2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сағат Балқан түбегіне арналған саз балшықтан жасалған әдеттегі ыдыс. Ол жылуды біркелкі таратуға және баяу пісіруге мүмкіндік береді, бұл ет пен көкөністерді шырынды және керемет дәмді етеді.
Сачта дайындалатын негізгі рецепттер - ет, бірақ сонымен қатар, арық қоқыстың нұсқалары бар.
Сачты дайындауға арналған кеңестер
Олар сізге сыйлық берді сач? Немесе сіз сатып алдыңыз ба және бірден бастағыңыз келе ме? Проблема жоқ! Оны пісіруге дайындаудың бірнеше қарапайым қадамдары бар:
Майды майлаңыз және оны сіңіріңіз.
Пешке салыңыз және баяу отта қыздыруды бастаңыз. Сонымен сіз оны қайтадан «пісіресіз», бірақ бұл жолы май терең енеді.
Бұл жаттығуды қабылдау үшін бірнеше рет қайталау керек сақ мүмкіндігінше май.
Сачаны пештен шығарған кезде оны суық жерге қоймаңыз. Ол жарылып кетеді. Сачамен сатып алған ағаш тақтаны немесе төсенішті пайдаланыңыз.
Жуу кезінде абай болыңыз. Ешбір жағдайда оны ыдыс жуғыш машинаға салмаңыз немесе суға батырмаңыз және раковинада түнде қалдырмаңыз. Жуғыш заттарды қолданбаңыз.
Қапты тазартудың екі нұсқасы бар. Егер сіз дайындаған тағам көрінетін із қалдырмаса, губкамен сачаны жеткілікті таза болғанша сүртіңіз. Әр сүртуден бұрын губканы сулаңыз. Егер сіз жанып кеткен нәрсені дайындаған болсаңыз, онда ыдысқа су құйып, салқын пешке салыңыз, төмен температурада қыздырыңыз. Біраз уақыттан кейін тотығу құлап, сачаны сипатталған бірінші әдіспен жууға болады.
Есіңізде болсын, пакет ешқашан алдын ала қыздырылған пешке немесе қыздырылған пешке қойылмайды.
Балшық сачаны жылуды өте ұзақ уақыт сақтайды. Сіз оны пештен шығарған кезде немесе пештен шығарған кезде, тағам пісіруді тоқтатпайды, бірақ біраз уақыт - жарты сағатқа дейін жалғасады.
Егер сіз ет пісіріп жатсаңыз, оны етден бастаңыз, содан кейін көкөністерді пісіруге кететін уақытқа сәйкес қосыңыз.
Интернетте сачтың көптеген рецептері бар - тауықтан, шошқа етінен, көкөністерден жасалған сашадан, сондай-ақ гүзлемиге арналған арнайы рецепттер арқылы араластырылған, мысалы, болгарияның әртүрлі аймақтарына тән.
Қандай таңдау жасасаңыз да, жоғарыда көрсетілген аспаздық кеңестерді ұстанатын болсаңыз, сіздің отбасыңызға ғана емес, сіз шақырған қонақтарға да әсер ететін дәмді тағамның кепілдігі бар.
Ұсынылған:
Бауырды қалай дайындау керек
Ішек-қарынның тез қозғалуының бірі - бауыр. Осы себепті ол бөлек тағам ретінде де қолданылады. Емдеу қайнатудан, бұқтырудан немесе жеңіл қуырудан тұрады. Бауырды қатты қуыруға немесе қайнатуға болмайды, өйткені ол қатайып, дәмді болмайды.
Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Саңырауқұлақтар - ең дәмді саңырауқұлақтардың бірі. Білгірлердің айтуынша, олар дәмі мен хош иісі бойынша теңдесі жоқ трюфельдерден кейінгі екінші орында. Саңырауқұлақтар олардың дәмін және хош иісін толықтай ашу үшін арнайы дайындықты қажет етеді.
Ноқатты қалай дайындау керек
Ноқаттың дәмі жеткілікті болу үшін көп уақыт кетеді. Пісірер алдында ноқатты суға 14 сағат салып, кем дегенде бір сағат қайнатады. Ноқат сорпаларға, салаттарға және негізгі тағамдарға жарайды. Күнделікті және мерекелік тағамдарға жарамды - балқарағай жаңғағы қосылған ноқат салаты.
Тауық сорпасын қалай дайындау керек - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Қыстың суық күндерінде немесе біз ауырған кезде, ең жақсы нұсқа - жылы тауық сорпасына назар аудару. Бұл температураны жояды, тамақ ауруы мен бас ауруларын жеңілдетеді, мұрын бітеліп, асқазанды ауыртпастан тамақтандырады. Сорпаның бұл түрі көптеген адамдардың сүйіктісі.
Бұршақты қалай дұрыс дайындау керек
Бұршақ , әсіресе піскен бұршақ - болгарлардың сүйікті тағамдарының бірі және оны ұлттық тағам деп оңай атауға болады. Ол бұршақ сорпасында, бұқтырылған немесе бұршақ салатында дайындалғанына қарамастан, ол біздің дастарханымызда әрдайым болады.
