2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Дүние жүзі бойынша картоп төртінші орынға жайылды және маңызды тағам. Оның көпшілігінде тек күріш, бидай және жүгері қолданылады.
Перу джунглилерінен біздің үстелге дейін картоптың жолы өте ұзақ. Отандық топырақтағы 2000-ға жуық түрдің ішінде біздің елімізде бірнеше сорттары танымал: интерьерінде жұмсақ қайнатылған картоп; Картопты пісіру - іште және жаңа піскен картоп. Крахмал аз қызыл картоп та танымал.
Картоп жасауға арналған рецепттер шынымен де өте көп, өйткені танымал көкөністер басқа өнімдермен бірге негізгі немесе қосымша ретінде қолданылады.
Пиллинг пен кесектерден кейін көкөністер біраз термиялық өңдеуден өтеді.
Пісіру - картопты дайындаудың ең көп қолданылатын тәсілі. Әдетте олар жуып, қабығынан кейін қайнатылады. Шындығында бұл дұрыс емес. Пайдалы заттардың көп бөлігі олардың терісіне кіреді.
Мырыш, калий, фосфор, темір, С дәрумені және барлық талшықтардың 20 пайыздан астамы көкөніс қабығында болады. Бұл сұраққа жақсы жауап неге сіз картопты қабығымен қайнатуыңыз керек.
Егер орташа мөлшердегі картоп күн сайын тұтынылса, біз күнделікті еритін талшықтың дозасының жартысын, сондай-ақ калий, фосфор және темір минералдарын аламыз.
Қабықты алып тастау біздің денемізді осы қоректік заттардан айырады. Сондықтан, тамақ пісірген кезде алдымен жақсылап жуған жөн, содан кейін иә картопты қабығымен қайнатыңыз. Бұл С витаминін сақтайды.
Алайда, бұл емдеу кезінде калий жоғалады. Бумен пісіру С дәруменін тұтынады, бірақ калийді сақтайды.
Пісіру үшін ең пайдалысы - жаңа піскен картоп. Олардың терісі соншалықты нәзік, оны пісіргеннен кейін сезілмейді. Сондықтан оны қуыру, пісіру немесе пісіру кезінде алып тастауға болмайды. Осылайша ондағы барлық пайдалы ингредиенттер сақталады.
Сонымен қатар, жаңа піскен картоптың құрамындағы барлық дәрумендер мен минералдар максималды мөлшерде болады, ал оң температурада ұзақ уақыт сақталатындарда олар азаяды.
Бұл жаңа піскен картоптың кез-келген рецепт үшін ескіден гөрі артық болатындығының себебі. Олардың қабығы алынбаса, денсаулыққа пайдалы. Төменгі жол - егер сіз денеңізді қоректік заттармен қамтамасыз еткіңіз келсе, бәрінен бұрын картопты қабығымен қайнатыңыз.
Ұсынылған:
Шай қайнату ережелері
Соңғы тарихи деректер бойынша біздің дәуірімізге дейінгі 2600 жылдары табылған шай. Қытайда мифтік император Шен Чун тұсында бүкіл әлемге тез таралды және біздің дастарханымызда үнемі болып тұрады. Шай ішу әдеттегідей саналатын Болгария мен басқа да көптеген Еуропа елдерінен айырмашылығы, Азия елдерінде оны дайындауда белгілі бір ережелер сақталады, ал шай рәсімдері қасиетті нәрсе.
Көкөністерді қайнату
Іс жүзінде қуыру - бұл өте аз температурада майдың өте аз мөлшерінде пісіру. Басқа нәрселермен қатар, бұл технология өте жылдам. Өнімдер кесектерге кесіліп, оны тезірек ету үшін жолақтарға бөлінеді. Азық-түлік дайындалған кезде, ол сәл қызарып, осылайша нәзіктігін сақтайды және термиялық өңдеудің арқасында өнімнің дәмі сақталады.
Майды апельсин қабығымен ерітіңіз
Әдетте, апельсин жеген адам оның қабығын лақтырады. Алайда, бұл өте дұрыс емес - оның құрамында пайдалы ингредиенттердің саны өте көп - мысалы, целлюлозадан целлюлозадан 200% артық целлюлоза бар. Осының арқасында апельсиннің қабығы іш жүргізетін әсер етеді, ішекке күшейтеді, құрттардан арылады, өтті ынталандырады және ең бастысы - артық салмақпен күресуге көмектеседі.
Шайды қалай дұрыс қайнату керек?
Шай мәдениеті 5000 жылдан астам уақытты құрайды - сол кезде де шай бұтасы алғашқы жазба деректерде айтылған. Оның отаны Оңтүстік-Батыс Қытай және жақын маңдағы Жоғарғы Бирма мен Вьетнам болып саналады. Шай бұтасы жерге тасталған қытай әулиесінің қабағынан шыққан, медитация кезінде ұйықтап қалғанына өзін ашуландырып, оларды өзі кесіп тастаған деген аңыз бар.
Жемістер мен көкөністер қабығымен бірге пайдалы
Жемістер мен көкөністер терісі мен қабығымен пайдалы. Олардың көмегімен сіз өзіңіздің ішетін дәрумендеріңізді көбейтесіз, қатерлі ісік ауруына қарсы күресті жақсартып, энергия деңгейін жоғарылатасыз. Қабық - біз жемістер мен көкөністерден лақтыратын жалғыз пайдалы бөлшек емес.