2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Араб тілінен аударғанда Солтүстік Африкадан шыққан экзотикалық дәмдеуіш маржорамының атауы салыстыруға келмейтін мағынаны білдіреді. Оның жеңіл хош иісі және жағымды дәмі бар. Ежелгі Грецияда ол қасиетті деп саналды және әр түрлі құрбандық шалу және басқа рәсімдерде қолданылған.
Майоранның пайдалы бөліктері - ұштар мен тұқымдар. Олар жаңа және кептірілген тағамдарда қолданылады. Оның хош иісі көбінесе ореганоға жақын, өйткені олар бір отбасынан шыққан.
Марджорамның қызықты жері - көптеген дәмдеуіштерден айырмашылығы, ол кептіруден кейін хош иісін сақтайды. Кептірілген майоран көбінесе тимьянмен бірге қолданылады, әртүрлі шұжықтардың негізгі дәмдеуіші ретінде.
Бауырдың қуырылған рецептерінде тағы бір кең таралған қолдану. Оны лавр жапырағы, қара бұрыш және аршамен бірге қолдануға болады. Ол қырыққабат пен бұршақ қосылған бірқатар рецептерде кездеседі.
Қуырылған сиыр бауыры
Тез бұзылмайтын өнімдер: 800 г сиыр бауыры, 2 пияз, 250 г ұсақ саңырауқұлақтар, 200 г бекон жолағы, 30 мл алма сірке суы, 300 мл сиыр сорпасы, 60 г май, 1 ас қасық ұн, 1 шай қасық маржорам, 1 шымшым қант, қуырылған май, дәміне қарай тұз бен бұрыш
Дайындау әдісі: Табада майды қыздырыңыз. Оған туралған бекон мен жарты айға кесілген пиязды қуырыңыз. Туралған саңырауқұлақтарды қосып, оларды қуырғаннан кейін табаны оттан алыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Бауыр тазартылып, жұқа жолақтарға кесіледі. Қысқа уақыт ішінде ыстық майға қуырыңыз. Сол майға 20 г сары май мен 1 ас қасық қуырыңыз. ұн. Сірке суымен майсыздандырыңыз және сорпаны құйыңыз.
Тұздық қалыңдатылғаннан кейін оны оттан алыңыз. Тұз, бұрыш, майоран және қантпен дәмдеңіз. Оған қалған май қосылады. Бауырға тұздықпен себіліп, саңырауқұлақтар, пияз және беконмен безендіріледі.
Жалпы алғанда, майоранды пайдалану американдық, француздық және солтүстік африкалық сияқты тағамдардың сауда белгісі болып табылады. Әр ел оны нақты тағамдарының құрамында қолданады. Мысалы, итальяндықтар оны пицца, лазанья мен түрлі тұздықтарға хош иістендіру үшін пайдаланады.
Ал, солтүстік халықтар оның сақталатын қасиеттеріне, әсіресе шұжық өндірісінде жиі сүйенеді. Ол майлы ет пен қырыққабат қосылған рецептерде дәмі бойынша да, асқазанды реттеу қабілетіне байланысты қолданылады.
Бұл ұсақталған ет, балық, жұмыртқа, қызанақ, картоп және басқалары бар тағамдармен жақсы үйлеседі. Ол тағамның барлық түрлерін қой мен тауық еті, ұсақ-түйек заттармен хош иістендіру үшін қолданылады.
Ұсынылған:
Қуырылған ет үшін қолайлы гарнир
Түріне байланысты оған арналған қуырылған ет гарнирдің әр түріне сай келеді . Пісірілген немесе қайнатылған картоптың қуырылуы қуырылған шошқа етіне жарайды. Бұқтырылған қырыққабат шошқа етіне, сондай-ақ әр түрлі көкөніс гарнирлеріне жарайды.
Қияр - салмақ жоғалту үшін өте қолайлы
Қияр оңай арықтайтыны белгілі. Олар кез-келген диетаны толықтыруға өте ыңғайлы, аз калориялы және оларды іс жүзінде шексіз мөлшерде тұтынуға болады. Бір килограмм қияр 135 калория мен 950 мл суға тең. Қияр ежелгі уақыттан бері және косметикалық құрал ретінде қолданылған.
Жазғы детокске өте қолайлы он тағам мен дәмдеуіштер
Төменде келтірілген тағамдар ас қорытуды және метаболизмді жақсартады. Олар токсиндерді кетіреді және иммундық жүйені нығайтады. 1. Алма - олар дәрумендерге, минералдарға, талшықтарға және фитохимикаттарға бай. Олардың барлығы детоксикацияға қатысады.
Эстрагон балық тағамдары үшін өте қолайлы
Эстрагон - өте күшті хош иісі бар дәмдеуіш, сондықтан ыдысқа аз-аздан қолданған жөн. Егер сіз одан көбірек салсаңыз, онда сіз тағамға қосқан басқа дәмдеуіштерді сезбеу қаупі бар. Шындығында, эстрагон көкөністер мен ет түрлерін хош иістендіруге жарайды.
Брюссель өскіндері диета үшін өте қолайлы
Брюссель өскіндері ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат пен брокколиден кем емес танымал. Табиғатта бұл қырыққабат табиғатта кездеспейді - ол Бельгияда жасанды түрде жасалынған, оның аты осыдан шыққан. Оны өсіру ХVІІІ ғасырдың ортасында басталды және ХІХ ғасырдың бірінші ширегінде ол Бельгияда ғана емес, Нидерландыда, Англияда, Германияда, Францияда және АҚШ-та өсірілді.
