2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Іздеу үшін үлкен қалада табиғи сүт, Бұл оңай емес. Сиыр сүтін сауғаннан кейін оның құрамында зиянды микроорганизмдер жоқтың қасы. Бірнеше сағаттан кейін қоршаған орта бактериялары ішке енеді, сондықтан сүтті шикі түрінде тұтыну адамға үлкен зиян тигізуі мүмкін.
Сүтті ультрапастерлеу (UHT) - бұл пайдалы өнімді өңдеу мен сақтаудың заманауи әдісі. Бұл пастерлеуге немесе қайнатуға қарағанда тиімдірек және «жұмсақ» әдіс. Ультрапастеризацияның негізгі мақсаты - сүттің химиялық құрамының минималды өзгеруімен қоздырғыштардың максималды жойылуы. Алынған сусынның құрамында барлық емдік қоректік заттар мен дәрумендер бар, бұл дұрыс тамақтану үшін таптырмас зат.
Ультра пастерлеу кезінде тек ең сапалы сүт қолданылады.
Процестің өзі келесідей: арнайы қондырғыда сүт тез 137 градусқа дейін қызады және осы температурада 4 секунд ұсталады. Осыдан кейін 4-5 градусқа дейін күрт салқындау жүреді. Жоғары температураның арқасында сүттегі патогендік бактериялардың жойылуына қол жеткізіледі, бірақ оның пайдалы қасиеттері жойылмайды.
Стерильділік пен тығыздық өнімді өңдеу мен ораудың міндетті шарттары болып табылады. Сүт асептикалық қаптамаға салынған, ол көп қабатты картоннан тұрады. Бұл өнімге ылғалдың, жарықтың, бактериялар мен иістердің кері әсерін тигізбейді.
Сүттің ұзақ сақтау мерзімі мөрленген орам арқылы жүзеге асырылады. Бұл қажет емес UHT сүті Тоңазытқышта герметикалық пакетте сақтаңыз, өйткені ол бөлме температурасында да қышқыл өнімге айналмайды, өйткені оның құрамында оттегі болатын бактериялар жоқ. Бұл сүтті өңдеудің басқа түрлері үшін UHT артықшылығы, өйткені оны болашақта пайдалану үшін нашарлаудан қорықпай сатып алуға болады. Бірақ ашық қорапты тоңазытқышта 4-5 күннен артық сақтау керек, әйтпесе сүт жарамсыз болып қалады.
UHT сүті пісіруді қажет етпейді. Оны дайын түрінде пайдалануға болады - балаға таңғы асқа немесе жармаға қосады. Бұл заманауи сүт нарығындағы ең қауіпсіз және сенімді өнім екеніне сенімді бола аласыз.
Ұсынылған:
Сиыр сүті
Әлемнің кез келген жерінде сиыр сүті кең таралған, сондықтан сипаттаудың қажеті жоқ. Бұл дәнді дақылдарға қоспа болсын немесе бір стақан суық сүт түрінде болсын, бұл сусын біздің тамақтануымыздың негізгі элементі болып табылады. Сүт әр түрлі формада болады, олардың май құрамы әр түрлі.
Кокос сүті
Кокос сүті - бұл жақсы піскен кокос жаңғағының ет бөлігінен алынған экзотикалық өнім. Жаңғақ ішіндегі кокос суымен шатастыруға болмайды, бірақ жемістердің етінен алынған тәтті және сүтті ақ қоспасы үшін. Кокос сүті - бұл жануарлар сүті үшін өте жақсы алмастырғыш, бұл оны вегетариандықтар үшін де, лактозаға төзімсіздікпен ауыратын адамдар үшін де қолайлы өнім етеді.
Ешкі сүті
Дәмді, сәл тәтті, кейде тұзды дәмі бар, ешкі сүті әлемнің көптеген елдері үшін таңдалған фаворит болып табылады. Болгарияда онша танымал болмаса да, оны жыл бойы ірі супермаркеттерден табуға болады. Сиырдың сүтінен айырмашылығы, ешкіні біртектес ету қажет емес.
Қой сүті
Сүт - бұл сүтқоректілердің сүт безінде пайда болатын және сақталатын қоректік биологиялық сұйықтық. Сүт - табиғаттың жас ұрпақты тамақтандыру үшін жасаған жалғыз өнімі. Біздің елімізде қой, сиыр және ешкі сүті кең таралған. Қасиеттері мен қасиеттерін егжей-тегжейлі қарастырайық қой сүті .
Буффало сүті
Буффало сүті тағамдық құндылығы жоғары және пайдалы қасиеттері бар өте құнды өнім. Осы себепті көптеген адамдар тұтынуды жөн көреді Буффало сүті сиырдың алдында. Ғасырлар бойы буйвол сүті бүкіл әлем бойынша көптеген адамдарға тамақ ретінде қызмет етіп келеді.
