушысы және баламасы ретінде қолданылатын жылдам зат. Нарықта төмен және жоғары майлы құрғақ сүт бар. Еріген құрғақ сүт ұнтағы кондитерлік өнімдер, нан, кондитерлік және кондитерлік өнімдер, ет, деликатес сияқты әр түрлі тамақ өнімдерінің шикізаты ретінде қолданылады.
BFSA сүт және сүт өнімдерінің заңсыз саудагерлерін өлтіреді
Болгарияның Азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі сүт пен сүт өнімдерінің заңсыз саудасына қатысты күшейтілген тексеруді бастайды. Мамандар Болгарияны түгел аралап, мұндай тауарлар сатылатын реттелмейтін орындардың қай жерде орналасқанын біледі.
Сүт, май және сүт өнімдері туралы қызықты фактілер
Әлемде ірімшік, сары ірімшік, май, кілегей және басқалары сияқты көптеген сүт өнімдерінің бірін ұнатпайтын адам жоқ шығар. Сүт, керісінше, кофе, шай және сүт сусындарының барлық түрлерінің алғашқы досы. Қазіргі уақытта жаңа немесе қышқыл болса да, сүтті алу қиын болса да, оның танымалдығы, сондай-ақ сүт өнімдерінің түсімі азайған жоқ.
Көк сүт арқасында сүт қымбаттайды
Ол сүт пен сүт өнімдерінің көпшілігі жыл соңына дейін көкшілдікке байланысты өседі деп күтеді. Пасха жылы келесі жылы біз қымбатырақ қой етін жейтін боламыз. Бұл туралы қойлар мен ірі қара малдың көкшіл таралуы салдарынан онсыз да шығынға ұшырап отырған мал өсірушілер мен сүтті фермерлер ескертті.
Күн сайын бізге 400-500 г сүт немесе сүт өнімдері қажет
Көптеген тағамдар жаңа піскен немесе йогурт, ірімшік, ірімшік, сүзбе, кілегей және басқа да сүт өнімдерін қосып дайындалады. Сонымен қатар, сүт - бұл жиі адамдардың күнделікті мәзірінің ажырамас бөлігі. Сондықтан оның дәмі мен тағамдық қасиеттерін білу қызықсыз емес.
