2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәстүр бойынша Рождестволық дастарханға дәмі қанық, дәмі тәттілермен, бүлінген шараптармен және түрлі салаттармен сәнді де бай болуы керек. Кейбір елдерде Рождествода үстелге күркетауық, ал басқаларында пирог, теңіз өнімдері, қаз бауыры және ірімшік ірімшіктерін қою дәстүрге айналған.
Немістердің Рождестволық дастарханын диетологтар ең зиянды деп анықтағанымен, неміс айғырының дәміне ешкім қарсы тұра алмайды. Сонымен бүгін біз сізге оқиғаны айтып береміз Неміс галереясы бұл өте қызықты.
Неміс Рождество галереясының тарихы 1329 жылдан бастап Наумбургтен басталады. Сонда жергілікті пастор ерекше сыйлық алады - жөргектердегі нәресте тәрізді, сәбиге ұқсайтын тәтті нан.
Әрине, алғашқы дүңгіршектің бүгінгі дәмді тортпен байланысы өте аз болды. Керісінше, бұл Рождествоға арналған шіркеудің барлық канондары бойынша дайындалған - майсыз және сүттен жасалған дәмсіз нан өнімі. Бастапқы қайнатпаны дайындау үшін тек су, сұлы және қызылша майы пайдаланылды.
Рождестволық нанның дәміне неміс дворяндары ерекше риза болмады, сондықтан сайлаушы Эрнст фон Саксен мен оның ағасы Герцог Альбрехт 1430 жылы Рим Папасы Николай V-ге хат жазып, айғырларды дайындауда сары май қолдануға тыйым салуды алып тастауды өтінді. Алайда, Рим Папасы неміс дворяндарының аспаздық дауыстарына құлақ аспады.
Алайда, 61 жылдан кейін, 1491 жылы Рим Папасы Иннокентий VIII қызылша майының орнына жаңа май қолдануға рұқсат етілген Мұнай хаты.
Бірақ Рим Папасы шарт қойды - галереяны дайындауға, өтемақы төлеуге мұнай жинайтын сенушілер және Фрайбергтегі собордың құрылысын пайдалануға жиналған қаражат.
Сосын Саксония сарайындағы наубайшы Генрих Драздо мерекелік Рождество үстеліне Рождество алдындағы ораза нанын пайдалану идеясын ұсынды. Ол қамырға кептірілген жемістерді көп сала бастады, бұл қорды түбегейлі өзгертті.
Бүгін ең танымал Рождество галереясы бұл Дрезден, ол кондитерлік тауарлардың сауда маркасы болып саналады, дегенмен іс жүзінде ол Наумбургтен 150 жыл өткен соң пайда болды.
Осы уақытқа дейін Саксон сотының мұрағатында Рождество галереясына арналған сатып алынған өнімдер жазылған есеп бар. Бірақ ол жерде торт Мәсіхтің наны немесе одан да көп шрицель деп аталды.
Галереяның аспаздық эволюциясы ғасырлар бойы біздің формамызға бүгінгі түрге жету үшін жалғасып келеді.
1560 жылдан бастап Дрездендегі наубайшылар шеберлеріне ұзындығы 1,5 метрлік галерея дайындау және сыйға тарту дәстүрін енгізді. Торттың соншалықты танымал болғаны соншалық, 1730 жылы Ұлы Августта салмағы 1,8 тонна болатын Рождество тортын пісіруді бұйырды. Ол 24000 бөлікке бөлінді.
Бүгін бұл күн мереке ретінде атап өтіледі галерея. Ұрланған фестиваль Дрезденде әр сенбіде оразаның екінші жексенбісіне дейін өткізіледі.
Ұсынылған:
Дәстүрлі неміс сорпалары
Неміс сорпалары дәмді әрі қоректік, және сіздер неміс тағамдарынан дәстүрлі сорпа дайындап, жақындарыңызды таң қалдыратындарыңыз анық. Өте дәмді сорпа - сиыр еті aintopf. Қажетті өнімдер : 1 литр ет сорпасы, 500 грамм сиыр еті, 800 грамм консервіленген жүгері, 50 грамм күріш, 3 ас қасық май, 2 пияз, 1 пияз пиязы, 1 қызыл бұрыш, 3 балдыркөк сабағы, 1 шоқжелкен ақжелкен, тұз, бұрыш және мускат жаңғағы.
Spetzle - сүйікті неміс кеспесі
Спецл - кеспенің жұмыртқамен жасалған түрі. Кеспенің бұл түрі дәстүрлі неміс тағамдарының бөлігі болып табылады. Атаудың өзі кішкентай торғай дегенді білдіретін спатц сөзінен шыққан. Германиядан басқа бұл кеспе Австрияда, Швейцарияда, Венгрияда, сондай-ақ Эльзас пен Оңтүстік Тироль аймақтарында дайындалады.
Неміс асханасы
Неміс тағамдары әртүрлі, дәмді және ешқандай жағдайда диеталық емес. Бұл өте бай және қызықты тарихы бар, ал Германияның әртүрлі бөліктерінде аспаздық ерекшеліктері айтарлықтай ерекшеленеді. Немістер картоптың үлкен жанкүйерлері. Олар көптеген тәсілдермен дайындалады - пісірілген, қуырылған немесе салқын салаттарға ингредиенттер ретінде.
Рождество галереясының сиқыры
Галерея бұл бүкіл әлемде біртіндеп танымал бола бастаған немістің жаңа жылдық торты. Алғаш рет ол Наумбург қаласының пасторына жасалды және айғырға қызылша майы, су мен сұлы қолданылды. Бұл алыс 1329 жылы болды. Көптеген жылдар өткен соң, 1491 жылы Рим Папасы Иннокентий VIII майды маймен алмастыруға рұқсат берді.
Неміс кондитерлері Рождестволық сабақтарды илей бастады
Германияда кондитерлер батыс еліндегі Рождество үстелінде әрдайым болатын дәстүрлі неміс кондитерлік өнімдерін дайындаудан басталды. Рождество мерекесіне дейін 3 апта болса да, неміс кондитерлері бұқтырғыш 25 желтоқсанға дейін дәмді болу үшін қазірден бастап дайындалады дейді.
