2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Галерея бұл бүкіл әлемде біртіндеп танымал бола бастаған немістің жаңа жылдық торты. Алғаш рет ол Наумбург қаласының пасторына жасалды және айғырға қызылша майы, су мен сұлы қолданылды. Бұл алыс 1329 жылы болды. Көптеген жылдар өткен соң, 1491 жылы Рим Папасы Иннокентий VIII майды маймен алмастыруға рұқсат берді. Алайда бұл үшін ол шарт қойды - қызылша майының орнына май қолдануды шешкен адам өтемақы төлеуі керек.
Жиналған ақша Фрайберг қаласында собор салуға жұмсалуы керек еді. Ол кезде ұрланған тек нан болатын, бірақ оны Германияда Рождество мерекелеріне арналған торт-эмблемаға айналдыру идеясы наубайшы Генрих Драздоның ойынан шыққан. Ол нан мен кептірілген жемістерге қосуды шешті, бұл галереяны мәңгі өзгертті және оны ең танымал және дәмді неміс десертіне айналдырды.
Бұл ең жақсы деп саналады Дрезден галереясы, дегенмен ол Наумбургта алғашқы нан иленгеннен кейін бір ғасырдан астам уақыттан кейін дайындала бастады. Ұрланған формасы ерекше және жөргектерге оралған Исаның белгісі, Дрезденде бұл десерт Мәсіхтің наны деп аталады.
Тәтті нанның тағы бір қызығы, ол мерекеге бірнеше күн қалғанда дайындалады - мақсаты пісіп жетілу. Шын мәнінде, түпнұсқа рецепт бойынша оны үш апта қартаю керек.
Торттың дәмін толықтыратын көптеген рецепттер бар, жаңа өнімдер қосылады. Әрине, негізгі мазмұны өзгермейді. Міне, дәмді айғырдың рецепті:
Галерея
Қажетті өнімдер: ½ кг ұн, 100 г қант, 1 шай қасық сүт, 2 пакет. май, 1 қаптама. ашытқы, 1 - 2 ваниль, 1 лимон мен 1 апельсин қабығы, 50 г кептірілген өрік, қара өрік, мейіз, ұсақталған бадам, қант ұнтағы, 100 г ром
Дайындау әдісі: Ашытқыны сүттің жартысында ерітіп, оған 1 шай қасық қант қосыңыз. Алдын ала ұнды електен өткізіп, содан кейін оны илейтін жерге қойыңыз. Ортасында кішкене құдық жасап, онсыз да еріген ашытқыны құйыңыз. Кептірілген жемістерді ромға алдын ала сіңіріңіз - кем дегенде 2 сағат. Қамырды илеңіз және оны көтеруге қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде барлық майдың 2/3 бөлігін ерітіп, қалған сүтпен араластырыңыз.
Осы қоспаға қалған қант, кептірілген жемістер, бадам және лимон мен апельсин қабығын қосыңыз. Қамырмен бірге араластырыңыз да, қайтадан илеңіз. Сіз қамырды эллипс пішінде нан сияқты жасайсыз. Содан кейін қолайлы науаға салып, қайтадан көтерілу үшін қалдырыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 50 минуттан бір сағатқа дейін пісіріңіз. Салқындағаннан кейін, сіз өз қалауыңыз бойынша қант ұнтағын себіңіз. Бұған дейін тортты қалған сары маймен майлаңыз.
Ұсынылған:
Ара тозаңының сиқыры
Ара тозаңы - тозаңның тікелей өнімі. Тозаң өсімдіктер құрамында кездесетін өсімдіктердің аталық гаметаларын білдіреді. Ара өсімдіктерді тозаңдандыру кезінде араның тозаңын жинайды. Тозаң аралардың денесі мен аяқтарына жабысады, оны кішкене бал мен шірнеге айналдырып, доп жасайды.
Испандық аспаздық дәстүрлердің сиқыры
Испания өзінің тарихи ескерткіштерімен, бай табиғатымен, таңғажайып климатымен және әрине - өзінің тағамдарымен миллиондаған туристерді тартады. Қазіргі Испанияның тағамдары ескі, түпнұсқадан, рустикалық испан асханасындағы қарапайым және дәмдіден көп айырмашылығы жоқ.
Салттық нанның сиқыры
Салттық нан бұл қарапайым нан емес. Ол үшін дайындық егін жинағаннан кейін де өте ерте басталады. Таза бидайдың немесе бидайдың пайдалы дәндері таңдалады, олар өте жақсы жуылады және кептіріледі. Оларды ұнға айналдырады, оны таза мақта пакетінде сақтайды және салт-дәстүрлі нанды илеу қажет болған кезде ғана қолданады.
Ватикан нанының сиқыры
Ескі итальяндық аңызда Санкт-Антонио тізбегі туралы айтылады, онда Ватикан наны деп аталатын арнайы нан дайындалды, ол тілектерді жүзеге асыруға және адамдардың өміріне махаббат сыйлауға қабілетті болды. Аңыз бойынша, Ватикан наны өмірде бір рет қана жасалады, ал бір рет жасалғаннан кейін оның қоспасының бір бөлігі 3 досына берілуі керек.
Неміс галереясының Рождестволық ертегісі
Дәстүр бойынша Рождестволық дастарханға дәмі қанық, дәмі тәттілермен, бүлінген шараптармен және түрлі салаттармен сәнді де бай болуы керек. Кейбір елдерде Рождествода үстелге күркетауық, ал басқаларында пирог, теңіз өнімдері, қаз бауыры және ірімшік ірімшіктерін қою дәстүрге айналған.
