Шайдағы кофеин және кофедегі кофеин

Шайдағы кофеин және кофедегі кофеин
Шайдағы кофеин және кофедегі кофеин
Anonim

Шай мен кофені тұтыну концентрацияға да, физикалық белсенділікке де сергітетін әсер ететіні белгілі. Алайда шай мен кофенің сергітетін процесінің жүруінде үлкен айырмашылықтар бар. Олардың кім екенін қараңыз.

Көптеген сарапшылар кофенің құрамында шайдан гөрі көбірек кофеин бар деген түсінік дұрыс емес деп санайды. Шайға кофеин мен кофеиннің кофеге әсері арасында бірнеше маңызды айырмашылықтар бар екен. Шай құрамындағы кофеин теин деп те аталады.

Қызықты деталь - бұл сөздің этимологиясында құдай мен құдайды бейнелейтін «теос» грек сөзі тоқылған. Бұл тұрғыда шайдың илаһи әсері ежелгі заманнан бері белгілі болды.

Кофе
Кофе

Зерттеулер көрсеткендей, теиннің сергітетін әсері салыстырмалы түрде аз көрінеді. Шайды тұтыну жүректің тез соғуына және ұйқысыздыққа әкелмейді.

Ғалымдар бұл фактіні шай сусынын дайындауға әдетте ең аз мөлшерде шай қолданылатындығымен және бір кесе кофе дайындауға қажетті доза едәуір жоғары болатындығымен түсіндіреді.

Тағы бір маңызды егжей-тегжейлі кофеиннен басқа шайдың құрамында деп аталатындар да бар таниндер (таниндер деп те аталады). Олар сергітетін сусынның дәмді дәмінің себебі болып табылады.

Шай
Шай

Кофеин олармен әрекеттескенде, әдетте, жүйкеге де, жүрек-қантамыр жүйесіне де сусынның баяу және жұмсақ әсері болады.

Шай құрамындағы кофеиннің тағы бір маңызды артықшылығы бар. Ол ұзаққа созылмайды және жалпы денеде жинақталмайды. Шай ішудің дозалануы кофенің дозалануынан айырмашылығы кофеинді уыттандыра алмайды.

Дене шай құрамындағы кофеиннің 0,01 пайызын ғана сіңіреді. Денедегі кофеиннің тәуліктік дозасы 0,30 грамға жеткенде алаңдаушылық туғызады.

Ұсынылған: