2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кайзердің еті сөзбе-сөз шұжықты арнайы дәмдеуіштер қоспасымен таратуды білдіреді, яғни. «Кайзер». Бұл процедура үшін шошқа еті сияқты майсыз еттер қолайлы. Негізінде кез-келген ет Кайзер бола алады.
Қайзер болмас бұрын, ет белгілі екі тәсілдің бірімен тұздалады.
Бірінші нұсқа - оны бір литр суға 80 г теңіз тұзының тұзды ерітіндісіне, керамикалық немесе эмальданған ыдысқа салу. Еттің үстіңгі жағы қалқып кетпес үшін оны салмақпен қысу керек.
Екінші тәсіл - оны көп мөлшерде теңіз тұзымен себіңіз.
Бір апта тұруға қалдырыңыз. Содан кейін ет алынып, жақсылап жуылады және таза суға 1 сағат сіңдіріледі. Ол кептіріліп, ет бөлігінің бір ұшына тесік жасалады. Кем дегенде бірнеше сағат бойы желдетілетін жерде іліп қойыңыз, содан кейін Кайзер қоспасымен жағыңыз.
Араласудың екі нұсқасы бар етке бедер салу. Олар өте ұқсас болып көрінеді, бірақ бір ингредиентті өзгерту түпкілікті өнімнің талғамының толық өзгеруіне әкеледі.
1 нұсқа - 3-тен 4 кг-ға дейін. дайын тұздалған ет
Қажетті өнімдер: 4 жұмыртқа, 1 үлкен сарымсақ басының қабығы, 1 ас қасық. арпа, 2 ас қасық. қызыл бұрыш, 15 г майдалап туралған ақ бұрыш, 15 г тұз, 1/2 шай қасық. ыстық қызыл бұрыш, ұсақталған ұнтақталған, 1 ас қасық. қара соя тұздығы
Дайындау әдісі: Ұнтақты ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және сарымсақты жарты тұзбен ұсақтаңыз. Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз және оларға сарымсақ пастасын қосыңыз. Біртекті болғанша шайқаңыз. Тегіс паста алу үшін үнемі араластырып, ұнтақ қоспасын қосыңыз. Соңында соя тұздығын қосыңыз.
2 нұсқа - 3-тен 4 кг-ға дейін. дайын тұздалған ет
Қажетті өнімдер: 2-3 лимон шырыны, 1 үлкен сарымсақ басының қабығы, 1 ас қасық. арпа, 2 ас қасық. қызыл бұрыш, 15 г майдалап туралған ақ бұрыш, 15 г тұз, 1/2 шай қасық. ыстық қызыл бұрыш, ұсақталған ұнтақталған, 1 ас қасық. қара соя тұздығы
Дайындау әдісі: Ұнтақ ингредиенттер жақсылап араластырылып, сарымсақ жарты тұзбен ұсақталады. Сарымсақ пастасы біртіндеп ұнтақ ингредиенттермен қоспасы алынғанға дейін араластырылады. Соя тұздығы қосылады және лимон шырыны бүкіл қоспаны қалың бозаның тығыздығына дейін сұйылту үшін қолданылады.
Таңдалған макарон өнімдерін дайындап болғаннан кейін, етті жабыңыз және желдетілетін жерде 24 сағатқа іліп қойыңыз. Содан кейін оны дәке пакетіне салыңыз, ол жаз мезгілінде шыбын шашып алудан сақтайды. Ет он күннен кейін тұтынуға жарамды.
Ұсынылған:
Керемет! Олар сиыр етінен жасалған шұжықты сиыр еті жоқ сатады
Эйнштейн тек екі нәрсе ғана шексіз - ғалам және адамның ақымақтығы деп дұрыс айтқан жоқ сияқты. Шындығында, үшіншісі бар - бұл өндірушілер мен саудагерлердің жосықсыз тапқырлығы. Жаңа шұжықтар жапсырмаларын мұқият қарау тамақ өнеркәсібінің күдікті мүмкіндіктері мен прогресін анықтайды.
Пасха үшін қуырылған қой еті
Дәстүр бойынша қозы Пасха мерекелік дастарханында болады. Мұнда дәмді қуырылған қозы туралы бірнеше идея бар. Біздің картоп, розмарин және сарымсақ қосылған қуырылған қойға арналған алғашқы ұсыныс. Қажетті өнімдер : қойдың иығы, ұнтақталған қара бұрыш, 2 ас қасық.
Үйде темекі шегетін тауық еті
Үйде ысталған тауықты қалай зиянды қоспалар мен консерванттарсыз дайындауға болады? Жақсы - тек 10 сағат пісіргеннен кейін сізде ең дәмді және шырынды ысталған тауық болады! Пісіру уақыты тауықтың 8 сағат бойы тұзды суда болуын ескере отырып есептеледі.
Буффалоның еті
Буффалоның еті буйвол деп аталатын ірі сүтқоректілерден алынады. Бұл түрге көптеген түрлер кіреді, олардың кейбіреулері жойылып кеткен. Ірі қара сияқты, олар да Artiodactyla отрядына жатады. Сіз бұл жануарларды қара жүнмен жабдықталған үлкен және сау денелерінен танисыз.
Капон дегеніміз не және оның еті неліктен нағыз деликатес болып табылады?
Көптеген елдерде мәзірден капонды көру сирек кездесетін болса да, ол бір кездері нағыз сән-салтанат деп саналды. Капон - жыныстық жетілуге дейін кастрацияланған әтеш. Әтештің капонға айналуының себебі негізінен еттің сапасына байланысты.
