2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Отыз жылдан аз уақыт ішінде цуккини бүкіл әлемде танымал бола бастады. Осы уақытқа дейін бұл дәмді көкөніс дәрі-дәрмек түгілі аспаздықта соншалықты кең қолданылмады. Цуккини (Cucurbita Pepо) - қияр мен қауын тұқымдасының мүшесі.
Орталық және Оңтүстік Американың тұрғындары цуккинидің дәмін мыңдаған жылдар бұрын білген, бірақ біз бүгін білетініміздей, олар Италияда сорт ретінде дамыған. Христофор Колумб Жерорта теңізі мен Африка жағалауына цуккини тұқымын әкелген.
Бүгінгі күні цуккини - бұл тағам дайындауда жоғары бағаланатын көкөніс, және олар вегетарианшылардың сүйіктілерінің бірі. Сонымен қатар, цуккини - бұл диабетиктер үшін өте құнды тағам. Мұның себебі олардың салыстырмалы түрде нашар қоректік құрамына байланысты.
Бұл оларды семіздікке қолайлы тағамға айналдырады. Сахароза өте аз бөлігі болатын қанттардың аз мөлшері оларды диабетиктер үшін құнды етеді.
Бұған жауап ретінде олардың құрамында өсімдікке ұқсас инсулинге ұқсас заттар бар. Цуккини минералды тұздарға да бай, онсыз организмде зат алмасу мүмкін емес.
Олардың құрамында көп мөлшерде фосфор және калий тұздары, кальций, марганец, темір, мыс, күкірт және хлор, сонымен қатар микроэлементтер - молибден, титан, мышьяк, алюминий, литий және мырыш бар.
Цуккини құрамында өте аз мөлшерде органикалық қышқылдар бар, сондықтан олар бүйрек ауруы бар адамдардың медициналық тамақтануы үшін керемет тағам және диеталық өнім болып табылады.
Басқа нәрселермен қатар, цуккини каротинге (провитамин А) және кейбір В дәрумендеріне бай. Алайда жаңа піскен кезде бұл құнды дәрумендер 2-ден 4 күнге дейін сақталатынын ескеру қажет.
Тоңазытқышта көкөністер пайдалы қасиеттерін тығыз жабық қорапқа немесе полиэтилен пакетке салған жағдайда 20 күнге дейін сақтайды.
Тағамдық құндылығы бойынша цуккини қиярмен бір деңгейде. Олардың құрамында 95% су, шамамен 1% азотты заттар, 5,75% азотсыз сығындылар және аз мөлшерде целлюлоза, көмірсулар және минералды тұздар бар.
Ұсынылған:
Қара шай диабетпен ауыратындарға пайдалы
Қара шай барлық басқа шайлардың ең ұзақ өңделуінен өтеді. Ол толық ашыту процесі арқылы өтеді. Бұл сусынның қара түсін анықтайтын ұзақ өңдеу процесі. Оның дәмі жемістерден ащыға дейін болуы мүмкін. Тұтыну қара шай өте пайдалы болып саналады.
Жазғы детокске өте қолайлы он тағам мен дәмдеуіштер
Төменде келтірілген тағамдар ас қорытуды және метаболизмді жақсартады. Олар токсиндерді кетіреді және иммундық жүйені нығайтады. 1. Алма - олар дәрумендерге, минералдарға, талшықтарға және фитохимикаттарға бай. Олардың барлығы детоксикацияға қатысады.
Цуккини: дәмді, пайдалы және оңай дайындалады
Цуккини тек дәмді көкөністер ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Олардың шығу тегі Орталық және Оңтүстік Америкадан. Олар жылы елдерден келгендіктен, оларды климаты қалыпты елдерде өсірген жөн. Олар көктемде және жазда піседі, бірақ жылыжай өсіру мен импорттаудың арқасында оларды нарықта жыл бойы табуға болады.
Майоран бауырға қуырылған тағам үшін өте қолайлы
Араб тілінен аударғанда Солтүстік Африкадан шыққан экзотикалық дәмдеуіш маржорамының атауы салыстыруға келмейтін мағынаны білдіреді. Оның жеңіл хош иісі және жағымды дәмі бар. Ежелгі Грецияда ол қасиетті деп саналды және әр түрлі құрбандық шалу және басқа рәсімдерде қолданылған.
Цуккини салмақ жоғалтуға өте қолайлы
Цуккини кез-келген көктемгі және жазғы тағамдарға өте қолайлы. Цуккинидің құрамына қарасақ, денсаулыққа пайдалы, пайдалы және пайдалы ингредиенттер табамыз. Ол барлығына марганец пен С витаминінің керемет көзі (асқабақтан екі есе көп) ретінде жақсы таныс.