2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің елде, әлемнің көптеген елдеріндегідей, пісірілген тіл - деликатес. Дегенмен, оны дайындау өте ауыр және тіпті қорқынышты болып көрінеді. Сондықтан, хосттар бұзау / сиыр тілімен рецепт дайындауды сирек мазалайды.
Шындығында, үйде тілді дайындау қиын емес. Сізге аз ғана уақыт пен бірнеше қулық қажет.
Дұрыс рецепт бойынша ставка жасасаңыз, тіл өте дәмді және нәзік болады. Қасапхананың терезесі өте жақсы көрінбесе де, ол ең жақсы ет бөліктерінің қатарына жатады.
Тілді жасау үшін оны алдын-ала қайнату керек. Бұл оның негізгі дайындығы. Ең дұрысы қысымды пешке ставка жасау керек. Онда ол шамамен 30 минутта дайын болады. Егер олай болмаса, қарапайым кастрюльде сіз де жасай аласыз, бірақ пісіру уақыты ұзағырақ болады.
Тіл қайнатылған кезде онымен барлық рецепттер дайындалуы мүмкін. Сізге тек қабығын аршу керек. Содан кейін оны бірнеше рецепт бойынша сіңіруге болады немесе жай ғана салқын немесе ыстық күйде ұсынып, сары маймен тұндырады. Таңдау сіздікі.
Бұзау / сиыр тілі
Қажетті өнімдер: 1,5 кг сиыр / сиыр тілі, 1/4 шай қасық. сірке суы, тұз, 1 пияз, қара дәннің 2-3 дәні, лавр жапырағы 2, сарымсақтың 3 тісі.
Дайындау әдісі: тілді 1/4 шай қасық қоспасымен ысқылаңыз. сірке суы мен тұз, содан кейін жақсылап жуыңыз. Үлкен кастрюльге салыңыз және сумен жабыңыз. Туралған пиязды, ұсақталған сарымсақты, қара бұрыш бұршағын және лавр жапырағын қосыңыз. Нәтижесі пешке қойылады. Қайнағаннан кейін орташа және төмен температураға дейін төмендетіңіз. Қақпақтың астында шамамен 3 сағат қайнатыңыз.
Тілді қызғылт түске дейін қайнатыңыз немесе әр 500 г үшін бір сағаттай қайнатыңыз. Пышақпен тексеріңіз. Егер оның қалың бөлігі ол арқылы оңай өтсе, онда ол дайын.
Бұл қысымды пеште пісіруге ұқсас. Ол тек судың мөлшерімен ерекшеленеді. Кәстрөл ысқыра бастаған кезде температура төменнен ортаға дейін төмендейді. Тағы 25-30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін табаны оттан алып, ашар алдында суытыңыз.
Дайын болған кезде тілді табадан алып, суытыңыз. Ол тактильге айналған кезде, ол қабыршақтанып кетеді. Ол әлі де жылы болуы керек, өйткені суық тілді тазарту өте қиын.
Оның қабығын алып тастағаннан кейін, тамырларға қарсы диагональ бойынша қалыңдығы 1 см-ден сәл асатын бөліктерге кесіңіз.
Ұсынылған:
Жақсы шараптың құпиялары
Шарап әр маусым үшін жақсы компания болып табылады - жазда ол жақсы салқындатылған ақ шарапқа қолайлы және неге раушан болмайды. Қыс мезгілі қызыл қараңғы шарап үшін өте қолайлы, бұл сізді бірінші жұтудан қыздырады. Бірақ шараптардың барлық рахатын сезіну үшін - олардың түсіне қарамастан, кейбір технологияларды ұстану қажет.
Үйде дайындалған ұсақталған етдің құпиялары
Ұсақталған ет - біздің көптеген сүйікті тағамдарымыздың негізі - дәмді фрикаделькалар мен кәуаптардан бастап, спагетти, муссака мен фаршқа қосымшалар. Көбіне, алайда, тартылған купешкаға сүйеніп, көңіліміз қалуы мүмкін. Өзіңізге дәмді үй фаршын дайындау үшін сізге шеберлік қажет.
Жақсы торттың құпиялары
Пісірме торт кез-келген үй шаруасындағы әйелді пісіре алмайды. Сіз бұл дәмді десертті жасаудың кейбір құпияларын білсеңіз, бұл қиын емес. Сізге бес жұмыртқа, бір кесе қант, бір кесе ұн, бір шөкім ас содасы, пісіру қағазы қажет. Торттың бірінші құпиясы - қамырға арналған жұмыртқаны жақсы салқындату керек.
Үйде дайындалған жақсы нанның құпиялары
Үйдегі жайлылық идеясы иіс пен дәммен байланысты хош иісті нан - ішіндегі жұмсақ және еліктіретін тосттар. Қалай нан жасау үйде? Қарт әжелер осылай дейді үйдегі дәмді нанның құпиясы илеуде. Қамырды үстелге жүз рет ұрып, бірнеше күн бойы жұмсақ болып тұратын ауа наны болуы керек.
Үйде жасалған жақсы балмұздақтың құпиялары
Балмұздақ - балалар мен ересектердің сүйікті тағамдарының бірі. Бұл десерттің дәмі шоколад, кофе, ваниль, карамель, жеміс, жаңғақ, жалбыз, жасыл шай сияқты болады. Аға, сіз мұны қалай жасау керектігін білесіз бе үйдегі балмұздақ ? . Егер сіз оны дайындаудың келесі құпияларын білсеңіз, сіздің отбасыңыз сіз жасаған жұмысты бағалайтыны сөзсіз.
