2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген түрлер орамжапырақ, шалғам қыша Қытай мен Жапонияда өсіріледі және кездеседі, ал олардың кейбіреулері ғана Американың бақтарында өседі.
Бұл көкөністердің атауларының көпшілігі ежелгі дәуірден шыққан және көптеген халықтар өсіріп, өсіре отырып, көптеген жылдар бойы жаңғыртылған. Қытай - бұл атаулардың көпшілігі шыққан ел көкөністер көптеген жылдар бұрын олар өздерінің бастапқы түрлерінде табылған. Орталық Азия осы түрлердің ортасында екінші орында көкөністер өйткені олар Қытайда біздің дәуірімізге дейін табылған.
Ежелгі Египет дереккөздерінің дәлелдеуі бойынша, пирамидалар салынбаған кезден бастап шалғам олардың негізгі тағамдарының бірі болған. Ежелгі гректер үшін шалғам өте маңызды болды, тіпті олардың кішкене көшірмелері де алтыннан жасалды, ал ежелгі грек дәрігері өсімдік туралы кітап жазды.
Жапония мен Қытайда шалғамды біз тұздалған қиярға қолданатын рецептке ұқсас тұзды ерітіндіге батырамыз. Тұзды тұздыққа батырады, оған күріш бүршіктерін қосып, соңында үлкен бөшкелерге салады. Шалғам өте тартымды сары түске ие болады, бірақ соншалықты тартымды және жағымды иіс емес.
Маринадталған шалғам - бұл әрбір жапондықтардың диеталарының маңызды компоненттерінің бірі. Олар тұзды және өте хош иісті, дегенмен олардың хош иісі көкөністерді осы формада білмейтіндер үшін өте жағымсыз. Маринадталған редис күріштің әдеттегі бөлігіне сәл тәтті дәм береді.
Әр түрлі елдерде шалғам әртүрлі заттар үшін қолданылады. Қытайда түрлердің бірі шалғам, үлкен тамыры жоқ, май өндіру үшін өсіріледі. Үндістанда тышқанның құйрығы деп аталатын шалғамның тағы бір түрі ұзындығы сегіз-он екі дюймді құрайтын үлкен және жеуге жарамды жемісі үшін өсіріледі. Египетте және Таяу Шығыста бір түр тек жасыл желекке қолданылатын жапырақтары үшін өсіріледі.
Алайда, барлық жерде бұл көкөніс тек жасыл бөлігі үшін өсірілмейді. Тұтастай алғанда, редис өте дәмді және пайдалы, тек олар ғана емес, сонымен қатар репа және қырыққабат тұқымдастарының көп бөлігі. Шалғамның әр түрлі түрлері бар. Шығыста олар соншалықты әр түрлі болып өсіріледі. Кейбір түрлер шиенің, ал басқалары баскетболдың көлеміндей, әр түрінің ұзындығы бір саусағынан екі футқа дейін, ал диаметрі бес-алтыға дейін.
Ең үлкен түрлері тек шығыс елдерінде өсіріледі, ал оларды өсіру арнайы топырақтардан басталып, содан кейін бақтарға ауыстырылады. Олар егінді негізінен күздің соңында немесе қыстың басында береді. Шығыс көктемі шалғам олар соншалықты үлкен емес. Онда эллиптикалық редис өсіріледі.
Америкада ақ, қызыл немесе ақ және қызыл түсті редис белгілі. Бірнеше бақтарда сондай-ақ дөңгелек қара шалғам және ұзын қара шалғам деп аталатын таңғажайып түрлері өседі, олардың мөлшері орташа, қара терісі мен ақ-ақ өзегі бар.
Ұсынылған:
Әлемдегі ең ұзақ өмір сүретін отбасы осыны жейді
Әлемдегі ең ұзақ өмір сүретін отбасы ұзақ өмірі үшін не қарыздар екенін айтты. Оның мүшелері өздерінің мәзіріндегі ерекше ингредиенттің арқасында қарттыққа қол жеткіздік деп санайды. Күн сайын олар таңертең ғана емес, ұйықтар алдында да сұлы майын жейді.
Грейпфрут тұқымдармен бірге жейді
Қыста дастарқан басында қонақ болатын грейпфруттың құрамында табиғи май өлтірушілер - инозит пен пектин бар. Бұл тәбетті жақсартады, ас қорытуға көмектеседі және бауырды белсендіреді. Сонымен қатар, грейпфрут қан тамырларының жұмысын қалыпқа келтіреді, зиянды холестерин деңгейін төмендетеді, жүйке жүйесін тонусқа бөледі, апатиядан сақтайды, есте сақтау мен зейінді күшейтеді, шаршауды азайтады.
Ұзақ өмір сүретін адамдар бүкіл әлемде осы тағамдарды жейді
Жердің белгілі бір аймақтары бар, онда адамдар басқа тұрғындарға қарағанда әлдеқайда ұзақ өмір сүреді. Бір қызығы, бұл бағыттардың бір ерекшелігі - тұрғындардың тамақтануы. Мінеки ұзақ өмір сүретін адамдар не жейді бүкіл әлемде. Тәтті картоп Тәтті картоп Окинавадағы адамдардың негізгі тамақтану рационының 70 пайызын құрайды, мұнда өмір сүру ұзақтығы шамамен 90 жыл.
Киви - оны не үшін жейді және оның пайдасы қандай?
Киви - бұл жасыл және хош иісті шағын жеміс, ол шырынды және дәмді болумен қатар денсаулығыңызға көптеген пайда әкеледі. Ол калий, С, К және Е дәрумендері сияқты дәрумендерге толы, сонымен қатар көптеген антиоксиданттар мен талшықтардан тұрады.
Неліктен қара шалғамды жеу өте маңызды?
Жанкүйерлері қара шалғам өкінішке орай олар өте аз. Алайда, егер ол өте өткір немесе өткір дәмімен көрінсе, қабығынан кейін әрқашан аздап тұз қосуға болады. Бірнеше минуттан кейін оның өткір талғамы өзгереді. Қара шалғамды жеудің неге соншалықты маңызды екендігі туралы келесі жолдарда оқыңыз.
